VIDEO | Ciocolată Dubai? Nuuu este cu jumări! Chef Toma, idee trăsnită într-un nou desert, cu specific ardelenesc
Ciocolată Dubai? Nuuu este cu jumări! Chef Toma, idee trăsnită într-un nou desert, cu specific ardelenesc
Într-o perioadă când Ciocolata Dubai, marele ”miracol” al vremurilor moderne, a întors România pe dos, cunoscutul chef albaiulian Cosmin Toma a venit cu o idee trăsnită, în stilul specific lui. Așa a luat naștere o ciocolată așa cum numai în Ardeal se putea face, o combinație între ciocolata de casă pe care o găteau gospodinele în perioada comunistă și… tradiționalele jumări.
Citește și: VIDEO Zama ”Lenea Muierii”, preparată de Chef Toma: Mâncare tradițională, perfectă pentru zilele reci de iarnă
”Mi-o venit o idee trăsnită! Pe vremea lui Ceaușescu se făcea ciocolată de casă, tare bună! Nu se făcea tare des că nu găseai pe vremea aia nici cacao, nici lapte praf. Știți că mie îmi plac lucrurile trăsnite, vreau să fac ciocolata asta ca pe vremea comunismului, dar vreau să bag ceva în ea, ceva crunchy și am zis că pun jumări!”, spune Chef Toma, bucătarul Cetății Alba Carolina.
Citește și: VIDEO| Fasole frecată TO GO – Chef Toma, prezentare INEDITĂ a rețetei tradiționale românești
Ingredientele folosite de chef Toma pentru ciocolata Ardeal sunt:
-250 gr lapte praf
-50 gr cacao
-100 gr unt
-jumări și stafide
-coniac
-100 ml lapte
-zahăr cât vrea fiecare să fie ciocolata de dulce
Laptele se pune într-un castron, se adaugă zahărul și untul și se încălzesc pe aragaz. Până lăsăm amestecul să se răcească, punem coniacul peste jumările expandate și stafide și le lăsăm așa jumătate de oră.
După ce s-a răcit amestecul cu lapte, adăugăm cacao și amestecăm până se dizolvă. După ce s-a incorporat, adăugăm laptele praf și amestecăm.
La final, golim coniacul și adăugăm în compoziție stafidele și jumările și amestecăm bine, apoi se pune în formă și se dă la rece.
Nu este singurul desert trăsnit al chef-ului albaiulian. În vara care numai ce s-a încheiat, Cosmin Toma a pregătit o delicioasă înghețată cu… slănină! Bucătarul și-a umplut o lădiță frigorifică cu dulcele inedit și a luat la pas orașul, oferind înghețată celor care i-au ieșit în cale. Preparatul a fost foarte apreciat de cei care l-au gustat și a stârnit mirarea lor când au aflat care este ingredientul secret.
Secțiune Știri sub articolul principal
Știri recente din categoria Ştirea zilei
Foto | Alba Iulia, din nou pe harta transplantului de organe: Un donator a oferit șansa la viață pentru 4 pacienți
Alba Iulia, din nou pe harta transplantului de organe: Un donator a oferit șansa la viață pentru 4 pacienți La Spitalul Județean Alba Iulia a avut loc o prelevare de organe și țesuturi de la un donator în vârstă de 38 de ani, aflat în moarte cerebrala, pentru care familia si-a dat acordul. În urma […]
Video | Călătorii, revoltați după suspendarea transportului și „pe sate” în Alba: „Cineva vrea intenționat să desființeze ce a fost bun până acum”
Călătorii, revoltați după suspendarea transportului și „pe sate” în Alba: „Cineva vrea intenționat să desființeze ce a fost bun până acum” Decizia de suspendare a curselor de transport public către satele din arealul AIDA-TL, luată luni, 10 august 2026, a lovit din plin mii de cetățeni care depind zilnic de aceste linii pentru a ajunge […]
Bacalaureat 2026: Elev eliminat în Alba la proba scrisă la Limba și literatura română din cadrul sesiunii a doua
Bacalaureat 2026: Elev eliminat în Alba la proba scrisă la Limba și literatura română din cadrul sesiunii a doua Un elev a fost eliminat în Alba la proba scrisă la Limba și literatura română din cadrul sesiunii a doua a examenului de Bacalaureat, desfășurată luni, 10 august 2026. Unicul centru de examen din Alba este […]
Secțiune ȘTIRI RECENTE CATEGORII
Foto | Albert Agud, absolvent al Colegiului Militar din Alba Iulia, admis primul la specializarea „Comunicații pentru apărare și securitate” din cadrul Academiei Tehnice Militare
Albert Agud, absolvent al Colegiului Militar din Alba Iulia, admis primul la specializarea „Comunicații pentru apărare și securitate” din cadrul...
10-13 august 2026 | Lotul reprezentativ ISU Alba, la etapa națională a Concursurilor Profesioniste pentru Situații de Urgență: „Mult succes, băieți”
Lotul reprezentativ ISU Alba, la etapa națională a Concursurilor Profesioniste pentru Situații de Urgență: „Mult succes, băieți” Lotul reprezentativ al...
Foto | Alba Iulia, din nou pe harta transplantului de organe: Un donator a oferit șansa la viață pentru 4 pacienți
Alba Iulia, din nou pe harta transplantului de organe: Un donator a oferit șansa la viață pentru 4 pacienți La...
Video | Călătorii, revoltați după suspendarea transportului și „pe sate” în Alba: „Cineva vrea intenționat să desființeze ce a fost bun până acum”
Călătorii, revoltați după suspendarea transportului și „pe sate” în Alba: „Cineva vrea intenționat să desființeze ce a fost bun până...
9 august 2026 | Polițiștii rutieri din Alba acționează cu sistemul e-SIGUR pe drumurile din județ: Sunt vizate zonele cu risc rutier
9 august 2026 | Polițiștii rutieri din Alba acționează cu sistemul e-SIGUR pe drumurile din județ: Sunt vizate zonele cu...
ITM Alba: Amenzi de 8.000 de lei și 22 de avertismente după controalele din perioada 3-7 august 2026. Ce nereguli au descoperit inspectorii de muncă
ITM Alba: Amenzi de 8.000 de lei și 22 de avertismente după controalele din perioada 3-7 august 2026. Ce nereguli...
Rețeaua de apă, extinsă în comuna Bistra: Peste 4 kilometri de conducte noi și aproape 100 de branșamente. În ce stadiu este proiectul
Rețeaua de apă, extinsă în comuna Bistra: Peste 4 kilometri de conducte noi și aproape 100 de branșamente. În ce...
Rețeaua de alimentare cu gaz va fi extinsă în două sate ale comunei Unirea: În ce stadiu este proiectul
Rețeaua de alimentare cu gaz va fi extinsă în două sate ale comunei Unirea: În ce stadiu este proiectul Locuitorii...
Ajutoare pentru pensionari în 2026. Cine primește bani în decembrie, fără să depună cerere
Bani în plus pentru pensionari în 2026. Cine primește ajutor la pensie în decembrie, fără să depună cerere Pensionarii cu...
Discoteca ’80 revine la Cluj-Napoca. O seară cu hituri legendare și artiști care au făcut istorie
Discoteca ’80 revine la Cluj-Napoca, în „BTarena”. O seară cu hituri legendare și artiști care au făcut istorie Iubitorii muzicii...