VIDEO | Plăcinte pe lespede ca la Mogoș, gătite de Chef Toma, de Lăsatul secului pentru Postul Crăciunului

Published

4 ore ago

14 noiembrie 2024

Ziarul Unirea

Plăcinte pe lespede ca la Mogoș, gătite de Chef Toma, de Lăsatul secului pentru Postul Crăciunului

În satele din Alba, oamenii s-au pregătit deja de Lăsata Secului. Astăzi este ultima zi în care cei ce ţin post mai pot mânca de dulce. Iar ca să prindă puteri pentru săptămânile care urmează, cei de acolo pregătesc plăcinte. Cosmin Toma, bucătarul Cetății Alba Carolina, nu putea să nu pregătească plăcinte pe lespede, așa cum făcea buna lui la Mogoș.

Pentru a prepara plăcinte ca la Mogoș aveți nevoie de 500 gr făină, 10 gr drojdie, apă călduță, puțin zahăr, esență de vanilie, brânză de burduf, caș sau telemea, unsoare, sare și lapte.

Citește și: VIDEO | Ciocolată Dubai? Nuuu este cu jumări! Chef Toma, idee trăsnită într-un nou desert, cu specific ardelenesc

”Punem drojdia hrănita cu zahăr, laptele puțin câte puțin și esența de vanilie. Să vezi ce gust bun îi dă, dacă nu ai încercat până acum, încearcă să vezi. Și eu am zis când am văzut la mătușa mea că Doamne ferește, dar ce gust extraordinar îi dă. E rețeta de la mătușa mea de la Mogoș.

Apoi punem sare și frământăm bine. Aluatul trebuie să fie moale, nu se bagă apă cum bagă alții”, spune chef Toma.

Când nu se mai lipește de mână, se lasă să crească. După ce a dospit aluatul, se pune tipsia la încălzit și apoi se rup bucăți din aluat și se întinde puțin, se pune brânza și se închide. Se coc pe plită, pe ambele părți și se servesc atât calde, cât și reci.

Plăcintele se mănâncă în familie, dar se împart şi oamenilor sărmani. Un alt obicei de Lăsata Secului, este ca oamenii să spele bine toate vasele în care au gătit mâncare de dulce, chiar dacă sunt curate. Abia atunci pot fi folosite pentru mâncarea de post.

Secțiune Știri sub articolul principal

Urmăriți Ziarul Unirea și pe GOOGLE ȘTIRI

Related Topics:Chef Toma lasatul secului mogos placinte pe lespede Postul Crăciunului

Click to comment

Știri recente din categoria Ştirea zilei

Ştirea zilei

Începe Postul Crăciunului 2024: Ce semnificație are și care sunt zilele cu dezlegare la pește. Tradiții și obiceiuri populare

Published

47 de minute ago

14 noiembrie 2024

Ziarul Unirea

Începe Postul Crăciunului 2024: Ce semnificație are și care sunt zilele cu dezlegare la pește. Tradiții și obiceiuri populare Postul Crăciunului 2024 este unul dintre cele două mari posturi din acest an, alături de postul Paștelui. Postul Crăciunul are o semnificație aparte în creștinism și de el sunt legate numeroase tradiții. Ce semnificație are postul […]

VIDEO | Plăcinte pe lespede ca la Mogoș, gătite de Chef Toma, de Lăsatul secului pentru Postul Crăciunului

Plăcinte pe lespede ca la Mogoș, gătite de Chef Toma, de Lăsatul secului pentru Postul Crăciunului

Citește și: VIDEO | Ciocolată Dubai? Nuuu este cu jumări! Chef Toma, idee trăsnită într-un nou desert, cu specific ardelenesc

Secțiune Știri sub articolul principal

Ultimele știri publicate în Ziarul Unirea

Leave a Reply

Știri recente din categoria Ştirea zilei

Începe Postul Crăciunului 2024: Ce semnificație are și care sunt zilele cu dezlegare la pește. Tradiții și obiceiuri populare

Secțiune ȘTIRI RECENTE CATEGORII

Actualitate

Produsul intern brut trimestrial III al României, în stagnare față de II și scădere față de anul 2023. Cristian Păun: „Miroase de la o poștă a recesiune!”

Calendar fiscal noiembrie 2024: Termenele pentru depunerea la ANAF a declarațiilor TVA și alte obligații fiscale

Știrea Zilei

Începe Postul Crăciunului 2024: Ce semnificație are și care sunt zilele cu dezlegare la pește. Tradiții și obiceiuri populare

Bărbat din Alba care a acroșat un pieton și a fugit de la locul faptei, condamnat la închisoare cu amânarea aplicării pedepsei

Curier Județean

14 noiembrie 2024 | Peste 50 de șoferi testați pentru alcool și droguri în ultimele 24 de ore, în Alba: Amenzi de peste 32.000 lei și cinci permise reținute

Ținutele principilor transilvani vor fi recreate la Alba Iulia: „Înțelegerea unei epoci istorice” prin proiectul PRINCE

Politică Administrație

Aproape 1 milion de lei din fondul de rezervă al Guvernului de 1 decembrie, Ziua Națională la Alba Iulia: Câți bani s-au dat pentru Primărie și cât pentru Consiliul Județean

Monitorizare video inteligentă în Zona Metropolitană Alba Iulia: Proiect de Hotărâre pentru un transport sigur, eficient și siguranță publică

Opinii Comentarii

14 noiembrie: Sfântul Filip, cel de-al treilea apostol ales de către Iisus Hristos pentru misiunile sale pe pământ

14 noiembrie: Ziua mondială de luptă împotriva diabetului zaharat. În România, 11,6% din populaţia adultă are diabet

Secțiune Articole Similare

Articole Similare