Rețeta zilei de miercuri, 21 octombrie: Papricaș de cartofi (în două variante, de post și de dulce)
Bunică-mea obișnuia să îmi zică așa: „Dacă știi când și câtă sare să pui în mâncare, e imposibil să nu îți iasă ceva gustos!”. Cu sarea nu-i întotdeauna ca-n basmul lui Ispirescu. Dar e bine să ții cont de câteva sfaturi.Bunăoară, despre cartofi.
Cartofii curățați de coajă și puși la fiert pentru piure se sărează cu câteva minute înainte de a fi gata. Sarea adăugată la început îi va întări și nu vor rămâne făinoși. Dimpotrivă, când vrei să faci o supă sau o mâncare de cartofi, sarea se pune dintru început. Cât despre cartofii prăjiți, ei se sărează abia după ce sunt gata.
Nu întâmplător am amintit acum despre câtă sare pui în cartofi. Rețeta pe care vreau să v-o ofer este aceasta: papricașul de cartofi. Cu untură, în zilele de dulce, și cu untdelemn, în cele de post.
La 5-6 cartofi potrivit de mari, pui o lingură de untură sau două de untdelemn. Și pe asta tot de la bunica o știu: grăsimea vegetală trebuie folosită în cantitate dublă față de grăsimea animală. Mai adaugi o linguriță de boia dulce (sau/și un ardei gras ori un gogoșar), o ceapă potrivit de mare, tăiată mărunțel, și-o lingură de pătrunjel verde tocat… (Z.U.)
Citește rețeta pe ANTENA SATELOR
Secțiune Știri sub articolul principal
Urmăriți Ziarul Unirea și pe GOOGLE ȘTIRI
Știri recente din categoria Opinii - Comentarii
Mesaje de Dragobete 2025. Declaraţii de dragoste, felicitări şi SMS-uri pe care le poţi trimite de ziua îndrăgostiţilor la români
Mesaje de Dragobete 2025 • SMS-uri haioase și amuzante de Dragobete • Felicitări romantice, mesaje de dragoste pentru el sau ea de ziua îndrăgostiţilor la români • Mesaje sincere de iubire pentru îndrăgostiți Sărbătoare cu dată fixă în tradiţia română, Dragobetele este sărbătorit în fiecare an în 24 februarie, fiind un bun prilej în care […]
Secțiune ȘTIRI RECENTE CATEGORII
Fenomen astronomic rar, la sfârșit de februarie 2025, ultimul până în 2040: Toate cele șapte planete se vor alinia vizibil pe cerul nopții, în același timp
Fenomen astronomic rar, la sfârșit de februarie 2025, ultimul până în 2040: Toate cele șapte planete se vor alinia vizibil...
Istoria se repetă: Iuliu Maniu îi întreba acum 80 de ani pe americani și pe englezi dacă ne lasă în sfera de influență a Rusiei
Istoria se repetă: Iuliu Maniu îi întreba acum 80 de ani pe americani și pe englezi dacă ne lasă în...
FOTO | Ce spune mama care și-a băgat copilul într-o cădiță cu zăpadă. Explicații LIVE, pe TikTok: „Am făcut acest lucru pentru a-i stimula imunitatea”
Ce spune mama care și-a băgat copilul într-o cădiță cu zăpadă. Explicații LIVE, pe TikTok: „Am făcut acest lucru pentru...
O femeie din Alba, nevoită să își cumpere singură un medicament de aproape 100.000 de euro care i-a salvat viața: Pacienta a dat în judecată instituțiile statului și a obținut despăgubiri care acoperă integral tratamentul efectuat
O femeie din Alba, nevoită să își cumpere singură un medicament de aproape 100.000 de euro care i-a salvat viața:...
Administrator de firmă din Alba judecat pentru o înșelăciune de 70.000 de lei în dauna AJOFM Alba
Administrator de firmă din Alba judecat pentru o înșelăciune de 70.000 de lei în dauna AJOFM Alba Administratorul unei societăți...
21 februarie – 10 aprilie 2025: Expoziția de linogravură „Sebeșul vechi văzut de Michael Acker, la Primăria Municipiului Sebeș
21 februarie – 10 aprilie 2025: Expoziția de linogravură „Sebeșul vechi văzut de Michael Acker, la Primăria Municipiului Sebeș Centrul...
Mircea Hava: Noul fond destinat Republicii Moldova, de 100 de milioane de euro, a fost obținut cu sprijinul europarlamentarilor PPE
Mircea Hava: Noul fond destinat Republicii Moldova, de 100 de milioane de euro, a fost obținut cu sprijinul europarlamentarilor PPE...
Mai multe străzi din Oarda de Sus, în pragul modernizării: Documentațiile necesare, pe masa consilierilor locali
Mai multe străzi din Oarda de Sus, în pragul modernizării: Documentațiile necesare, pe masa consilierilor locali Cinci străzi din cartierul...
Mesaje de Dragobete 2025. Declaraţii de dragoste, felicitări şi SMS-uri pe care le poţi trimite de ziua îndrăgostiţilor la români
Mesaje de Dragobete 2025 • SMS-uri haioase și amuzante de Dragobete • Felicitări romantice, mesaje de dragoste pentru el sau...
MESAJE DE ZIUA INDRAGOSTITILOR 2025. Ce SMS -uri, declaraţii şi mesaje de dragoste puteţi să îi transmiteţi persoanei iubite
Mesaje de ziua îndrăgostiţilor 2025. Texte frumoase cu mesaje de Valentine’s Day (mesaje de Sfantul Valentin). Mesaje de dragoste pentru...