VIDEO | Plăcinte pe lespede ca la Mogoș, gătite de Chef Toma, de Lăsatul secului pentru Postul Crăciunului
Plăcinte pe lespede ca la Mogoș, gătite de Chef Toma, de Lăsatul secului pentru Postul Crăciunului
În satele din Alba, oamenii s-au pregătit deja de Lăsata Secului. Astăzi este ultima zi în care cei ce ţin post mai pot mânca de dulce. Iar ca să prindă puteri pentru săptămânile care urmează, cei de acolo pregătesc plăcinte. Cosmin Toma, bucătarul Cetății Alba Carolina, nu putea să nu pregătească plăcinte pe lespede, așa cum făcea buna lui la Mogoș.
Pentru a prepara plăcinte ca la Mogoș aveți nevoie de 500 gr făină, 10 gr drojdie, apă călduță, puțin zahăr, esență de vanilie, brânză de burduf, caș sau telemea, unsoare, sare și lapte.
Citește și: VIDEO | Ciocolată Dubai? Nuuu este cu jumări! Chef Toma, idee trăsnită într-un nou desert, cu specific ardelenesc
”Punem drojdia hrănita cu zahăr, laptele puțin câte puțin și esența de vanilie. Să vezi ce gust bun îi dă, dacă nu ai încercat până acum, încearcă să vezi. Și eu am zis când am văzut la mătușa mea că Doamne ferește, dar ce gust extraordinar îi dă. E rețeta de la mătușa mea de la Mogoș.
Apoi punem sare și frământăm bine. Aluatul trebuie să fie moale, nu se bagă apă cum bagă alții”, spune chef Toma.
Când nu se mai lipește de mână, se lasă să crească. După ce a dospit aluatul, se pune tipsia la încălzit și apoi se rup bucăți din aluat și se întinde puțin, se pune brânza și se închide. Se coc pe plită, pe ambele părți și se servesc atât calde, cât și reci.
Plăcintele se mănâncă în familie, dar se împart şi oamenilor sărmani. Un alt obicei de Lăsata Secului, este ca oamenii să spele bine toate vasele în care au gătit mâncare de dulce, chiar dacă sunt curate. Abia atunci pot fi folosite pentru mâncarea de post.
Secțiune Știri sub articolul principal
Urmăriți Ziarul Unirea și pe GOOGLE ȘTIRI

Știri recente din categoria Ştirea zilei
Daune morale de 92.000 de euro după un accident rutier mortal ce a avut loc pe autostrada A1, în zona Sebeș. Vinovatul, un bărbat din Zlatna, închisoare cu suspendare
Daune morale de 92.000 de euro după un accident rutier mortal ce a avut loc pe autostrada A1, în zona Sebeș. Vinovatul, un bărbat din Zlatna, închisoare cu suspendare Un bărbat din Zlatna, care a provocat un accident mortal pe autostrada A1, în zona municipiului Sebeș, a fost condamnat definitiv la 2 ani de închisoare, […]
VIDEO | „Noaptea Pricolicilor” la Limba: Focul lui Zamolxe, defilarea copiilor costumați și concurs de radioamatori
„Noaptea Pricolicilor” la Limba: Focul lui Zamolxe, defilarea copiilor costumați și concurs de radioamatori „Noaptea Pricolicilor” sau Carnavalul de la Limba se desfășoară sâmbătă seara în comuna Ciugud, fiind a 19-a ediției a evenimentului organizat de Asociația „Limbenii” împreună cu Primăria Comunei Ciugud. Participanții s-au întâlnit la ora 17.00, la Biserică şi au participat la […]
Accident GRAV pe DJ 107 I, Transapuseana: O persoană inconștientă după coliziunea dintre două motociclete. Trafic BLOCAT
Accident GRAV pe DJ 107 I, Transapuseana: O persoană inconștientă după coliziunea dintre două motociclete. Trafic BLOCAT Un accident rutier grav a avut loc sâmbătă după-masa pe DJ 107 I Transapuseana. O persoană este inconștientă după coliziunea dintre două motociclete. Traficul rutier, pe DJ 107 I, Transapuseana, este blocat, din cauza unui eveniment rutier. Din […]