VIDEO | Ciocolată Dubai? Nuuu este cu jumări! Chef Toma, idee trăsnită într-un nou desert, cu specific ardelenesc
Ciocolată Dubai? Nuuu este cu jumări! Chef Toma, idee trăsnită într-un nou desert, cu specific ardelenesc
Într-o perioadă când Ciocolata Dubai, marele ”miracol” al vremurilor moderne, a întors România pe dos, cunoscutul chef albaiulian Cosmin Toma a venit cu o idee trăsnită, în stilul specific lui. Așa a luat naștere o ciocolată așa cum numai în Ardeal se putea face, o combinație între ciocolata de casă pe care o găteau gospodinele în perioada comunistă și… tradiționalele jumări.
Citește și: VIDEO Zama ”Lenea Muierii”, preparată de Chef Toma: Mâncare tradițională, perfectă pentru zilele reci de iarnă
”Mi-o venit o idee trăsnită! Pe vremea lui Ceaușescu se făcea ciocolată de casă, tare bună! Nu se făcea tare des că nu găseai pe vremea aia nici cacao, nici lapte praf. Știți că mie îmi plac lucrurile trăsnite, vreau să fac ciocolata asta ca pe vremea comunismului, dar vreau să bag ceva în ea, ceva crunchy și am zis că pun jumări!”, spune Chef Toma, bucătarul Cetății Alba Carolina.
Citește și: VIDEO| Fasole frecată TO GO – Chef Toma, prezentare INEDITĂ a rețetei tradiționale românești
Ingredientele folosite de chef Toma pentru ciocolata Ardeal sunt:
-250 gr lapte praf
-50 gr cacao
-100 gr unt
-jumări și stafide
-coniac
-100 ml lapte
-zahăr cât vrea fiecare să fie ciocolata de dulce
Laptele se pune într-un castron, se adaugă zahărul și untul și se încălzesc pe aragaz. Până lăsăm amestecul să se răcească, punem coniacul peste jumările expandate și stafide și le lăsăm așa jumătate de oră.
După ce s-a răcit amestecul cu lapte, adăugăm cacao și amestecăm până se dizolvă. După ce s-a incorporat, adăugăm laptele praf și amestecăm.
La final, golim coniacul și adăugăm în compoziție stafidele și jumările și amestecăm bine, apoi se pune în formă și se dă la rece.
Nu este singurul desert trăsnit al chef-ului albaiulian. În vara care numai ce s-a încheiat, Cosmin Toma a pregătit o delicioasă înghețată cu… slănină! Bucătarul și-a umplut o lădiță frigorifică cu dulcele inedit și a luat la pas orașul, oferind înghețată celor care i-au ieșit în cale. Preparatul a fost foarte apreciat de cei care l-au gustat și a stârnit mirarea lor când au aflat care este ingredientul secret.
Secțiune Știri sub articolul principal
Urmăriți Ziarul Unirea și pe GOOGLE ȘTIRI
Știri recente din categoria Ştirea zilei
FOTO | O femeie din Apuseni, sărbătorită la împlinirea vârstei de 100 de ani. Cornelia Boia a fost morăriță și are 12 nepoți și 9 strănepoți
O femeie din Apuseni, sărbătorită la împlinirea vârstei de 100 de ani. Cornelia Boia a fost morăriță și are 12 nepoți și 9 strănepoți Cornelia Boia, o femeie din Câmpeni, a fost sărbătorită de administrația locală la împlinirea frumoasei vârste de 100 de ani. La un secol de viață, bunicuța a primit de la Cristian […]
VIDEO | Un minor care a fluturat un steag cu Zelea Codreanu la Alba Iulia de Ziua Națională, REȚINUT de polițiști: Materiale de propagandă legionară, găsite în casa tânărului
Un minor care a fluturat un steag cu Zelea Codreanu la Alba Iulia de Ziua Națională, REȚINUT de polițiști: Materiale de propagandă legionară, găsite în casa tânărului Un minor care a fluturat un steag cu Zelea Codreanu la Alba Iulia de Ziua Națională, a fost reținut de polițiștii din Alba. Materiale de propagandă legionară au […]
FOTO | Șahiștii de la Colegiul Militar din Alba Iulia, pe podium la faza județeană a Olimpiadei Naționale a Sportului Școlar. Ce premii au obținut
Șahiștii de la Colegiul Militar din Alba Iulia, pe podium la faza județeană a Olimpiadei Naționale a Sportului Școlar. Ce premii au obținut Șahiștii de la Colegiul Militar din Alba Iulia au urcat pe podium la faza județeană a Olimpiadei Naționale a Sportului Școlar, după obținerea mai multor premii. Șahiștii Colegiului Național Militar „Mihai Viteazul” […]
Secțiune ȘTIRI RECENTE CATEGORII
12 decembrie 1916: Consiliul de Miniștri a aprobat transferul Tezaurului României în Rusia
12 decembrie 1916: Consiliul de Miniștri a aprobat transferul Tezaurului României în Rusia Tezaurul României este tezaurul care a fost...
Președintele Nicușor Dan îi invită pe magistrați ”să reclame problemele din justiție” . Unde se pot trimite ”materialele”?
Președintele Nicușor Dan îi invită pe magistrați ”să reclame problemele din justiție” . Unde se pot trimite ”materialele”? După ce...
FOTO | O femeie din Apuseni, sărbătorită la împlinirea vârstei de 100 de ani. Cornelia Boia a fost morăriță și are 12 nepoți și 9 strănepoți
O femeie din Apuseni, sărbătorită la împlinirea vârstei de 100 de ani. Cornelia Boia a fost morăriță și are 12...
VIDEO | Un minor care a fluturat un steag cu Zelea Codreanu la Alba Iulia de Ziua Națională, REȚINUT de polițiști: Materiale de propagandă legionară, găsite în casa tânărului
Un minor care a fluturat un steag cu Zelea Codreanu la Alba Iulia de Ziua Națională, REȚINUT de polițiști: Materiale...
VIDEO | Articole pirotehnice, risc major pentru animale. Avertismentul și recomandările IPJ Alba
Articole pirotehnice, risc major pentru animale. Avertismentul și recomandările IPJ Alba Polițiștii din Alba avertizează asupra pericolelor grave la care...
Corneliu Mureșan, numit în funcția de secretar de stat al Guvernului: ,,De astăzi, sunt vocea tuturor cetățenilor din Alba în Guvernul României”
Corneliu Mureșan, numit în funcția de secretar de stat al Guvernului: ,,De astăzi, sunt vocea tuturor cetățenilor din Alba în...
FOTO | Modernizare Piața Agroalimentară Alba Iulia: Sistem de climatizare și anveloparea parțială a fațadelor. Valoarea investiției, peste 16.000 lei
Modernizare Piața Agroalimentară Alba Iulia: Sistem de climatizare și anveloparea parțială a fațadelor. Valoarea investiției, peste 16.000 lei Administrația din...
FOTO | Continuă proiectul de modernizare al Școlii din Sântimbru: Au fost montate panourile fotovoltaice
Continuă proiectul de modernizare al Școlii din Sântimbru: Au fost montate panourile fotovoltaice La Sântimbru continuă modernizarea școlii, în urmă...
12 decembrie: Sfântul Spiridon, cel ce pleacă din raclă pentru a ajuta credincioșii care îl cheamă prin rugăciune
12 decembrie: Sfântul Spiridon, cel ce pleacă din raclă pentru a ajuta credincioșii care îl cheamă prin rugăciune Sfântul Spiridon,...
11 decembrie – Ziua internațională a munților
11 decembrie – Ziua internațională a munților Ziua internațională a munților, care este celebrată în fiecare an la 11 decembrie,...