Rămâi conectat

Opinii - Comentarii

Rețeta zilei de miercuri, 19 august: Chifteluțe cu sos de smântână și tarhon (rețetă bătrânească)

Ziarul Unirea

Publicat

în

Un scurt popas la Miercurea Sibiului, într-o duminică ardeleană, mi-a adus o îmbunătățire serioasă a caietului meu de rețete și taine gospodărești.

Tanti Maria și sora sa, Floarea, mai bătrână și mai învățată ca ea, mă inițiară, înainte de toate, în lumea cea fantastică a mâncărurilor aromate cu tarhon – ciorbe și sosuri, dar și banalele urzici, fierte și mărunțite bine, drese cu ou, cu smântână și aromate cu puțin praf de nucșoară și cu tarhon proaspăt, tocat mărunțel, că nici nu mai știai bine ce bucate împărătești mănânci…

„Bucatele la noi se fac gospodărește, că omu’ se duce la muncă grea, cu sapa, cu coasa, cu toporul, și nu-i nime’ să facă lucrul în locul lui, trebuie să aibă putere să mântuie el ce-i de mântuit”. Și dacă toată săptămâna nu-i lipsesc din desagă pâinea, slănina și ceapa roșie, duminicile sunt ale sărbătorilor și ale bucatelor alese.

Uite așa, cam cum sunt chifteluțele astea cu tarhon și sos de smântână, a căror rețetă v-o dau mintenaș și dumneavoastră.

Carnea, câtă o ai, trebuie să fie cam o treime de porc și două treimi de vită. Să zicem că aveți 200 gr carne de porc, 400 gr carne de vită…

Citește rețeta pe ANTENA SATELOR

foto: antenasatelor.ro


Secțiune Știri sub articolul principal

Urmăriți Ziarul Unirea și pe  GOOGLE ȘTIRI



Publicitate

Știri recente din categoria Opinii - Comentarii

Opinii - Comentarii

27 Martie: Ziua mondială a teatrului

Bogdan Ilea

Publicat

în

27 Martie: Ziua mondială a teatrului La 27 martie, artiştii şi publicul din toată lumea celebrează ziua mondială a teatrului. Aniversată în fiecare an , a fost instituită în 1961, de Institutul Internaţional de Teatru (ITI), iar din 1962, a devenit un eveniment anual, organizat de centrele ITI şi comunitatea internaţională de teatru. Citește și: […]

Citește mai mult

Secțiune ȘTIRI RECENTE CATEGORII

Actualitate

Știrea Zilei

Curier Județean

Politică Administrație

Opinii Comentarii

Secțiune Articole Similare

Articole Similare

Copyright © 2004 - 2024 Ziarul Unirea