VIDEO | Ciocolată Dubai? Nuuu este cu jumări! Chef Toma, idee trăsnită într-un nou desert, cu specific ardelenesc
Ciocolată Dubai? Nuuu este cu jumări! Chef Toma, idee trăsnită într-un nou desert, cu specific ardelenesc
Într-o perioadă când Ciocolata Dubai, marele ”miracol” al vremurilor moderne, a întors România pe dos, cunoscutul chef albaiulian Cosmin Toma a venit cu o idee trăsnită, în stilul specific lui. Așa a luat naștere o ciocolată așa cum numai în Ardeal se putea face, o combinație între ciocolata de casă pe care o găteau gospodinele în perioada comunistă și… tradiționalele jumări.
Citește și: VIDEO Zama ”Lenea Muierii”, preparată de Chef Toma: Mâncare tradițională, perfectă pentru zilele reci de iarnă
”Mi-o venit o idee trăsnită! Pe vremea lui Ceaușescu se făcea ciocolată de casă, tare bună! Nu se făcea tare des că nu găseai pe vremea aia nici cacao, nici lapte praf. Știți că mie îmi plac lucrurile trăsnite, vreau să fac ciocolata asta ca pe vremea comunismului, dar vreau să bag ceva în ea, ceva crunchy și am zis că pun jumări!”, spune Chef Toma, bucătarul Cetății Alba Carolina.
Citește și: VIDEO| Fasole frecată TO GO – Chef Toma, prezentare INEDITĂ a rețetei tradiționale românești
Ingredientele folosite de chef Toma pentru ciocolata Ardeal sunt:
-250 gr lapte praf
-50 gr cacao
-100 gr unt
-jumări și stafide
-coniac
-100 ml lapte
-zahăr cât vrea fiecare să fie ciocolata de dulce
Laptele se pune într-un castron, se adaugă zahărul și untul și se încălzesc pe aragaz. Până lăsăm amestecul să se răcească, punem coniacul peste jumările expandate și stafide și le lăsăm așa jumătate de oră.
După ce s-a răcit amestecul cu lapte, adăugăm cacao și amestecăm până se dizolvă. După ce s-a incorporat, adăugăm laptele praf și amestecăm.
La final, golim coniacul și adăugăm în compoziție stafidele și jumările și amestecăm bine, apoi se pune în formă și se dă la rece.
Nu este singurul desert trăsnit al chef-ului albaiulian. În vara care numai ce s-a încheiat, Cosmin Toma a pregătit o delicioasă înghețată cu… slănină! Bucătarul și-a umplut o lădiță frigorifică cu dulcele inedit și a luat la pas orașul, oferind înghețată celor care i-au ieșit în cale. Preparatul a fost foarte apreciat de cei care l-au gustat și a stârnit mirarea lor când au aflat care este ingredientul secret.
Secțiune Știri sub articolul principal
Urmăriți Ziarul Unirea și pe GOOGLE ȘTIRI

Știri recente din categoria Ştirea zilei
VIDEO | Noul an școlar deschis oficial la Colegiul Național „Horea, Cloșca și Crișan” Alba Iulia: Emoții imense pentru „boboci”, bucuria revederii pentru elevii „cu vechime”
Noul an școlar deschis oficial la Colegiul Național „Horea, Cloșca și Crișan” Alba Iulia La Colegiul Național „Horea, Cloșca și Crișan” din Alba Iulia a avut loc, în dimineața zilei de luni, 8 septembrie 2025, o festivitate care a marcat deschiderea anului școlar 2025-2026. Emoțiile au fost imense pentru „bobocii” de la „HCC”. Elevii „cu […]
VIDEO | Ceremonial emoționant la deschiderea anului școlar 2025-2026 la Colegiul Militar din Alba Iulia, în Piața Cetății
VIDEO | Ceremonial emoționant la deschiderea anului școlar 2025-2026 la Colegiul Militar din Alba Iulia, în Piața Cetății Un nou an școlar a început luni, 8 septembrie 2025, la Colegiul Național Militar „Mihai Viteazul” din Alba Iulia. Ceremonialul de deschidere a avut loc în Piața Cetății, începând cu ora 09.00, în prezența a 635 de […]
FOTO | Trei bărbați au murit striviți între fiare, într-un cumplit accident rutier produs în zorii zilei pe DN 19E
Trei bărbați au murit striviți între fiare, într-un cumplit accident rutier produs în această dimineațăpe DN 19E Trei persoane au murit în această dimineață, în urma unui accident rutier petrecut pe drumul național 19E, între localitățile Sânlazăr și Chiraleu. Apelul la 112 a fost înregistrat la ora 05:05, fiind semnalată coliziunea dintre o autoutilitară și […]