Actualitate

Paște 2023: Cum se marinează corect carnea de miel?

Ioana Oprean

Publicat

acum 4 ani

în

De

Paște 2023: Cum se marinează corect carnea de miel?

Marinarea cărnii de miel este foarte simplu de făcut dacă pregătiți o marinadă perfectă cu ingrediente grase, acizi și diverse arome. Este o tehnică ușoară de a aroma carne, de a corecta gustul și de a o face suculentă și fragedă.

CITEȘTE ȘI: Mesaje de Paste fericit 2023. Urări, felicitări și SMS-uri pe care le poţi trimite celor dragi de Sfintele Pasti

Petrecerea Divorțaților

Secretul pentru a marina mielul fără erori este odihna la frigider. Durata marinării este, de asemenea, crucială pentru a nu pierde lichid din carne și, în consecință, a o face uscată.

Este important să existe întotdeauna o componentă acidă, marinada trebuie să fie o emulsie dintr-un ingredient gras (ulei) și un ingredient acid, cum ar fi sucul de lămâie, oțetul, iaurtul sau berea.

Să vedem împreună cum să marinăm carnea de miel, potrivit unei rețete propusă de Giallo Zafferano.

Marinadă pentru 1 kg carne de miel

INGREDIENTE: 1kg miel, 200 g vin alb,100 g ulei de măsline extravirgin, ierburi aromatice după gust (rozmarin – salvie – cimbru – maghiran – oregano proaspat – mentă), 2 căței de usturoi, boabe de piper după gust (negru sau roz), 2 foi de dafin, sare după gust, 1 lămâie.

PREPARARE: Mai întâi se spală bine bucățile de carne de miel care se vor așeza într-un recipient încăpător. Pentru a pregăti marinada începeți cu ierburile aromatice și usturoiul care nu trebuie tocate mărunt.

Într-un mixer se emulsionează vinul, uleiul, zeama de la o jumătate de lămâie (chiar și puțin oțet). Se adaugă sosul obținut peste ierburile aromatice și se amestecă.

CITEȘTE ȘI: PROGRAM magazine de Paște 2023: Când sunt deschise Kaufland, LIDL și Penny de sărbători

Se toarnă uniform peste carne marinada pregătită, se adaugă cățeii de usturoi, boabele de piper, feliile de lămâie. Masați carnea cu amestecul de marinadă pregăti pentru a vă asigura că este aromată în mod uniform.

Sarea trebuie adăugată numai în timpul gătirii. Se acoperă cu folie de plastic și se lasă la frigider pentru aproximativ 3 ore.

Secțiune Știri sub articolul principal

Ultimele știri publicate în Ziarul Unirea

Alte articole etichetate cu:

Știri recente din categoria Actualitate

Actualitate

Cu cât se reducere vârsta de pensionare în 2026 pentru grupa 1 de muncă: Cine se încadrează și câți ani câștigă

Ioana Oprean

Publicat

acum 11 minute

în

22 octombrie 2026

De

Cu cât se reducere vârsta de pensionare în 2026 pentru grupa 1 de muncă: Cine se încadrează și câți ani câștigă Reducerea vârstei de pensionare pentru grupa 1 este prevăzută în legea pensiilor pentru persoanele care au realizat stagii de cotizare în fosta grupă I de muncă, precum și pentru anumite perioade lucrate în condiții […]

Citește mai mult

Actualitate

Reglementarea păcănelelor la Alba Iulia: Plângere prealabilă depusă de Loteria Română

Ioana Oprean

Publicat

acum 12 ore

în

21 octombrie 2026

De

Reglementarea păcănelelor la Alba Iulia: Plângere prealabilă depusă de Loteria Română Compania Națională „Loteria Română” S.A. a contestat Hotărârea Consiliului Local nr. 313 din 31 august 2026, prin care Alba Iulia și-a stabilit regimul activităților de jocuri de noroc. Executivul local consideră însă plângerea neîntemeiată și propune Consiliului Local să o respingă. Un proiect de […]

Citește mai mult

Actualitate

Când începe vacanța de toamnă în 2026 și când revin elevii la școală. Când este următoarea vacanță din anul școlar 2026-2027

Ioana Oprean

Publicat

acum 13 ore

în

21 octombrie 2026

De

Când începe vacanța de toamnă în 2026 și când revin elevii la școală. Când este următoarea vacanță din anul școlar 2026-2027 În câteva zile, elevii din România vor intra în prima vacanță din anul școlar 2026-2027, programată la finalul lunii octombrie. Vacanța de toamnă va dura nouă zile consecutive, iar calendarul aprobat de Ministerul Educației […]

Citește mai mult