VIDEO | Ciocolată Dubai? Nuuu este cu jumări! Chef Toma, idee trăsnită într-un nou desert, cu specific ardelenesc
Ciocolată Dubai? Nuuu este cu jumări! Chef Toma, idee trăsnită într-un nou desert, cu specific ardelenesc
Într-o perioadă când Ciocolata Dubai, marele ”miracol” al vremurilor moderne, a întors România pe dos, cunoscutul chef albaiulian Cosmin Toma a venit cu o idee trăsnită, în stilul specific lui. Așa a luat naștere o ciocolată așa cum numai în Ardeal se putea face, o combinație între ciocolata de casă pe care o găteau gospodinele în perioada comunistă și… tradiționalele jumări.
Citește și: VIDEO Zama ”Lenea Muierii”, preparată de Chef Toma: Mâncare tradițională, perfectă pentru zilele reci de iarnă
”Mi-o venit o idee trăsnită! Pe vremea lui Ceaușescu se făcea ciocolată de casă, tare bună! Nu se făcea tare des că nu găseai pe vremea aia nici cacao, nici lapte praf. Știți că mie îmi plac lucrurile trăsnite, vreau să fac ciocolata asta ca pe vremea comunismului, dar vreau să bag ceva în ea, ceva crunchy și am zis că pun jumări!”, spune Chef Toma, bucătarul Cetății Alba Carolina.
Citește și: VIDEO| Fasole frecată TO GO – Chef Toma, prezentare INEDITĂ a rețetei tradiționale românești
Ingredientele folosite de chef Toma pentru ciocolata Ardeal sunt:
-250 gr lapte praf
-50 gr cacao
-100 gr unt
-jumări și stafide
-coniac
-100 ml lapte
-zahăr cât vrea fiecare să fie ciocolata de dulce
Laptele se pune într-un castron, se adaugă zahărul și untul și se încălzesc pe aragaz. Până lăsăm amestecul să se răcească, punem coniacul peste jumările expandate și stafide și le lăsăm așa jumătate de oră.
După ce s-a răcit amestecul cu lapte, adăugăm cacao și amestecăm până se dizolvă. După ce s-a incorporat, adăugăm laptele praf și amestecăm.
La final, golim coniacul și adăugăm în compoziție stafidele și jumările și amestecăm bine, apoi se pune în formă și se dă la rece.
Nu este singurul desert trăsnit al chef-ului albaiulian. În vara care numai ce s-a încheiat, Cosmin Toma a pregătit o delicioasă înghețată cu… slănină! Bucătarul și-a umplut o lădiță frigorifică cu dulcele inedit și a luat la pas orașul, oferind înghețată celor care i-au ieșit în cale. Preparatul a fost foarte apreciat de cei care l-au gustat și a stârnit mirarea lor când au aflat care este ingredientul secret.
Secțiune Știri sub articolul principal
Urmăriți Ziarul Unirea și pe GOOGLE ȘTIRI

Știri recente din categoria Ştirea zilei
13-15 iunie | AlbaFest 2025, în Piața Cetății: Greii momentului din muzica românească, pe scenă, la Alba Iulia. Bere Gratis, Lupii lui Calancea, Marius Moga, DJ Project, Delia și Grasu XXL printre artiști
13-15 iunie | AlbaFest 2025, în Piața Cetății: Greii momentului din muzica românească, pe scenă, la Alba Iulia. Bere Gratis, Lupii lui Calancea, Marius Moga, DJ Project, Delia și Grasu XXL printre artiști Cetatea Alba Carolina va găzdui în perioada 13-15 iunie, cel mai așteptat eveniment muzical ale verii – Festivalul AlbaFest 2025. În două […]
FOTO | Remarc Dent, o nouă locație ultramodernă, în Alba Iulia: 20 de ani de excelență și servicii de cea mai înaltă calitate în domeniul stomatologic
Remarc Dent, o nouă locație ultramodernă, în Alba Iulia: 20 de ani de excelență și servicii de cea mai înaltă calitate în domeniul stomatologic Centrul stomatologic Remarc Dent, specializat în servicii de înaltă calitate, își întâmpină pacienții începând de vineri, 30 mai 2025, într-o nouă locație modernă și confortabilă, unde echipa medicală vă așteaptă cu […]
VIDEO | Andreea Esca prezentă la „Masa care unește”, în Cetatea Alba Carolina. Eveniment probă, pentru recordul din septembrie
Andreea Esca prezentă la „Masa care unește”, în Cetatea Alba Carolina. Eveniment probă, pentru recordul din septembrie O ediție specială a evenimentului ,,Masa care uneşte” s-a desfășurat vineri 30 mai 2025, în Cetatea Alba Carolina. Invitat de onoare a fost vedeta Pro TV Andreea Esca, una dintre cele mai cunoscute şi respectate personalități din media […]