Ştirea zilei

VIDEO | Ciocolată Dubai? Nuuu este cu jumări! Chef Toma, idee trăsnită într-un nou desert, cu specific ardelenesc

Ioana Oprean

Publicat

în

Ciocolată Dubai? Nuuu este cu jumări! Chef Toma, idee trăsnită într-un nou desert, cu specific ardelenesc

Într-o perioadă când Ciocolata Dubai, marele ”miracol” al vremurilor moderne, a întors România pe dos, cunoscutul chef albaiulian Cosmin Toma a venit cu o idee trăsnită, în stilul specific lui. Așa a luat naștere o ciocolată așa cum numai în Ardeal se putea face, o combinație între ciocolata de casă pe care o găteau gospodinele în perioada comunistă și… tradiționalele jumări.

Citește și: VIDEO Zama ”Lenea Muierii”, preparată de Chef Toma: Mâncare tradițională, perfectă pentru zilele reci de iarnă

”Mi-o venit o idee trăsnită! Pe vremea lui Ceaușescu se făcea ciocolată de casă, tare bună! Nu se făcea tare des că nu găseai pe vremea aia nici cacao, nici lapte praf. Știți că mie îmi plac lucrurile trăsnite, vreau să fac ciocolata asta ca pe vremea comunismului, dar vreau să bag ceva în ea, ceva crunchy și am zis că pun jumări!”, spune Chef Toma, bucătarul Cetății Alba Carolina.

Citește și: VIDEO| Fasole frecată TO GO – Chef Toma, prezentare INEDITĂ a rețetei tradiționale românești

Ingredientele folosite de chef Toma pentru ciocolata Ardeal sunt:

-250 gr lapte praf
-50 gr cacao
-100 gr unt
-jumări și stafide
-coniac
-100 ml lapte
-zahăr cât vrea fiecare să fie ciocolata de dulce

Laptele se pune într-un castron, se adaugă zahărul și untul și se încălzesc pe aragaz. Până lăsăm amestecul să se răcească, punem coniacul peste jumările expandate și stafide și le lăsăm așa jumătate de oră.

După ce s-a răcit amestecul cu lapte, adăugăm cacao și amestecăm până se dizolvă. După ce s-a incorporat, adăugăm laptele praf și amestecăm.

La final, golim coniacul și adăugăm în compoziție stafidele și jumările și amestecăm bine, apoi se pune în formă și se dă la rece.

Nu este singurul desert trăsnit al chef-ului albaiulian. În vara care numai ce s-a încheiat, Cosmin Toma a pregătit o delicioasă înghețată cu… slănină! Bucătarul și-a umplut o lădiță frigorifică cu dulcele inedit și a luat la pas orașul, oferind înghețată celor care i-au ieșit în cale. Preparatul a fost foarte apreciat de cei care l-au gustat și a stârnit mirarea lor când au aflat care este ingredientul secret.


Secțiune Știri sub articolul principal



Știri recente din categoria Ştirea zilei

Ştirea zilei

Consiliul Județean Alba pune la bătaie peste 17 milioane de lei pentru deszăpezirea drumurilor județene în iarna 2026-2027

Ioana Oprean

Publicat

în

Consiliul Județean Alba pune la bătaie peste 17 milioane de lei pentru deszăpezirea drumurilor județene în iarna 2026-2027 Consiliul Județean Alba pune la bătaie 14.145.475,18 lei, fără TVA (echivalentul a 17.116.024,97 lei, cu TVA inclus) pentru întreținerea în iarna 2026-2027 a drumurilor județene. Contractul vizează o rețea de peste 829 de kilometri și presupune intervenție […]

Citește mai mult

Ştirea zilei

Nodul Rutier Cugir mai așteaptă: De ce a fost prelungită din nou licitația de aproape 150 de milioane de lei, fără TVA

Ioana Oprean

Publicat

în

Nodul Rutier Cugir mai așteaptă: De ce a fost prelungită din nou licitația de aproape 150 de milioane de lei, fără TVA Procedura pentru proiectarea și execuția Nodului Rutier Cugir, care ar urma să lege direct orașul de Autostrada A1, a fost amânată din nou. Din documentele procedurii rezultă că principalul motiv nu este lipsa […]

Citește mai mult

Ştirea zilei

Turismul din Alba, în urma plutonului din Regiunea Centru: Problematice, numărul redus de turiști, dar și cât de puțin poposesc aceștia în județ

Ioana Oprean

Publicat

în

Turismul din Alba, în urma plutonului din Regiunea Centru: Problematice, numărul redus de turiști, dar și cât de puțin poposesc aceștia în județ Regiunea Centru a înregistrat în luna mai 2026 peste 267.600 de sosiri turistice, cu o creștere semnificativă față de aprilie, în timp ce județul Alba a raportat o revenire puternică față de […]

Citește mai mult