Toxiinfecția alimentară: Angajata sălii de nunți Mercur Select din Alba Iulia, depistată cu Salmonella, amendată cu 1.200 de lei de DSVSA Alba

Direcția Sanitar Veterinară și pentru Siguranța Alimentelor (DSVSA) Alba a amendat ajutorul de bucătar de la sala de nunți Mercur Select din Alba Iulia, depistat cu Salmonella, cu 1.200 de lei.

La sfârșitul lunii mai, la restaurantul Mercur Select din Alba Iulia, a avut loc o nuntă, în urma căreia 86 de persoane s-au prezentat la Spitalul Județean de Urgență din Alba Iulia cu simptome de toxiinfecție alimentară, scaune diareice, grețuri, vărsături și dureri de cap.

Ulterior autoritățile au constat că Salmonella ar fi ajuns în aperitivele reci ale invitaților de la un angajat al sălii de nunți.

DSVSA Alba a emis comunicatul de presă de mai jos:

În conformitate cu Decizia nr. 60/2017 emisă de către Directorul executiv al DSVSA Alba,  s-a constituit o comisie de anchetă  care împreună cu reprezentanții DSP Alba, în baza Protocolului de colaborare, a participat la investigarea  cauzelor care au determinat episodul de toxiinfecție alimentară de la restaurantul Mercur Select.

În cursul investigațiilor  reprezentanții DSVSA Alba au prelevat probe  pentru analize de laborator atât din materiile prime de origine animală utilizate la prepararea meniurilor cât și din probele de preparate culinare servite cu ocazia evenimentului și păstrate de către unitate ca și contraprobe în conformitate cu prevederile legale în vigoare.

În urma rezultatelor de laborator,  s-au izolat germeni din genul Salmonella spp. din două probe de aperitiv rece. Tulpinile izolate au fost expediate la IISPV București în vederea serotipizării și testării rezistenței antimicrobiene.

Restul probelor analizate nu au prezentat contaminare cu tulpini patogene.

Având în vedere faptul că la controlul medical al personalului s-a izolat Salmonella de la o persoană angajată care a manipulat alimente, s-a concluzionat că această persoană reprezintă sursa de contaminare a alimentelor prin manipularea defectuoasă a acestora.

Persoana respectivă a fost sancționată contravențional în conformitate cu prevederile HG nr. 984/2005 cu modificările și completările ulterioare, cu amendă în valoare de 1200 lei.

Cu ocazia analizelor efectuate și a investigațiilor nu au fost identificate alte surse de contaminare sau deficiențe de ordin structural a restaurantului respectiv.

Inspectorii DSVSA Alba împreună cu cei de la DSP Alba au dispus efectuarea  unei acțiuni de dezinfecție generală a obiectivului și investigarea suplimentară a stării de sănătate a tuturor persoanelor care manipulează alimente pentru a preîntâmpina apariția toxiinfecțiilor alimentare.

Citește și Restaurantul Mercur Select din Alba Iulia, amendat cu 15.000 de lei. 86 de persoane, la spital, cu toxiinfecție alimentară

Citește și FOTO, VIDEO. Suspiciune de toxiinfecție alimentară la o sală de nunți din Alba Iulia. Mai multe persoane, la spital, după ce au participat la un ospăț

Citește și VIDEO Nunta la care mai multe persoane s-au ales cu toxiinfecţie alimentară ar fi avut loc la restaurantul Mercur Select din Alba Iulia. „Am fost şi am vorbit cu patronii de acolo şi deocamdată aşteptăm rezultatele anchetei”

Citește și Activitatea sălii de nunți din Alba Iulia, Mercur Select, suspendată în urma suspiciunii de toxiinfecție alimentară

Citește și Suspiciunea de toxiinfecție alimentară de la restaurantul Mercur din Alba Iulia: 16 persoane, internate în spital

Secțiune Știri sub articolul principal

Urmăriți Ziarul Unirea și pe  GOOGLE ȘTIRI