Locul I şi medaliile de aur pentru Conacul Secuiesc din comuna Rimetea
Încă o dată judeţul Alba confirmă calitatea păstrării tradiţiilor rurale la Festivalul Internaţional de “Pomana Porcului” de la Balvanyos. Acest eveniment organizat în luna februarie a intrat în tradiţia judeţului Covasna, fiind reprezentativ pentru promovarea obiceiurilor legate de ritualul sacrificării porcului, îmbinare de obiceiuri populare şi tradiţii gastronomice, menite să marcheze sfârşitul traiului „de dulce” de după Crăciun şi intrarea în postul Paştelui.
La manifestarea organizată de Primăria Turia şi Asociaţia Naţională de Turism Rural, Ecologic şi Cultural (ANTREC) pentru a şasea oară, au participat 14 echipe, din Ungaria şi din România. Echipa din judeţul nostru a pregătit 10 produse tradiţionale în doar 4 ore, într-o bucătărie cu mobilier pictat tradiţional. Brânzeturile de Colţeşti alături de preparatele, echipamentele şi tehnicile tradiţionale prezentate de Edömér MÉSZÁROS, Júlia MÉSZÁROS, Zsigmond DEÁK, Katalin DEÁK conduşi de d-na Márta SZAKÁCS, au pus în valoare bogăţia valorilor şi tradiţiilor rurale din Valea Aiudului. Pensiunea “Conacul Secuiesc” din Colţeşti este deţinătoare şi a trofeului “Margareta de aur 2009”, trofeu decernat în cadrul Târgului Naţional de Turism Rural din Albac.
Vă recomandăm reţeta de ciorbă cu “creier” secuiască:
Nu se pune sare deoarece moarea este destul de sărată.
5 l de moare (zeamă de varză); 1 ceapă tăiată mărunt; 300g creier şi 1,5 kg pulpă porc tăiat cubuleţe; 2 linguri mari de orez; 2 linguri răntaş cu boia, ca să aibă culoare şi gust bun
Se pune moarea la fiert, când fierbe se pun ceapa şi cubuleţele de carne. Se lasă până când carnea s-a fiert, se pun orezul, rântaşul, creierul şi când orezul s-a fiert se poate servi. Poftă bună! (T.M.)
Secțiune Știri sub articolul principal
Urmăriți Ziarul Unirea și pe GOOGLE ȘTIRI

Știri recente din categoria Curier Județean
16 martie 2025 | Sute de persoane și autovehicule verificate de polițiștii și jandarmii din Alba, prin intermediul aplicației eDAC: Amenzi de aproape 48.000 de lei
16 martie 2025 | Sute de persoane și autovehicule verificate de polițiștii și jandarmii din Alba, prin intermediul aplicației eDAC: Amenzi de aproape 48.000 de lei Sute de persoane și autovehicule au fost verificate de polițiștii și jandarmii din Alba în cursul zilei de 16 martie 2025, fiind date de către oamenii legii amenzi de […]