VIDEO | Plăcinte pe lespede ca la Mogoș, gătite de Chef Toma, de Lăsatul secului pentru Postul Crăciunului
Plăcinte pe lespede ca la Mogoș, gătite de Chef Toma, de Lăsatul secului pentru Postul Crăciunului
În satele din Alba, oamenii s-au pregătit deja de Lăsata Secului. Astăzi este ultima zi în care cei ce ţin post mai pot mânca de dulce. Iar ca să prindă puteri pentru săptămânile care urmează, cei de acolo pregătesc plăcinte. Cosmin Toma, bucătarul Cetății Alba Carolina, nu putea să nu pregătească plăcinte pe lespede, așa cum făcea buna lui la Mogoș.
Pentru a prepara plăcinte ca la Mogoș aveți nevoie de 500 gr făină, 10 gr drojdie, apă călduță, puțin zahăr, esență de vanilie, brânză de burduf, caș sau telemea, unsoare, sare și lapte.
Citește și: VIDEO | Ciocolată Dubai? Nuuu este cu jumări! Chef Toma, idee trăsnită într-un nou desert, cu specific ardelenesc
”Punem drojdia hrănita cu zahăr, laptele puțin câte puțin și esența de vanilie. Să vezi ce gust bun îi dă, dacă nu ai încercat până acum, încearcă să vezi. Și eu am zis când am văzut la mătușa mea că Doamne ferește, dar ce gust extraordinar îi dă. E rețeta de la mătușa mea de la Mogoș.
Apoi punem sare și frământăm bine. Aluatul trebuie să fie moale, nu se bagă apă cum bagă alții”, spune chef Toma.
Când nu se mai lipește de mână, se lasă să crească. După ce a dospit aluatul, se pune tipsia la încălzit și apoi se rup bucăți din aluat și se întinde puțin, se pune brânza și se închide. Se coc pe plită, pe ambele părți și se servesc atât calde, cât și reci.
Plăcintele se mănâncă în familie, dar se împart şi oamenilor sărmani. Un alt obicei de Lăsata Secului, este ca oamenii să spele bine toate vasele în care au gătit mâncare de dulce, chiar dacă sunt curate. Abia atunci pot fi folosite pentru mâncarea de post.
Secțiune Știri sub articolul principal
Știri recente din categoria Ştirea zilei
Update Video | Accident grav în Alba Iulia: Impact între 2 autovehicule înainte de podul peste Mureș. Intervine echipaj SMURD
Accident în Alba Iulia: Impact între 2 autovehicule înainte de podul peste Mureș. Intervine echipaj SMURD Detașamentul de pompieri Alba Iulia intervine pentru descarcerare și acordarea primului ajutor medical la un accident rutier produs în municipiul Alba Iulia, inainte de podul de la Mureș, a anunțat ISU Alba sâmbătă, 12 septembrie 2026, la ora 20.29. […]
VIDEO | Apel umanitar pentru Cornelia, o femeie de 53 de ani din Alba care trăiește într-o colibă improvizată din PVC și folie, într-un sat din județ. Oameni cu suflet mare vor să-i construiască o căsuță înainte de iarnă
Apel umanitar pentru Cornelia, o femeie de 53 de ani din Alba care trăiește într-o colibă improvizată din PVC și folie, într-un sat din județ. Oameni cu suflet mare vor să-i construiască o căsuță înainte de iarnă La marginea unui drum din Tăuți, județul Alba, într-o locuință improvizată din PVC și folie, își duce traiul […]
Foto | Andra Bunea, elevă de excepție din Alba, dublă performanță la Olimpiada Internațională de Limba Engleză 2026: Argint la individual și aur pentru România pe echipe
Andra Bunea, elevă de excepție din Alba, dublă performanță la Olimpiada Internațională de Limba Engleză 2026: Argint la individual și aur pentru România pe echipe Rezultat excepțional pentru județul Alba și pentru Colegiul Național „Titu Maiorescu” din Aiud! Andra Bunea a urcat pe podiumul IELO 2026 – The International English Language Olympiad, desfășurată la Suceava, […]
Secțiune ȘTIRI RECENTE CATEGORII
Ce se poate construi fără autorizație în 2026 în România: Ce prevede noul Cod al Urbanismului
Ce se poate construi fără autorizație în 2026 în România: Ce prevede noul Cod al Urbanismului De la 25 august...
Un fost președinte executiv al UDMR, decedat în condiții dramatice, propus cetățean de onoare post-mortem al municipiului Aiud
Un fost președinte executiv al UDMR, decedat în condiții dramatice, propus cetățean de onoare post-mortem al municipiului Aiud Pe ordinea...
Update Video | Accident grav în Alba Iulia: Impact între 2 autovehicule înainte de podul peste Mureș. Intervine echipaj SMURD
Accident în Alba Iulia: Impact între 2 autovehicule înainte de podul peste Mureș. Intervine echipaj SMURD Detașamentul de pompieri Alba...
VIDEO | Apel umanitar pentru Cornelia, o femeie de 53 de ani din Alba care trăiește într-o colibă improvizată din PVC și folie, într-un sat din județ. Oameni cu suflet mare vor să-i construiască o căsuță înainte de iarnă
Apel umanitar pentru Cornelia, o femeie de 53 de ani din Alba care trăiește într-o colibă improvizată din PVC și...
Foto | Crucea Roșie Română Filiala Alba a montat două defibrilatoare externe în zonele centrale din Sebeș și Cugir
Crucea Roșie Română Filiala Alba a montat două defibrilatoare externe în zonele centrale din Sebeș și Cugir Crucea Roșie Română...
12 septembrie 2026 | Polițiștii rutieri din Alba acționează cu sistemul e-SIGUR pe drumurile din județ: Sunt vizate zonele cu risc rutier
Polițiștii rutieri din Alba acționează cu sistemul e-SIGUR pe drumurile din județ: Sunt vizate zonele cu risc rutier Polițiștii rutieri...
Marius Hațegan, reacție la replica PSD Alba: ,,PSD-iștii din Alba s-au supărat fiindcă am vorbit despre „oamenii cinstiți” pe care i-au înfiletat la conducerea UM Cugir!”
Marius Hațegan, reacție la replica PSD Alba: ,,PSD-iștii din Alba s-au supărat fiindcă am vorbit despre „oamenii cinstiți” pe care...
Comunicat – drept la replică | PSD Alba: Marius Hațegan se ocupă de ceea ce știe mai bine: atacuri politice și bârfe. Problemele județului rămân nerezolvate
PSD Alba: Marius Hațegan se ocupă de ceea ce știe mai bine: atacuri politice și bârfe. Problemele județului rămân nerezolvate...
11 septembrie 1867 – Ziua în care Timotei Cipariu a schimbat drumul ortografiei românești
11 septembrie 1867 – Ziua în care Timotei Cipariu a schimbat drumul ortografiei românești 11 septembrie 1867 marchează un moment...
Video | 25 de ani de la atacurile care au zguduit America și au schimbat istoria: Răni care nu se văd în fotografii
25 de ani de la atacurile care au zguduit America și au schimbat istoria: Răni care nu se văd în...