Rețetă inedită! Chef Cosmin Toma, din Alba Iulia, a pus trandafirii la murat
Murăturile, fie că sunt gogonele, castraveți, gogoșari sau varză, sunt nelipsite din cămara oricărui român, însă chef Cosmin Toma, din Alba Iulia, cunoscut pentru inventivitatea și modul în care reinterpretează rețete clasice, a ales un alt ingredient principal pe care-l pune la murat: trandafirii.
Pentru ”Rose de Toma”, așa cum și-a denumit rețeta autorul, este nevoie de mai mulți trandafiri cu petale, de preferat boboci, 300 ml. apă, trei linguri de zahăr, oțet, 2-3 foi de dafin, piper roșu și negru, o lingură și jumătate de sare de mare, boabe de muștar, un baton de scorțișoară, usturoi, zeamă de la o lămâie și hrean.
”Se pun în apă, care anterior este fiartă și lăsată să se răcească, boabele de muștar și sarea, apoi se amestecă. Se adaugă zahărul, scorțișoara și usturoiul. După ce se amestecă din nou, se pune piperul — roșu și negru—, oțet, dafin, hrean și zeama de la lămâie. Se pune totul într-o caserolă, după care se adaugă trandafirii. Este de preferat să se folosească boboci de trandafiri. După două săptămâni de păstrat la frigider, trandafirii murați se pot consuma în loc de gogonele sau de castraveți murați, de exemplu’, a declarat, pentru AGERPRES, Cosmin Toma.
El a precizat că ar fi indicat să se folosească trandafiri de culoare roz, care ar fi mai aromați.
Consultant la mai multe restaurante din Transilvania, Cosmin Toma a participat de-a lungul timpului la diverse competiții și expoziții cu specific culinar. (V.N.)
Sursa Agerpres
Secțiune Știri sub articolul principal
Urmăriți Ziarul Unirea și pe GOOGLE ȘTIRI

Știri recente din categoria Curier Județean
26 iunie 2025 | Nivelul de salinitate impune menținerea restricțiilor în folosirea apei din 3 râuri din Alba: Care sunt măsurile în vigoare
26 iunie 2025 | Nivelul de salinitate impune menținerea restricțiilor în folosirea apei din 3 râuri din Alba: Care sunt măsurile în vigoare Nivelul de salinitate impune menținerea restricțiilor în folosirea apei din 3 râuri din Alba, a transmis, joi, 26 iunie 2025, Prefectura Alba. Ca urmare a prelevării probelor pe râurile Târnava Mică, Târnava […]
Bărbat din Sebeș, cu mandat european de arestare emis în Polonia, REȚINUT de polițiști: Este cercetat pentru furt
Bărbat din Sebeș, cu mandat european de arestare emis în Polonia, REȚINUT de polițiști: Este cercetat pentru furt Un bărbat din Sebeș, cu mandat european de arestare emis în Polonia, a fost reținut de polițiști și este cercetat pentru furt. Citește și: Bărbat din Aiud, REȚINUT de polițiști: A fost prins în miez de noapte, […]
Bărbat de 37 de ani, din Cugir, REȚINUT 24 de ore, de polițiști, fiind bănuit de săvârșirea a două furturi
Bărbat de 37 de ani, din Cugir, REȚINUT 24 de ore, de polițiști, fiind bănuit de săvârșirea a două furturi Un bărbat de 37 de ani, din Cugir, a fost reținut de polițiști pentru 24 de ore, fiind bănuit de furtul a două telefoane mobile. Citește și: Bărbat din Aiud, REȚINUT de polițiști: A fost […]