Un bărbat din Alba, bucătar de meserie, pregătește kebab de oaie ca la Istanbul
Un bărbat din Alba, bucătar de meserie, ne învaţă cum să pregătim un kebab de oaie ca la Istanbul. Carnea trebuie să fie proaspătă, tocată manual şi, mai ales, bine frământată. Se rumeneşte pe jar şi este asezonată cu legume coapte. Nu lipsesc nici mirodeniile, care dau gustul specific.
Nu suntem în Turcia, ci în Alba. Iar Marius, bucătar de meserie, ne pregăteşte un kebab după o reţetă tradiţională.
Ingredientele sunt tocate cu grijă – ceapa, ardeiul iute, ardeiul capia şi pătrunjelul. Bineînţeles, se adaugă şi condimente – sare şi boia. Carnea trebuie frământată bine, apoi se împarte în mici bulgări.
Într-un colţ, grătarul sfârâie, iar bucătarul coace pe jar şi roşii. Dar încălzeşte şi lipiile, numai aşa devin suculente. În câteva minute, carnea se rumeneşte. Apoi, Marius aşează kebab-ul pe un platou, lângă legume coapte şi spanac.
Iar acum se dă testul gustului, chiar în locuinţa bucătarului. Oaspeţii sunt nerăbdători să încerce kebab-ul de oaie. De pe masă nu lipsesc nici murăturile.
În ţara noastră carnea de oaie nu este atât de căutată, însă gustul preparatelor specifice bucătăriei arabe sau turceşti este apreciat.
Secțiune Știri sub articolul principal
Știri recente din categoria Ştirea zilei
Foto | Echipaj de ambulanță din Cluj, atacat cu bâte, topoare și pietre. Pe TikTok se spunea că fură copii. Ministru: „Solicităm instituțiilor cu competențe fermitate maximă”
Echipaj de ambulanță din Cluj, atacat cu bâte, topoare și pietre. Pe TikTok se spunea că fură copii. Ministru: „Solicităm instituțiilor cu competențe fermitate maximă” Un echipaj al Serviciului de Ambulanță Județean (SAJ) Cluj a fost atacat cu bâte, topoare și pietre în timp ce intervenea pentru acordarea de îngrijiri medicale unui pacient din comuna […]
Video | Bărbat de 51 de ani, din Aiud, reținut pentru conducere sub influența alcoolului: Ce alcoolemie avea
Bărbat de 51 de ani, din Aiud, reținut pentru conducere sub influența alcoolului: Ce alcoolemie avea Sâmbătă, 8 august 2026, polițiștii Secției 3 de Poliție Rurală Aiud au luat măsura reținerii, pentru 24 de ore, față de un bărbat, în vârstă de 51 de ani, din municipiul Aiud, cercetat pentru săvârșirea infracțiunii de conducerea unui […]
ANGAJĂRI LA STAT 2026: Posturi vacante în instituții din Alba, la data de 9 august. Condițiile de înscriere la concurs
ANGAJĂRI LA STAT 2026: Posturi vacante în instituții din Alba, la data de 9 august. Condițiile de înscriere la concurs Mai multe instituții publice din Alba anunță posturi vacante la data de 9 august 2026 și organizează concursuri în perioada următoare. Pentru ocuparea posturilor, candidații trebuie să îndeplinească anumite condiții privind studiile, vechimea în muncă […]
Secțiune ȘTIRI RECENTE CATEGORII
Radu Georgescu, economist: „România este deja în Junk din punctul de vedere al băncilor străine”
Radu Georgescu, economist: „România este deja în Junk din punctul de vedere al băncilor străine” România continuă să primească semnale...
10-12 august 2026 | Caniculă și temperaturi de până la 38 de grade în următoarele zile în România: Meteorologii avertizează asupra disconfortului termic
Caniculă și temperaturi de până la 38 de grade în următoarele zile în România: Meteorologii avertizează asupra disconfortului termic România...
Foto | Echipaj de ambulanță din Cluj, atacat cu bâte, topoare și pietre. Pe TikTok se spunea că fură copii. Ministru: „Solicităm instituțiilor cu competențe fermitate maximă”
Echipaj de ambulanță din Cluj, atacat cu bâte, topoare și pietre. Pe TikTok se spunea că fură copii. Ministru: „Solicităm...
Video | Bărbat de 51 de ani, din Aiud, reținut pentru conducere sub influența alcoolului: Ce alcoolemie avea
Bărbat de 51 de ani, din Aiud, reținut pentru conducere sub influența alcoolului: Ce alcoolemie avea Sâmbătă, 8 august 2026,...
9 august 2026 | Polițiștii rutieri din Alba acționează cu sistemul e-SIGUR pe drumurile din județ: „Conduceți responsabil și respectați normele rutiere în timpul deplasărilor!”
Polițiștii rutieri din Alba acționează cu sistemul e-SIGUR pe drumurile din județ: „Conduceți responsabil și respectați normele rutiere în timpul...
Bărbat de 44 de ani, din Cricău, cu „alcool la bord” în zori de zi pe o stradă din localitate: Ce valoare a indicat aparatul etilotest
Bărbat de 44 de ani, din Cricău, cu „alcool la bord” în zori de zi pe o stradă din localitate:...
Rețeaua de apă, extinsă în comuna Bistra: Peste 4 kilometri de conducte noi și aproape 100 de branșamente. În ce stadiu este proiectul
Rețeaua de apă, extinsă în comuna Bistra: Peste 4 kilometri de conducte noi și aproape 100 de branșamente. În ce...
Rețeaua de alimentare cu gaz va fi extinsă în două sate ale comunei Unirea: În ce stadiu este proiectul
Rețeaua de alimentare cu gaz va fi extinsă în două sate ale comunei Unirea: În ce stadiu este proiectul Locuitorii...
Ajutoare pentru pensionari în 2026. Cine primește bani în decembrie, fără să depună cerere
Bani în plus pentru pensionari în 2026. Cine primește ajutor la pensie în decembrie, fără să depună cerere Pensionarii cu...
Discoteca ’80 revine la Cluj-Napoca. O seară cu hituri legendare și artiști care au făcut istorie
Discoteca ’80 revine la Cluj-Napoca, în „BTarena”. O seară cu hituri legendare și artiști care au făcut istorie Iubitorii muzicii...