Rețetă inedită! Chef Cosmin Toma, din Alba Iulia, a pus trandafirii la murat
Murăturile, fie că sunt gogonele, castraveți, gogoșari sau varză, sunt nelipsite din cămara oricărui român, însă chef Cosmin Toma, din Alba Iulia, cunoscut pentru inventivitatea și modul în care reinterpretează rețete clasice, a ales un alt ingredient principal pe care-l pune la murat: trandafirii.
Pentru ”Rose de Toma”, așa cum și-a denumit rețeta autorul, este nevoie de mai mulți trandafiri cu petale, de preferat boboci, 300 ml. apă, trei linguri de zahăr, oțet, 2-3 foi de dafin, piper roșu și negru, o lingură și jumătate de sare de mare, boabe de muștar, un baton de scorțișoară, usturoi, zeamă de la o lămâie și hrean.
”Se pun în apă, care anterior este fiartă și lăsată să se răcească, boabele de muștar și sarea, apoi se amestecă. Se adaugă zahărul, scorțișoara și usturoiul. După ce se amestecă din nou, se pune piperul — roșu și negru—, oțet, dafin, hrean și zeama de la lămâie. Se pune totul într-o caserolă, după care se adaugă trandafirii. Este de preferat să se folosească boboci de trandafiri. După două săptămâni de păstrat la frigider, trandafirii murați se pot consuma în loc de gogonele sau de castraveți murați, de exemplu’, a declarat, pentru AGERPRES, Cosmin Toma.
El a precizat că ar fi indicat să se folosească trandafiri de culoare roz, care ar fi mai aromați.
Consultant la mai multe restaurante din Transilvania, Cosmin Toma a participat de-a lungul timpului la diverse competiții și expoziții cu specific culinar. (V.N.)
Sursa Agerpres
Secțiune Știri sub articolul principal
Urmăriți Ziarul Unirea și pe GOOGLE ȘTIRI

Știri recente din categoria Curier Județean
RO-ALERT: Prezența unui urs semnalată în zona Mamut din Alba Iulia A fost semnalat prin mesaj RO-Alert, joi în jurul orei 19:00, prezența unui urs in municipiul Alba Iulia, zona turistică Mamut. Autoritățile sugerează ca cetățenii să evite zona și să rămână în locuințe. Să nu se apropie de aceste animale și sub nici o […]
Centrală fotovoltaică pentru consumul propriu la Mănăstirea Oașa: Proiect în avizare la agenția de mediu
Centrală fotovoltaică pentru consumul propriu la Mănăstirea Oașa: Proiect în avizare la agenția de mediu Mănăstirea Oașa a solicitat acord de mediu pentru proiectul „Realizare centrală fotovoltaică la nivelul autoconsumului de energie electrică pentru Mănăstirea Oașa, jud. Alba”. Proiectul constă în realizarea unei centrale fotovoltaice cu o putere instalată de 90 kW la Mănăstirea Oașa. […]
Reabilitarea Porților Cetății Alba Carolina: Contract în valoare de peste 9 milioane de lei semnat de municipalitatea din Alba Iulia
Reabilitarea Porților Cetății Alba Carolina: Contract în valoare de peste 9 milioane de lei semnat de municipalitatea din Alba Iulia Joi, 5 iunie 2025, primarul municipiului Alba Iulia, Gabiel Pleșa a semnat contractul privind executarea lucrărilor de intervenție asupra monumentalelor porții I, II, III, IV ale Cetății Alba Carolina. Citește și: VIDEO | Noua Carte […]