Rețeta zilei de miercuri, 25 martie: Piftie de cocoș cu vin
Auzit-ați auzit în călătoriile voastre gurmande prin lume de cocoșul cu vin? O să vă grăbiți să-mi răspundeți că „da”, amintindu-vă de rețeta franțuzească de „coq au vin”… Și totuși, într-un sat rătăcit printre podgoriile Buzaului, nu departe de locul unde, după legendă, s-au găsit mai demult odoarele „Cloștii cu puii de aur”, într-o strachină purtând culorile pământului ars – și-ale frunzei de vie arse de toamnă – mi-a fost adus dinainte un altfel de „cocoș cu vin”.
De fapt, fiindcă țin la adevăr, trebuie să spun că gazda a pus pe masă „piftie de cocoș cu vin” și-alături, o străchinuță cu hrean în oțet, o bucată zdravănă de mămăligă și… o ulcică plină până în buză cu un merlot rubiniu.
Ai trebuință de: un cocoș de 2-2,5 kg, 400 g rasol de vițel, un genunchi de vițel, 3 litri de apă, 500 ml vin roșu (bun), 5 ouă, 2 cepe (de Buzău), 4-5 morcovi tineri, o căpățână de usturoi, pătrunjel verde, sare. Pentru garnitură: salată de hrean.
Citește rețeta pe ANTENA SATELOR.
foto: antenasatelor.ro
Secțiune Știri sub articolul principal
Urmăriți Ziarul Unirea și pe GOOGLE ȘTIRI
Știri recente din categoria Opinii - Comentarii
2 iulie: Sfântul Voievod Ștefan cel Mare, unul dintre cei mai importanți domnitori și cel mai mare apărător al creștinătății din țara noatră
2 iulie: Sfântul Voievod Ștefan cel Mare, unul dintre cei mai importanți domnitori și cel mai mare apărător al creștinătății din țara noatră Sfântul Voievod Ștefan cel Mare a fost unul dintre cei mai importanți domnitori ai țării noastre și este cunoscut drept cel mai mare apărător al creștinătății din țara noastră, acesta domnind în […]
2 IULIE – Ziua internațională a ziaristului sportiv La 2 iulie este sărbătorită, anual, Ziua internațională a ziaristului sportiv. Această dată a fost aleasă în 1994, de către Asociația Internațională a Presei Sportive (AIPS), cu prilejul aniversării a 70 de ani de la înființare. <img class="aligncenter wp-image-429153 size-full" src="https://ziarulunirea.ro/wp-content/uploads/2017/07/jurnalist-sport.jpg" alt="" width="640" height="480" / Asociația Presei […]
Începe luna IULIE sau CUPTOR: Când trebuie să-ți ”bați” bărbatul ca să fie liniște și pace în casă tot restul anului. Tradiții și superstiții
Începe luna IULIE sau CUPTOR: Când trebuie să-ți ”bați” bărbatul ca să fie liniște și pace în casă tot restul anului. Tradiții și superstiții Luna iulie sau luna lui Cuptor este plină de obiceiuri frumoase, mai ales în zona rurală din România. Este luna secerișului și a roadelor de vară, luna Pandeliilor și luna Sfântului […]
Secțiune ȘTIRI RECENTE CATEGORII
Restricții de circulație pe Autostrada A10, sensul Sebeș-Turda: Degradări ale carosabilului
Restricții de circulație pe Autostrada A10, sensul Sebeș-Turda: Degradări ale carosabilului Începând de joi, 03 iulie 2025, ora 14:00, se...
3-5 iulie 2025 | COD GALBEN și PORTOCALIU de CANICULĂ în Alba și alte județe. Disconfort termic accentuat, maxime de 38 de grade și nopți tropicale
3-5 iulie 2025 | COD GALBEN și PORTOCALIU de CANICULĂ în Alba și alte județe. Disconfort termic accentuat, maxime de...
FOTO | Bogdan Csaszar, absolventul cu cea mai mare medie la Evaluarea Națională 2025 de la Seminarului Teologic Ortodox „Sfântul Simion Ștefan” Alba Iulia și a doua pe județ: ”Am văzut rezultatele și nu mi-a venit să cred”
Bogdan Csaszar, absolventul cu cea mai mare medie la Evaluarea Națională 2025 de la Seminarului Teologic Ortodox „Sfântul Simion Ștefan”...
FOTO | Nicoleta Bogdan, absolventă a Colegiului Național ”Lucian Blaga” Sebeș, a doua cea mai mare medie din Alba la Evaluarea Națională 2025: ”A fost mult de muncă, iar rezultatele incredibile”
Nicoleta Bogdan, absolventă a Colegiului Național ”Lucian Blaga” Sebeș, a doua cea mai mare medie din Alba la Evaluarea Națională...
3 iulie 2025 | Protest al elevilor din Alba, în Piața Cetății din Alba Iulia, față de tăierea burselor școlare: „Este o lovitură directă asupra fiecărui elev”
3 iulie 2025 | Protest al elevilor din Alba, în Piața Cetății din Alba Iulia, față de tăierea burselor școlare:...
FOTO | Moaștele Sfântului Cuvios Dometie cel Milostiv în biserica mare a Mănăstirii Râmeț
Moaștele Sfântului Cuvios Dometie cel Milostiv în biserica mare a Mănăstirii Râmeț Miercuri, 2 iulie 2025, în contextul proclamării canonizării...
Primăria municipiului Alba Iulia, despre postarea profesorului Cristian Păun: ”Conține cifre departe de adevăr”. Punct de vedere
Primăria municipiului Alba Iulia, despre postarea profesorului Cristian Păun: ”Conține cifre departe de adevăr”. Punct de vedere Primăria Alba Iulia...
FOTO | Lucrări de modernizare a străzilor din zona Depozitelor-Moților-Doinei-Oituz-Alunului-Cloșca, la Sebeș: Care este stadiul intervențiilor
Lucrări de modernizare a străzilor din zona Depozitelor-Moților-Doinei-Oituz-Alunului-Cloșca, la Sebeș: Care este stadiul intervențiilor Lucrările de modernizare a infrastructurii rutiere...
2 iulie: Sfântul Voievod Ștefan cel Mare, unul dintre cei mai importanți domnitori și cel mai mare apărător al creștinătății din țara noatră
2 iulie: Sfântul Voievod Ștefan cel Mare, unul dintre cei mai importanți domnitori și cel mai mare apărător al creștinătății...
2 IULIE – Ziua internațională a ziaristului sportiv
2 IULIE – Ziua internațională a ziaristului sportiv La 2 iulie este sărbătorită, anual, Ziua internațională a ziaristului sportiv. Această...