Actualitate

Paște 2023: Cum se marinează corect carnea de miel?

Ioana Oprean

Publicat

acum 3 ani

în

De

Paște 2023: Cum se marinează corect carnea de miel?

Marinarea cărnii de miel este foarte simplu de făcut dacă pregătiți o marinadă perfectă cu ingrediente grase, acizi și diverse arome. Este o tehnică ușoară de a aroma carne, de a corecta gustul și de a o face suculentă și fragedă.

CITEȘTE ȘI: Mesaje de Paste fericit 2023. Urări, felicitări și SMS-uri pe care le poţi trimite celor dragi de Sfintele Pasti

Secretul pentru a marina mielul fără erori este odihna la frigider. Durata marinării este, de asemenea, crucială pentru a nu pierde lichid din carne și, în consecință, a o face uscată.

Este important să existe întotdeauna o componentă acidă, marinada trebuie să fie o emulsie dintr-un ingredient gras (ulei) și un ingredient acid, cum ar fi sucul de lămâie, oțetul, iaurtul sau berea.

Să vedem împreună cum să marinăm carnea de miel, potrivit unei rețete propusă de Giallo Zafferano.

Marinadă pentru 1 kg carne de miel

INGREDIENTE: 1kg miel, 200 g vin alb,100 g ulei de măsline extravirgin, ierburi aromatice după gust (rozmarin – salvie – cimbru – maghiran – oregano proaspat – mentă), 2 căței de usturoi, boabe de piper după gust (negru sau roz), 2 foi de dafin, sare după gust, 1 lămâie.

PREPARARE: Mai întâi se spală bine bucățile de carne de miel care se vor așeza într-un recipient încăpător. Pentru a pregăti marinada începeți cu ierburile aromatice și usturoiul care nu trebuie tocate mărunt.

Într-un mixer se emulsionează vinul, uleiul, zeama de la o jumătate de lămâie (chiar și puțin oțet). Se adaugă sosul obținut peste ierburile aromatice și se amestecă.

CITEȘTE ȘI: PROGRAM magazine de Paște 2023: Când sunt deschise Kaufland, LIDL și Penny de sărbători

Se toarnă uniform peste carne marinada pregătită, se adaugă cățeii de usturoi, boabele de piper, feliile de lămâie. Masați carnea cu amestecul de marinadă pregăti pentru a vă asigura că este aromată în mod uniform.

Sarea trebuie adăugată numai în timpul gătirii. Se acoperă cu folie de plastic și se lasă la frigider pentru aproximativ 3 ore.

Secțiune Știri sub articolul principal

Urmăriți Ziarul Unirea și pe  GOOGLE ȘTIRI

Ultimele știri publicate în Ziarul Unirea

Alte articole etichetate cu:

Știri recente din categoria Actualitate

Actualitate

Calendar Ortodox luna FEBRUARIE 2026: Întâmpinarea Domnului, cea mai mare sărbătoare din această lună

Ioana Oprean

Publicat

acum 9 ore

în

31 ianuarie 2026

De

Calendar Ortodox luna FEBRUARIE 2026: Întâmpinarea Domnului, cea mai mare sărbătoare din această lună Luna februarie 2026, a doua lună a anului, vine cu o sărbătoare religioasă cu cruce roșie, chiar în a doua zi. Februarie este a doua lună a anului în calendarul Gregorian, fiind cea mai scurtă, cu numai 28 sau 29 de […]

Citește mai mult

Actualitate

Vicepremierul Oana Gheorghiu, bilanț după 3 luni de mandat: „Pentru mulți dintre noi reforma a devenit un fel de tunelurile dacice din Munţii Bucegi”

Ioana Oprean

Publicat

acum 10 ore

în

31 ianuarie 2026

De

Oana Gheorghiu, bilanț după 3 luni de mandat: „Pentru mulți dintre noi reforma a devenit un fel de tunelurile dacice din Munţii Bucegi” „Pentru mulți dintre noi reforma a devenit un fel de tunelurile dacice din Munţii Bucegi”, afirmă vicepremierul Oana Gheorghiu într-un bilanț după 3 luni de mandat.  „Azi se împlinesc 3 luni de […]

Citește mai mult

Actualitate

Ajutor din România şi Ucraina pentru restabilirea alimentării cu energie electrică în Republica Moldova

Ioana Oprean

Publicat

acum 11 ore

în

31 ianuarie 2026

De

Ajutor din România şi Ucraina pentru restabilirea alimentării cu energie electrică în Republica Moldova Ministrul Energiei din Republica Moldova, Dorin Junghietu, a mulţumit României şi Ucrainei pentru ajutorul acordat în contextul penelor masive de curent de sâmbătă, 31 ianuarie 2026. Timp de aproximativ patru ore, mai multe localităţi din Republica Moldova au rămas fără curent […]

Citește mai mult