Ziarul Unirea

Spitalul Judeţean din Alba Iulia asigură meniuri pentru toate categoriile de pacienţi

În vederea acreditării bucătăriei, Spitalul Judeţean de Urgenţă Alba a elaborat o bibliografie completă de reţete, diete şi reţetare care răspund tuturor nevoilor pe care le au pacienţii internaţi cu diferite afecţiuni. De asemenea, o atenţie deosebită a fost acordată şi pacienţilor care au obiceiuri alimentare specifice, fie din cauza religiei pe care o practică, fie voit. Este vorba de reţete specifice pentru musulmani şi vegetarieni.

Mesele pacienților trebuie să fie echilibrate și să răspundă unor nevoi nutriționale specifice. Anumite supe, ciorbe, sau alte preparate sunt recomandate pentru afecțiunile gastrice, altele pentru femeile însărcinate și altele pentru pacienții cu diabet sau alte boli metabolice. Din această cauză este solicitată, în vederea acreditării, și  elaborarea unei diete complete.

ELIT

„Rețetele sunt gândite pentru a corespunde nevoilor pacienților, astfel știm ce este recomandat în diferitele afecțiuni și care este valoarea nutritivă a fiecărei mese. Doar Rețetarul are șase capitole: ciorbe, supe, fel principal, garnituri, gustări și salate. La fiecare rețetă se știe proporția de proteine, glucide, lipide și calorii.  Toate acestea au fost vizate de Comitetul Director al Spitalului Județean de Urgență Alba Iulia”, a explicat Nicoleta Vesa, asistentul, care a elaborat bibliografia completă a bucătăriei spitalului.

Și pentru pacienții care au obiceiuri alimentare deosebite au fost create meniuri. Spre exemplu pentru musulmani s-a ținut cont de restricțiile impuse de religia acestora, la fel și pentru vegetarieni

„Alimentația musulmanilor se bazează pe învățăturile Coranului, unele alimente sunt promovate iar pentru altele există restricții chiar dacă apare o spitalizare, de exemplu carnea de porc este interzisă, în toate circumstanțele. Și meniurile vegetariene trebuie respectate, deoarece sunt și aici diferențe. O parte dintre cei care aleg să înlăture din meniul lor carnea consumă totuși produse lactate, sau ouă, iar alții doar legume și fructe. Și pentru aceștia au fost create diete speciale”, a mai spus asistentul dietetician Nicoleta Vesa.

Sursa: Spitalalba.ro

Dragoș SUCIU

Email: dv.suciu@yahoo.com
Tel: 0740.084.098

Facebook 

Te-ar putea interesa și:

Țelina – legumă bogată în fibre și vitamine A, B și C. Ce beneficii are pentru organism

Țelina – legumă bogată în fibre și vitamine A, B și C. Ce beneficii are pentru organism Ţelina este o… Citește mai mult pe ziarulunirea.ro

Un singur PAHAR CU APĂ băut dimineaţa poate face MINUNI

Un singur PAHAR CU APĂ băut dimineaţa poate face MINUNI Dacă nu ne e sete, mulţi dintre noi uităm efectiv… Citește mai mult pe ziarulunirea.ro

Varza murată – sursă de probiotice şi singurul aliment vegetal care conţine vitamina B12

Varza este regina incontestabilă printre legumele cu proprietăţi benefice organismului. A fost şi încă este folosită ca remediu universal, datorită… Citește mai mult pe ziarulunirea.ro

DEZASTRU ecologic între Micești și Șard, la liziera orașului Alba Iulia. Când nepăsarea devine reflex

DEZASTRU ecologic între Micești și Șard, la liziera orașului Alba Iulia. Când nepăsarea devine reflex „Numai pescar să nu fi… Citește mai mult pe ziarulunirea.ro

Afinele, medicamentul natural care te tratează și îți menține sănătatea

Afinele – beneficii pentru sănătate • Totul despre afine – compoziția, boli care pot fi tratate, modul de păstrare și… Citește mai mult pe ziarulunirea.ro

Merişoarele (afinele roşii) denumite şi „insulina verde” – proprietăți

Merișoarele – proprietăți • Miraculoasele afine roșii sau merișoare • Ceai de merișor •  Rețete cu merișoare. Merişorul sau afinul… Citește mai mult pe ziarulunirea.ro

(P) DENT ESTET Sibiu – primul loc în piața de stomatologie privată locală, la doar un an de la inaugurare, conform datelor financiare din 2019

Grupul DENT ESTET înregistrează în Sibiu, în anul 2019, încasări de 4.151.000 lei. Această nouă performanță financiară îl clasează pe… Citește mai mult pe ziarulunirea.ro

Efectele miraculoase ale ceaiului negru: Ajută la slăbit, combate ridurile și menține dantura sănătoasă

Efectele miraculoase ale ceaiului negru: Ajută la slăbit, combate ridurile și menține dantura sănătoasă Ceaiul negru are multiple efecte benefice… Citește mai mult pe ziarulunirea.ro