Ziarul Unirea

FOTO: Chef-bucătarul albaiulian Cosmin Toma, în Enciclopedia Gastronomică a lumii

*El s-a aflat printre cei 30 de bucătari care au reprezentat România la Congresul Mondial de Gastronomie, desfăşurat zilele trecute la Bucureşti

Albaiulianul Cosmin Ioan Toma, fost concurent la Top Chef, a reprezentat ţara noastră, alături de alţi 29 de bucătari chefi, la cel mai mare Congres de Tradiţii Culinare din lume. Congresul s-a desfăşurat  în perioada 13-17 martie, la Bucureşti, unde 39 de echipe din tot atâtea ţări au avut de pregătit cele mai reprezentative feluri de mâncare naţionale. Alături de echipa sa, condusă de executive chef  Tibi Kiss, au scos la „faţa de masă” o reţetă cu un meniu de nuntă din Maramureş, care va fi introdusă într-o enciclopedie gastronomică a lumii, la capitolul dedicat României.

ELIT

Bucureştiul s-a tranformat pentru patru zile în capitala gastronomiei mondiale. Peste 180 de chefi bucătari din ţări precum Albania, Arabia Saudită, Congresul Mondial de Traditii Culinare056Azerbaijan, Bosnia şi Hertzegovina, Bulgaria, Canada, Cipru, Coreea de Sud, Croaţia, Elveţia, Finlanda, Grecia, Hong Kong, Japonia, India, Islanda, Israel, Italia, Liban, Malaezia, Macedonia, Malta, Mexic, Myanmar, Polonia, România, Serbia, Slovenia, Singapore, Thailanda, Taiwan, Tunisia, SUA., Ucraina, Ungaria, Uzbekistan, şi nu în ultimul rând România, s-au adunat aici şi au gătit cele mai reprezentative feluri de mâncare din zona lor, pentru ca mai apoi acestea să fie incluse într-o enciclopedie gastronomică a lumii.

Ţara noastră a fost reprezentată de o echipă de 30 de bucătari, împărţiţi la rândul lor în echipe pe zone, precum Muntenia, Oltenia, Banat, Crişana,  Maramureş, Bucovina, Moldova, Dobrogea şi  Echipa Militară a României. Fiecare echipă  a avut de pregătit  un meniu tradiţional de nuntă  din zona pe care a reprezentat-o.

Congresul Mondial de Traditii Culinare046Echipa lui Cosmin, condusă de executive Tibi Kiss, şi-a demonstrat măiestria şi priceperea printr-un meniu de nuntă din zona Maramureşului: un platou fecioresc  compus din roşii de pădure, chifteluţe din linte şi cremă de ou cu icre de ştiucă, un „Nupţial de Satu Mare”, un fel de mâncare servit doar de mire şi mireasă, iar ca desert o prăjitură cu brânză dulce. În nupţialul din Satu Mare se regăseşte rulada de vită, pui şi cârnaţi, aceasta fiind prezentată într-o pâine pe vatră.

„Sunt mândru de participarea mea la acest congres. Echipa noastră a fost formată din 4 chefi profesionişti, Dorel Sipos, Berecki Emőke, eu şi masterchef-ul Tibi Kiss. Eu zic că România a intrat în istoria gastronomiei mondiale. Am fost peste 180 de bucătari profesionişti din toată lumea”,  a spus Cosmin.

 

Alexandra MATEȘ

Email: ale_mates@yahoo.com
Tel: 0722.661.325

Te-ar putea interesa și:

FOTO| Nicolae Stanciu, internaționalul român, a devenit tată! Andreea, soția lui, a nascut o fetiță perfect sănătoasă

Pentru fotbalistul originar din Alba, Nicolae Stanciu dar și pentru soția lui, Andreea, astăzi este o zi foarte importantă. Cei… Citește mai mult pe ziarulunirea.ro

Untold Odyssey – 5 zile de festival pe un vas de croazieră în Mediterană!

UNTOLD, unul dintre cele mai mari festivaluri de muzică din Europa, lansează un concept nou de entertainment și le propune… Citește mai mult pe ziarulunirea.ro

Neversea a anunțat primul val de artiști pentru ediția din 2021

Tyga, Dimitri Vegas & Like Mike, Black Eyed Peas, Don Diablo, Nicky Romero și mulți alții anunță show-uri de excepție… Citește mai mult pe ziarulunirea.ro

Headliners Electric Castle 2021: twenty øne piløts, Gorillaz & Deftones

Acolo unde e dorință și pasiune, există speranță. Iar speranța echipei Electric Castle stă într-un 2021 ce va permite revenirea… Citește mai mult pe ziarulunirea.ro

Untold vă prezintă pe cei patru eroi donatori: un polițist, o asistentă medicală, un măcelar și un șofer RATB au salvat 852 de vieți donând sânge!

Untold și Neversea vă prezintă 4 oameni care spulberă mitul vampirului și salvează vieți prin donarea de sânge. Tărâmul lui… Citește mai mult pe ziarulunirea.ro

Show de Revelion oferit de UNTOLD, la Pro TV

UNTOLD pregătește cel mai asteptat party de Revelion pentru întreaga Românie, DAY ONE-ÎNCEPUTUL, ce va fi transmis la PRO TV.… Citește mai mult pe ziarulunirea.ro

Program Cinema Inspire Alba Mall. Ce filme vor rula în perioada 2-8 octombrie 2020

Programul Inspire Cinema Alba Iulia, pentru perioada 2-8 octombrie 2020. Ce filme vor rula la cinematograful din centrul comercial Alba… Citește mai mult pe ziarulunirea.ro

Neversea 2021 va avea loc între 8-11 iulie | Data festivalului aleasă de fanii din întreaga lume

Fanii celui mai mare festival de pe plajă din România, Neversea, au ales. A patra ediție a festivalului va avea… Citește mai mult pe ziarulunirea.ro