Valoarea alimentară şi terapeutică a vişinelor
Vişinele conţin: apă (77%), zaharuri (6,3%), acizi (2-4%), pectine (0,05-0,29%), substanţe tanoide (0,18-0,21%), proteine (0,7-1,9%), celuloză (0,24%), săruri minerale (sunt bogate în potasiu şi iod), protamina A, vitaminele B1, B2, C, PP, acid folie (0,04-0,50 mg la 100 g), vitamina B (0,21-1,32 mg,la 100 g) ş.a. Valoarea energetică a vişinelor este de circa 63 kcal la 100 g. Din vişine se prepară sucuri, dulceaţă, compot, gem, vişinată, sirop, precum şi numeroase produse de cofetărie: spumă, gelatină, îngheţată, şerbet, creme, sufleu, plăcintă, tartă, tort, ştrudel, budincă, omletă ş.a. Pentru dulceaţă, compot şi vişinată se preferă soiurile de vişine cu pulpa carnoasă şi cu sucul intens colorat în roşu (Mari timpurii, Timpurie engleză, Crişana, Mocăneşti, Oblacinska). În scopuri terapeutice, de la vişin se folosesc fructele şi cozile (pedunculii) fructelor. Cura de vişine (fructe proaspete sau sucul lor) este indicată îndeosebi diabeticilor, datorită taminei E (hipoglicemiante) şi levulozei. Având proprietăţi diuretice (favorizează eliminarea urinii), vişinele se folosesc în tratarea unor boli ale aparatului urinar (litiaze). Pentru pletorici, cardiaci şi obezi sunt indicate 1-2 zile pe săptămână, în care să se consume numai vişine şi cireşe (0,5-1 kg pe zi), fără alte alimente. Ceaiul (decoctul) din cozi de vişine se pregăteşte la fel ca şi cel din cozi de cireşe şi are aceleaşi proprietăţi terapeutice. Se foloseşte în boli de rinichi (litiază urică).
Secțiune Știri sub articolul principal
Urmăriți Ziarul Unirea și pe GOOGLE ȘTIRI
Știri recente din categoria Sănătatea și natură
CEAPA – proprietăţi. Cea mai umilă dintre legume are o forţă de vindecare uriaşă
Boli ce pot fi prevenite cu ceapă • Tratamente interne cu ceapă • Tratamente externe cu ceapă • Remedii din ceapă De la o vreme încoace, tot ce punem în farfurie se studiază în laboratoare şi universităţi. Ştiinţa îşi întoarce atenţia spre farmacia naturii, descoperindu-i cu uimire potenţialul, subapreciat până acum. Iar printre motivele de […]
Secțiune Articole Similare
-
Opinii - Comentariiacum 14 ore
Muntele Găina sau ”Muntele Dragostei” din Alba, unde are loc anual Târgul de fete, încărcat de legende și tradiție
-
Opinii - Comentariiacum 3 zile
15 iulie: Ziua Mărcii Poștale Românești. Primele mărci poștale, tipărite în Moldova, în 1848
-
Opinii - Comentariiacum 3 zile
15 iulie, Ciurica, o altă zi a femeilor! Dacă îţi baţi bărbatul, îţi va merge bine tot anul
-
Sportacum 2 zile
FOTO: Reunire la Metalurgistul Cugir, cu revenirile lui G. Goronea, S. Itu și M. Codrea
-
Opinii - Comentariiacum 4 zile
14 iulie: Ziua Transmisioniştilor Militari
-
Ştirea zileiacum 5 zile
LIVE VIDEO | La 200 de ani de la nașterea Craiului Munților, Avram Iancu, defilare militară, placă memorială și distincții la Muzeul Memorial ”Avram Iancu” din Incești