VIDEO | O familie din Apuseni a pus bazele unei fabrici de brânzeturi bio: Produsele, vândute la nivel național în câteva luni

O familie din Apuseni a pus bazele unei fabrici de brânzeturi bio: Produsele, vândute la nivel național în câteva luni

Inspirat de faptul că a acordat ani de zile consultanță pentru elaborarea mici proiecte finanțate cu fonduri europene pentru agricultorii din Apuseni, Virgil Hanțiu a deschis împreună cu soția sa o fabrică de brânzeturi bio, ecologice, cu lapte de vacă provenit în principal de la crescătorii de animale din zonă.

Citește și: VIDEO | Un spaniol stabilit în județul Alba a deschis la Șpălnaca o fabrică unde produce ”Pedro” – cidru artizanal sec. Merele sunt cultivate în livada proprie, certificată ecologic

„Cunoscând fermele, ce se produce în zonă, acum câțiva ani ne-am gândit că nu ar strica să facem o fabrică de brânzeturi și să profităm atât noi, cât și fermierii, de oportunitățile de a produce și de a vinde produse ecologice, fiindcă majoritatea exploatațiilor din zonă care produc lapte sunt certificate în agricultura ecologică, astfel că și noi putem produce, la rândul nostru, produse bio, ecologice.

Este un risc mare, piața este relativ saturată de lactate și brânzeturi în momentul de față, însă insistăm pe nișa aceasta bio și, dacă te deosebești cu ceva ca produse, eu zic că e loc pentru toată lumea”, a spus Virgil Hanțiu, asociat și coproprietar al SC LACTMONT Abrud pentru ziarulunirea.ro

Astfel, a povestit el, cu fonduri proprii au început construcția halei, iar fabrica a fost finalizată printr-un proiect finanțat cu 200.000 de euro din partea Ministerului Agriculturii, „la vremea aceea fiind probabil cel mai mare proiect finanțat pentru industria laptelui”, după cum a mărturisit investitorul, care se mândrește cu faptul că însuși ministrul Agriculturii de atunci, Petre Daea, a vizitat fabrica și s-a arătat mulțumit.

El a precizat că fabrica are 5 angajați și a început să funcționeze de anul trecut, mai timid, ce-i drept, dar din acest an, încet, încet, după ce oamenii „și-au intrat în mână” cum se zice, va crește capacitatea de producție.

Acum fabrica prelucrează zilnic aproximativ 1.500 de litri de lapte și poate ajunge, fără modificări majore, la 6.000 de litri de lapte pe zi, „așa că este loc de mult mai bine și mult mai mult”.

„Încercăm să facem niște brânzeturi cu un gust și o textură mai tradițională momentan, lucru care a prins. Acum producem brânză telemea, principalul nostru produs, bio, certificat ecologic, smântână, ca subprodus, și brânză de burduf, care are un mare succes în perioada asta.

Le desfacem în primul rând în Munții Apuseni, unde deja lumea ne cunoaște și ne apreciază, dar în lunile următoare sperăm să ne extindem într-o rețea mai mare de distribuție pe plan național. Cum v-am spus, laptele e din zonă, lapte certificat ecologic în majoritatea cazurilor.

Laptele este colectat cu cisterna de la fermier, dacă acesta deține echipamente de răcire a laptelui, sau fermierul se prezintă la sediul fabricii noastre, noi având o procedură și echipamente de recepție aici. Acum oferim 2,5 lei litrul de lapte certificat ecologic, incluzând toate taxele. Probabil că încet, încet vom mai reuși să convingem și alți tineri să intre în producția de lapte”, a mai spus Virgil Hanțiu.

Unul dintre cei 5 angajați ai firmei este ing. Claudia Petrea, în vârstă de 23 de ani, din Abrud, care abia anul trecut a absolvit Facultatea de Ingineria Produselor Alimentare a Universității de Științe Agricole și Medicină Veterinară Cluj-Napoca.

„Sincer, nu m-am gândit niciodată că voi avea șansa să lucrez chiar acasă, la Abrud, și în domeniul pentru care m-am pregătit, fiind angajată ca inginer tehnolog și responsabil cu controlul calității și recepția calitativă și cantitativă a laptelui”, a spus tânăra aflată în primul an în câmpul muncii, intrevievată de ziarulunirea.ro

Se pare că industria laptelui are viitor în Munții Apuseni, unde locuitorii continuă să crească vaci pentru lapte.

Secțiune Știri sub articolul principal

Adaugă-ne ca sursă preferată

Urmărește-ne pe Google News