Rămâi conectat

Ştirea zilei

FOTO – VIDEO: Cel mai mare SALAM de BISCUIȚI, în lungime de 25 de metri, realizat la Alba Carolina FOOD FEST 2017. Sute de oameni s-au înfruptat din el

Ioana Oprean

Publicat

în

Cel mai mare salam de biscuiți, în lungime de 25,6 metri, a fost realizat, duminică, la Alba Iulia, de 20 de bucătari, care au păstrat rețeta bunicii, însă au adăugat și ingrediente noi – stafide și nucă de cocos –, acesta fiind împărțit apoi albaiulienilor și turiștilor prezenți pe Latura de Vest a Cetății.

Desertul a fost pregătit, duminică, în ultima zi a Festivalului Alba Carolina Food Fest, ideea aparținând bucătarului Cosmin Toma, cunoscut în comunitatea locală pentru faptul că îi place să inventeze rețete culinare și să le reinterpreteze pe cele clasice.

”Astăzi am ales să facem cel mai mare salam de biscuiți din România și, de ce nu, și din lume pentru că nu cred că s-a mai făcut până acum unul atât de mare. Am folosit 27 de kilograme de biscuiți, 4 kilograme de ciocolată, 4 kilograme de rahat, două kilograme de nucă de cocos, 11 litri de lapte, 30 de pachete de unt, 35 de esențe de rom și un kilogram de stafide. Am lucrat 20 de bucătari și voluntari de la Colegiul Economic ”Dionisie Pop Marțian” timp de mai bine de două ore. Biscuiții au fost deja sfărâmați, în caz contrar ar fi durat mai mult”, a declarat Cosmin Toma.

Bucătarul a adăugat că a ales să realizeze un astfel de salam de biscuiți pentru a promova deserturile tradiționale.

”Desertul acesta s-a născut undeva pe vremea comunismului, când gospodinele nu aveau altă materie primă pentru acest fel de mâncare. Am păstrat rețeta bunicii, dar am mai adăugat câteva ingrediente, stafide și nucă de cocos”, a mai spus chef Toma.

Salamul de biscuiți a avut formă triunghiulară, iar după ce a fost întins pe mai multe mese și măsurat, a fost împărțit albaiulienilor și turiștilor aflați la festival pentru degustare.

Desertul a fost realizat în cadrul evenimentului Alba Carolina Food Fest, ce se desfășoară în perioada 11-14 mai, pe latura de vest a Cetății din Alba Iulia. Festivalul a reunit peste 25 de vendori stradali din toată țara, cu autobuze, rulote, căruțe și standuri.

Tot în cadrul acestui eveniment, bucătarul Cosmin Toma a lansat un parfum comestibil, pe care îl foloseşte pentru mâncărurile dulci, dar şi pentru corp. Acesta este cunoscut în comunitatea locală pentru inventivitatea şi modul în care reinterpretează reţetele clasice.

În toamnă, bucătarul din Alba Iulia a lansat o carte de bucate de trei metri înălţime şi patru lăţime care conţine reţete inedite precum „trandafiri muraţi” şi „ciorbă de burtă sub formă de piramidă”. Între reţetele sale inedite se mai numără „Desert din vanilie servit în intestin de porc”, „ghiveci cu flori” sau „Sarmale întoarse”.

Toma este consultat la mai multe restaurante din Transilvania, a participat la mai multe competiţii şi expoziţii cu specific culinar, iar în timpul liber predă lecţii de gastronomie bucătarilor amatori.

Printre cei care s-au înfruptat din salamul de biscuiți s-a numărat și viceprimarul municipiului Alba Iulia, Paul Voicu, prezent la eveniment.

[nggallery id=3944]


Secțiune Știri sub articolul principal

Urmăriți Ziarul Unirea și pe  GOOGLE ȘTIRI



Știri recente din categoria Ştirea zilei

Ştirea zilei

Mega licitație pentru desemnarea constructorului Parcului Alba Iulia Nord din cartierul Micești-Orizont: Pe masă este un contract de peste 16 milioane de lei

Buzdugan Rebecca

Publicat

în

Mega licitație pentru desemnarea constructorului Parcului Alba Iulia Nord din cartierul Micești-Orizont: Pe masă este un contract de peste 16 milioane de lei Primăria Municipiului Alba Iulia a lansat pe 18 iulie 2025, în platforma SEAP, licitația publică pentru desemnarea constructorului care va executa lucrările de amenajare a Parcului Alba Iulia Nord, în cartierul Micești-Orizont. […]

Citește mai mult

Ştirea zilei

VIDEO | 201 de ani de la nașterea eroului național Avram Iancu: Momente omagiale la Incești, cu ocazia Târgului de Fete de pe Muntele Găina

Ioana Oprean

Publicat

în

201 de ani de la nașterea eroului național Avram Iancu: Momente omagiale la Incești, cu ocazia Târgului de Fete de pe Muntele Găina Cu ocazia împlinirii a 201 ani de la nașterea lui Avram Iancu – vara, la „vremea cireșelor” – și a 240 de ani de la Răscoala din 1784-1785 din Transilvania, numeroși patrioți […]

Citește mai mult

Ştirea zilei

LOCURI de MUNCĂ în județul Alba, la data de 21 IULIE 2025: 494 de posturi sunt disponibile în Alba Iulia, Aiud, Blaj, Câmpeni, Cugir, Ocna Mureș și Sebeș

Ioana Oprean

Publicat

în

LOCURI de MUNCĂ în județul Alba, la data de 21 IULIE 2025: 494 de posturi sunt disponibile în Alba Iulia, Aiud, Blaj, Câmpeni, Cugir, Ocna Mureș și Sebeș Persoanele interesate să ocupe un loc de muncă pot viziona ofertele accesând www.anofm.ro, selectați AJOFM Alba, secțiunea Persoane fizice – Locuri de muncă vacante sau se pot […]

Citește mai mult

Secțiune ȘTIRI RECENTE CATEGORII

Actualitate

Știrea Zilei

Curier Județean

Politică Administrație

Opinii Comentarii

Copyright © 2004 - 2025 Ziarul Unirea