Albaiulianul Top Chef Cosmin Toma vrea să scoată cea mai mare carte de bucate din România. Caută să promoveze bucătarii profesionişti din judeţ
Albaiulianul Cosmin Toma, fostul concurent Top Chef, şi-a propus să editeze cea mai mare carte de bucate din România de până acum. Cartea va avea mai multe capitole, iar printre reţete se vor număra şi cele ale colegilor de la Top Chef. Printre capitolele pe care şi le-a propus, precum bucătăria franţuzească, bucătăria moleculară, tradiţional românească reinterpretată, arta culinară în imagini, Cosmin doreşte să realizeze unul referitor strict la „Bucătarii de Alba”. În privinţa titlului, el spune că se mai gândeşte, „Atelierul de gătit” fiind doar una dintre idei.
Tânărul bucătar Cosmin Toma, pasionat încă de mic de bucătărie, „luptă” cu ardoare în realizarea celei mai mari cărţi de bucate din România. Structurată pe mai multe capitole, potrivit lui Cosmin, cartea este realizată în prezent în proporţie de 60%. Într-unul din capitole, la care lucrează în această perioadă, Cosmin vrea să promoveze bucătarii profesionişti din Alba şi îşi doreşte chiar să înfiinţeze o asociaţie a bucătarilor.
„Bucătarii sunt foarte greu de promovat, mai ales la noi în judeţ. Am simţit asta pe pielea mea şi de aceea vreau ca toţi bucătarii profesionişti din Alba să fie promovaţi, să îi ajut să urce cât mai sus în această frumoasă meserie, arta culinară. Îmi doresc să ne reunim toţi bucătarii, poate facem şi o asociaţie a bucătarilor în Alba. Aşa o să putem să ne prezentăm la diferite concursuri din ţară şi din străinătate”, spune Cosmin.
Cosmin are 36 de ani, locuieşte în Alba Iulia şi este expert în arta gătitului. Bucătar de meserie de peste 16 ani, Cosmin spune că este unul dintre primii bucătari din ţară care a schimbat faţa preparatelor tradiţionale, reinventându-le sub o altă formă. Se pricepe cel mai bine la gătit ciorbe, supe dar şi la preparate din carne, însă se laudă cu cel mai bun preparat – calamar umplut cu sos de lime şi capere pe pat de sfeclă roşie. Tânărul a gătit de-a lungul carierei sale pentru personalităţi importante precum Regele Mihai, preşedintele Traian Băsescu, prinţul Paul al României şi prinţesa Lia, dar şi pentru alte vedete naţionale.
Este pasionat al bucătăriei franceze şi declară că se regăseşte foarte mult în aceste “preparate care combină diferite gusturi”. „Bucătăria franceză este pentru gurmanzi un paradis, fiind considerată cea mai rafinată şi cea mai bună bucătărie din întreaga lume, iar pentru francezi, arta culinară reprezintă propria cultură pe care o privesc cu mare seriozitate. Pentru mine este un impuls creator sau arta de a da plăcere, de a încânta inima, sufletul, mintea şi în acelaşi timp de a fi o hrană sănătoasă şi gustoasă”, spune Cosmin.
Este de asemenea şi adeptul bucătăriei tradiţional românească iar de ceva vreme a început să experimenteze bucătăria moleculară. Până la momentul actual, Cosmin are tipărite 6 cărţi de bucate.
Bucătarii interesaţi, sau cei care cunosc bucătari profesionişti în judeţ, pot lua legătura cu Cosmin la nr de tel. 0766375648 sau prin email, la adresa [email protected].
Vă prezentăm mai jos doar câteva din creaţiile culinare ale inventivului bucătar Cosmin Ioan Toma:
[nggallery id=1135]
[nggallery id=418]
Secțiune Știri sub articolul principal
Urmăriți Ziarul Unirea și pe GOOGLE ȘTIRI

Știri recente din categoria Ştirea zilei
APEL DE URGENȚĂ: Risc de propagare foarte mare al incendiului de la Strungari. E nevoie de mai mulți voluntari în sprijinul echipelor de intervenție
Apel de urgență: Risc de propagare foarte mare al incendiului de la Strungari. E nevoie de mai mulți voluntari în sprijinul echipelor de intervenție Reprezentanții Primăriei Pianu au transmis, miercuri, 2 iulie 2025 un apel de urgență către cei dispuși să contribuie ca voluntari la eforturile echipelor de intervenție aflate pe teren pentru limitarea pagubelor […]
O carieră în minerit: Mircea Goia, director general prin concurs la Cupru Min Abrud Mircea Goia a câștigat concursul pentru postul de director general al Cupru Min Abrud, după o perioadă lungă de interimat la nivelul conducerii companiei. El a asigurat tranziția funcției până la finalizarea procedurii de selecție organizată de firma de resurse umane […]
O femeie de 45 de ani și o fetiță de 8 ani lovite de o mașină la Unirea: Se deplasau pe partea carosabilă
O femeie de 45 de ani și o fetiță de 8 ani lovite de o mașină la Unirea: Se deplasau pe partea carosabilă O femeie de 45 de ani și o fetiță de 8 ani au fost lovite de o mașină la Unirea. Potrivit IPJ Alba, la data de 1 iulie 2025, în jurul orei […]