Conopida nu e doar „varza albă a bogaților”: Ce spun nutriționiștii
Conopida nu e doar „varza albă a bogaților”: Ce spun nutriționiștii
Albă, discretă și adesea ignorată, conopida ascunde un profil nutrițional pe care mulți îl subestimează. De la vitamina C la compuși cu efect antioxidant, iată ce aduce în corp și cui i se potrivește mai puțin.
Puține calorii, multă substanță
La 100 de grame, conopida crudă are în jur de 25 de kilocalorii, cam cât varza. Are aproximativ 90% apă, plus fibre, potasiu, folați și vitamina K. Aportul de vitamina C este notabil: o porție obișnuită acoperă o parte importantă din necesarul zilnic, cu condiția să nu fie fiartă prea mult, pentru că vitamina se pierde ușor în apa de fierbere.
Colina, nutrientul pe care nu-l aștepți
Conopida este o sursă bună de colină, un nutrient implicat în funcționarea creierului, în metabolismul grăsimilor la nivelul ficatului și în construcția membranelor celulare. Mulți oameni nu ajung la aportul recomandat, iar legumele crucifere pot ajuta, alături de ouă și alte surse.
Crucifera cu efect antioxidant
Ca și varza, broccoli sau varza de Bruxelles, conopida conține glucozinolați. Prin tăiere și mestecare, aceștia se transformă în izotiocianați, precum sulforafanul, studiați pentru proprietățile antioxidante și antiinflamatorii. Studiile observaționale leagă consumul regulat de crucifere de un risc mai scăzut de boli cardiovasculare și, în unele analize, de anumite cancere. Dovezile nu stabilesc însă o relație directă de cauză-efect, iar conopida nu are rol de tratament.
Aliatul dietelor cu puțini carbohidrați
Conopida s-a impus în bucătăria modernă ca substitut pentru cartofi, orez sau făină: piure, „orez” de conopidă, blaturi de pizza. Are un conținut redus de carbohidrați și indice glicemic scăzut, ceea ce o face utilă în regimurile pentru controlul greutății sau al glicemiei, ca parte a unei alimentații echilibrate.
Cum o gătești ca să nu pierzi din beneficii
*Fierberea îndelungată reduce vitamina C și compușii sulfurați benefici. Optează pentru aburi sau fierbere scurtă.
*Coacerea la cuptor îi dă gust dulceag și textură plăcută, cu pierderi moderate.
*Crudă, în salate sau ca gustare cu sosuri, își păstrează cel mai bine nutrienții, dar poate fi mai greu de digerat.
Cui i se potrivește mai puțin
*Persoanele cu colon iritabil pot resimți balonare și disconfort din cauza fibrelor și a compușilor fermentabili.
*Afecțiuni tiroidiene: în cantități foarte mari și crudă, conopida poate interfera cu absorbția iodului. Gătită și consumată variat, problema se reduce.
*Tratament cu anticoagulante (warfarină): vitamina K poate influența efectul medicamentului, deci este importantă constanța consumului și discuția cu medicul.
*Gută sau hiperuricemie: conopida conține purine în cantitate moderată, iar unii medici recomandă atenție la porții mari.
foto: arhivă (cu rol ilustrativ)
Secțiune Știri sub articolul principal
Știri recente din categoria Societate
FOTO ȘTIREA TA | Calvar pentru șoferi la trecerea cu calea ferată de pe strada Mărășești din Alba Iulia: Nervi întinși la maxim după 40 de minute pierdute în coloană la barieră
Calvar pentru șoferi la trecerea cu calea ferată de pe strada Mărășești din Alba Iulia: Nervi întinși la maxim după 40 de minute pierdute în coloană la barieră Zeci de minute de așteptare, trenuri care trec unul după altul și coloane de mașini întinse pe zeci sau chiar sute de metri. Asta au avut de […]
Nelu Vlad și Formația AZUR revin la Alba Iulia cu hiturile care au făcut istorie. Concert aniversar pe 18 octombrie, la 50 de ani de carieră
Nelu Vlad și Formația AZUR revin la Alba Iulia cu hiturile care au făcut istorie. Concert aniversar pe 18 octombrie, la 50 de ani de carieră Nelu Vlad și Formația AZUR revin la Alba Iulia, duminică, 18 octombrie 2026, cu un concert special dedicat împlinirii a 50 de ani de activitate. Evenimentul va avea loc […]
De ce este important consumul de gutui toamna: Ce proprietăți are „mărul de aur” Gutuia, numită uneori „mărul de aur”, apare în piețe și în livezile din gospodării în septembrie-noiembrie și dispare repede din rafturi. Nutriționiștii spun că merită mai multă atenție decât primește, pentru că oferă fibre, vitamina C și antioxidanți, la un număr […]
Secțiune ȘTIRI RECENTE CATEGORII
VIDEO | George Simion spune pe Facebook că „urmează” să fie arestat: „Vor scăpa, rând pe rând de noi. L-au arestat pe Călin Georgescu şi vor să-l condamne cu executare. După aceea, urmez eu”
George Simion spune pe Facebook că „urmează” să fie arestat: „Vor scăpa, rând pe rând de noi. L-au arestat pe...
Foto | Imagini şocante cu maşinile care vin la verificări publicate de RAR: ,,Vă puteți imagina de ce ar pune cineva buturugi de lemn în locul tampoanelor de suprasarcină”
Imagini şocante cu maşinile care vin la verificări publicate de RAR: ,,Vă puteți imagina de ce ar pune cineva buturugi...
VIDEO | Când viața bate filmul: Cornelia, femeia din Alba care a primit o casă nouă, reunită cu fiica pe care a dat-o la orfelinat în urmă cu peste 30 de ani
Când viața bate filmul: Cornelia, femeia din Alba care a primit o casă nouă, reunită cu fiica pe care a...
FOTO | Cătunele din Râmeț, legate de civilizație prin Transapuseana, printr-o investiție de 20 de milioane de lei: „Când ni s-a spus că se va asfalta, nu am crezut”
Cătunele din Râmeț, legate de civilizație prin Transapuseana, printr-o investiție de 20 de milioane de lei: „Când ni s-a spus...
Peste 100.000 de euro pentru un buldoexcavator la Câmpeni: La ce va folosi utilajul „de aur”
Peste 100.000 de euro pentru un buldoexcavator la Câmpeni: La ce va folosi utilajul „de aur” Primăria Câmpeni a lansat...
Accident rutier în Alba Iulia: Trei mașini s-au ciocnit pe Calea Moților din municipiu
Accident rutier în Alba Iulia: Trei mașini s-au ciocnit pe Calea Moților din municipiu Un accident rutier a avut loc...
Reconstrucția clasei politice la Alba: Partidul CRED și-a ales conducerea județeană sub coordonarea Secretarului General Liviu Iane
Reconstrucția clasei politice la Alba: Partidul CRED și-a ales conducerea județeană sub coordonarea Secretarului General Liviu Iane Bastionul suveranității și...
Foto | Municipiul Sebeș, parteneriat educațional cu Universitatea „1 Decembrie 1918” din Alba Iulia
Municipiul Sebeș, parteneriat educațional cu Universitatea „1 Decembrie 1918” din Alba Iulia Marți, 29 septembrie 2026, Primăria Municipiului Sebeș a...
2 octombrie 2026: Dan Spătaru, „Regele aplauzelor”, ar fi împlinit astăzi 87 de ani
2 octombrie 2026: Dan Spătaru, „Regele aplauzelor”, ar fi împlinit astăzi 87 de ani Pe 2 octombrie 1939 s-a născut...
NOSTALGIA revine la Cluj-Napoca. „Balul Bobocilor” transformă BT Arena într-o uriașă petrecere Retro-Disco-Future
NOSTALGIA revine la Cluj-Napoca. „Balul Bobocilor” transformă BT Arena într-o uriașă petrecere Retro-Disco-Future, în 31 octombrie NOSTALGIA revine în această...