S-au gândit ceva timp la o afacere, iar în urmă cu aproximativ un an și-au făcut curaj și și-au deschis propriul business. Dorina Jurca, o tânără din Abrud, împreună cu alți doi asociați tineri, au pus pe picioare o brutărie tradițională, singura cu pâine pe vatră din oraș. Reușita vine în urma accesării unui program european de sprijinire, prin care au obținut fonduri nerambursabile de peste 800.000 de lei, cât a fost investiția. Brutăria a început să funcționeze din luna februarie 2015, iar astăzi se bucură zilnic de zeci de clienți, dar au și distribuție la magazine din oraș și zonele apropiate.

Proiectul ”Punți comunitare” este cel care i-au ajutat pe acești tineri să deschidă o afacere prosperă. Este vorba despre un proiect ce își propune dezvoltarea de oportunități active de ocupare pentru 93 de persoane din grupurile vulnerabile din regiunile Centru și Nord Vest în cadrul unui Sistem de Structuri de Economie Socială (SES) funcțional, flexibi și sustenabil. Astfel, a fost înființată și Asociația ”PRO TRADIȚIA” Abrud, prin care s-a deschis brutăria tradițională în orașul Abrud, cu 6 angajați, din care 3 (brutarii) din grupuri vulnerabile din comunitate.

Pentru cei care sunt în căutare de pâine sau cozonac așa cum doar la bunica acasă găseau pe vremuri, tradiționala brutărie vine în întâmpinarea lor cu 6 produse cu adevărat tradiționale: pâine albă, pâine neagră, cozonac cu nucă, rahat, stafide și cozonac cu mac.

”Toate aceste produse sunt coapte pe vatră cu lemne, fără amelioratori, după o rețetă tradițională. Cuptoarele de asemenea tradiționale sunt din cărămidă și vatră de argilă, iar produsele se dau ambalate în pungi de hârtie personalizate ”, a explicat Dorina Jurca.

Sediul brutăriei este în centrul orașului Abrud, (str. Horea, nr.2), iar oamenii care lucrează aici au absolvit cursuri de panificație sau dețin calitățile de management necesare pentru ca acest proiect să aibă succes și să intre repede în preferințele clienților, a mai spus aceasta. Trebuie menționat că, în prima lună de la deschidere produsele au fost distrbuite gratuit la peroanele din grupuri vulnerabile.

Solicitantul proiectului ”Punți Comunitare”, prin care Ascoiația ”PRO TRADIȚIA Abrud” a obținut fonduri nerambursabile de 832.691 de lei, este Consiliul Județean Alba, în parteneriat cu Fundația Civitas pentru Societate Civilă, Filiala Cluj-Napoca, SC. Grupul de Consultanță pentru Dezvoltare DCG S.R.L. și Asociația Centrul pentru o Societate Durabilă. Proiectul ”Punți Comunitare” POSDRU/168/6.1/S/146256 este cofinanțat din Fondul Social European prin Programul Operațional Sectorial ”Dezvoltarea Resurselor Umane 2007-2013, Axa Prioritară 6 ”Promovarea incluziunii sociale” Domeniul major de intervenție 6 .1. ”Dezvoltarea economiei sociale”. Acesta ar urma să fie finalizat la sfârșitul lunii septembrie.

Dacă în primul an, asociații brutăriei au fost susținuți cu bani europeni, în următoarele 12 luni de la terminarea proiectului aceștia vor trebui să demonstreze că se descurcă singuri, iar din încasări să suporte toate cheltuielile, începând de la salarii, materie primă până la consumabile. Iar tinerii antreprenori merg cu încredere înainte că afacerea lor este din ce în ce mai profitabilă.

Pâine pe vatră de la Abrud găsiți în fiecare zi. Programul de funcționare este de luni până vineri, între orele 7.00 – 16.00, iar sâmbătă între orele 8.00 – 15.00.

[nggallery id=901]