VIDEO | Ciocolată Dubai? Nuuu este cu jumări! Chef Toma, idee trăsnită într-un nou desert, cu specific ardelenesc
Ciocolată Dubai? Nuuu este cu jumări! Chef Toma, idee trăsnită într-un nou desert, cu specific ardelenesc
Într-o perioadă când Ciocolata Dubai, marele ”miracol” al vremurilor moderne, a întors România pe dos, cunoscutul chef albaiulian Cosmin Toma a venit cu o idee trăsnită, în stilul specific lui. Așa a luat naștere o ciocolată așa cum numai în Ardeal se putea face, o combinație între ciocolata de casă pe care o găteau gospodinele în perioada comunistă și… tradiționalele jumări.
Citește și: VIDEO Zama ”Lenea Muierii”, preparată de Chef Toma: Mâncare tradițională, perfectă pentru zilele reci de iarnă
”Mi-o venit o idee trăsnită! Pe vremea lui Ceaușescu se făcea ciocolată de casă, tare bună! Nu se făcea tare des că nu găseai pe vremea aia nici cacao, nici lapte praf. Știți că mie îmi plac lucrurile trăsnite, vreau să fac ciocolata asta ca pe vremea comunismului, dar vreau să bag ceva în ea, ceva crunchy și am zis că pun jumări!”, spune Chef Toma, bucătarul Cetății Alba Carolina.
Citește și: VIDEO| Fasole frecată TO GO – Chef Toma, prezentare INEDITĂ a rețetei tradiționale românești
Ingredientele folosite de chef Toma pentru ciocolata Ardeal sunt:
-250 gr lapte praf
-50 gr cacao
-100 gr unt
-jumări și stafide
-coniac
-100 ml lapte
-zahăr cât vrea fiecare să fie ciocolata de dulce
Laptele se pune într-un castron, se adaugă zahărul și untul și se încălzesc pe aragaz. Până lăsăm amestecul să se răcească, punem coniacul peste jumările expandate și stafide și le lăsăm așa jumătate de oră.
După ce s-a răcit amestecul cu lapte, adăugăm cacao și amestecăm până se dizolvă. După ce s-a incorporat, adăugăm laptele praf și amestecăm.
La final, golim coniacul și adăugăm în compoziție stafidele și jumările și amestecăm bine, apoi se pune în formă și se dă la rece.
Nu este singurul desert trăsnit al chef-ului albaiulian. În vara care numai ce s-a încheiat, Cosmin Toma a pregătit o delicioasă înghețată cu… slănină! Bucătarul și-a umplut o lădiță frigorifică cu dulcele inedit și a luat la pas orașul, oferind înghețată celor care i-au ieșit în cale. Preparatul a fost foarte apreciat de cei care l-au gustat și a stârnit mirarea lor când au aflat care este ingredientul secret.
Secțiune Știri sub articolul principal
Urmăriți Ziarul Unirea și pe GOOGLE ȘTIRI
Știri recente din categoria Ştirea zilei
VIDEO | Primul bazin de înot acoperit din istoria municipiului Sebeș, aproape de finalizare. Dorin Nistor: „Va fi, cu siguranță, pentru toți locuitorii orașului”
Primul bazin de înot acoperit din istoria municipiului Sebeș, aproape de finalizare. Dorin Nistor: „Va fi, cu siguranță, pentru toți locuitorii orașului” În Sebeș se va deschide primul bazin de înot acoperit din istoria orașului. Acesta va avea dimensiunile de 25 x 12,5 metri și o adâncime a apei de 1,40 metri. Imobilul este dotat […]
Crima care a șocat Alba în anii 90: Aurel Oltean, respins pentru liberare condiționată pentru a 19-a oară. Bărbatul a executat 26 de ani și aproape 5 luni de închisoare. Pedeapsa, executată complet 20 mai 2026
Crima care a șocat județul Alba în anii 90: Aurel Oltean, respins pentru liberare condiționată pentru a 19-a oară. Bărbatul a executat 26 de ani și aproape 5 luni de închisoare. Pedeapsa, executată complet 20 mai 2026 Criminalul Aurel Oltean, care ispășește o pedeapsă de 28 de ani și 6 luni de închisoare pentru omor […]
UPDATE FOTO | Incident GRAV pe Valea Vințului: O persoană blocată sub un ulitaj forestier care s-a răsturnat. Intervin pompierii din Sebeș
Incident GRAV pe Valea Vințului: O persoană blocată sub un ulitaj forestier care s-a răsturnat. Intervin pompierii din Sebeș O persoană a rămas blocată luni, în jurul orei 12.30, sub un utilaj forestier răsturnat pe Valea Vințului. Intervin pompierii din Sebeș pentru salvarea victimei. Detașamentul de pompieri Sebeș intervine pentru salvarea unei persoane în loc. […]
Secțiune ȘTIRI RECENTE CATEGORII
Șoferii și curierii din aplicații au acum propriul sindicat: Mai multă protecție, negocieri și drepturi garantate
Șoferii și curierii din aplicații au acum propriul sindicat: Mai multă protecție, negocieri și drepturi garantate A fost lansat Sindicatul...
România trece la un nou sistem de control la graniță: Din octombrie, date biometrice și înregistrare electronică pentru călători din afara UE
România trece la un nou sistem de control la graniță: Din octombrie, date biometrice și înregistrare electronică pentru călători din...
VIDEO | Primul bazin de înot acoperit din istoria municipiului Sebeș, aproape de finalizare. Dorin Nistor: „Va fi, cu siguranță, pentru toți locuitorii orașului”
Primul bazin de înot acoperit din istoria municipiului Sebeș, aproape de finalizare. Dorin Nistor: „Va fi, cu siguranță, pentru toți...
Crima care a șocat Alba în anii 90: Aurel Oltean, respins pentru liberare condiționată pentru a 19-a oară. Bărbatul a executat 26 de ani și aproape 5 luni de închisoare. Pedeapsa, executată complet 20 mai 2026
Crima care a șocat județul Alba în anii 90: Aurel Oltean, respins pentru liberare condiționată pentru a 19-a oară. Bărbatul...
ACCIDENT în Alba: Două mașini s-au ciocnit la Valea Lungă. Intervin pompierii
ACCIDENT luni noaptea în Alba: Două mașini s-au ciocnit la Valea Lungă. Intervin pompierii Un accident rutier a avut loc...
Tradițiile culinare de pe Valea Sebeșului, acum în Alba Iulia: Magazinul „La Mesenii Tăi”, punte între gusturile autentice ale satului și confortul urban (P)
Tradițiile culinare de pe Valea Sebeșului, acum în Alba Iulia: Magazinul „La Mesenii Tăi”, punte între gusturile autentice ale satului...
Comunicat de presă Corneliu Mureșan: PSD propune un Program Național de Relansare Economică menit să reașeze România pe traiectoria de creștere și dezvoltare
Corneliu Mureșan: PSD propune un Program Național de Relansare Economică menit să reașeze România pe traiectoria de creștere și dezvoltare...
Primăria municipiului Aiud: Anunț public privind depunerea solicitării de emitere a acordului de mediu pentru Planul de Mobilitate Urbană Durabilă pentru Unitatea Administrativ-Teritorială Municipiul Aiud, actualizat
Primăria municipiului Aiud: Anunț public privind depunerea solicitării de emitere a acordului de mediu pentru Planul de Mobilitate Urbană Durabilă...
15 septembrie 1848: Începe cea de-a treia Adunare Naţională de la Blaj. Aproximativ 60.000 de ţăranii români au venit înarmaţi cu lănci şi furci
15 septembrie 1848: Începe cea de-a treia Adunare Naţională de la Blaj. Aproximativ 60.000 de ţăranii români au venit înarmaţi...
15 septembrie – Ziua Internațională a Democrației, un drept fundamental al cetățenilor, bazat pe libertate, egalitate, transparență și responsabilitate
15 septembrie – Ziua Internațională a Democrației, un drept fundamental al cetățenilor, bazat pe libertate, egalitate, transparență și responsabilitate În...