Ştirea zilei

Un bărbat din Alba, bucătar de meserie, pregătește kebab de oaie ca la Istanbul

Ioana Oprean

Publicat

în

Un bărbat din Alba, bucătar de meserie, ne învaţă cum să pregătim un kebab de oaie ca la Istanbul. Carnea trebuie să fie proaspătă, tocată manual şi, mai ales, bine frământată. Se rumeneşte pe jar şi este asezonată cu legume coapte. Nu lipsesc nici mirodeniile, care dau gustul specific. 

Nu suntem în Turcia, ci în Alba. Iar Marius, bucătar de meserie, ne pregăteşte un kebab după o reţetă tradiţională.

Ingredientele sunt tocate cu grijă – ceapa, ardeiul iute, ardeiul capia şi pătrunjelul. Bineînţeles, se adaugă şi condimente – sare şi boia. Carnea trebuie frământată bine, apoi se împarte în mici bulgări.

Într-un colţ, grătarul sfârâie, iar bucătarul coace pe jar şi roşii. Dar încălzeşte şi lipiile, numai aşa devin suculente. În câteva minute, carnea se rumeneşte. Apoi, Marius aşează kebab-ul pe un platou, lângă legume coapte şi spanac.

Iar acum se dă testul gustului, chiar în locuinţa bucătarului. Oaspeţii sunt nerăbdători să încerce kebab-ul de oaie. De pe masă nu lipsesc nici murăturile.

În ţara noastră carnea de oaie nu este atât de căutată, însă gustul preparatelor specifice bucătăriei arabe sau turceşti este apreciat.


Secțiune Știri sub articolul principal



Știri recente din categoria Ştirea zilei

Ştirea zilei

CSM Olimpia Satu Mare, în Liga 2! Avantaj pentru CSM Unirea Alba Iulia! Hermannstadt se desființează!

Dan HENEGAR

Publicat

în

CSM Olimpia Satu Mare, în Liga 2! Avantaj pentru CSM Unirea Alba Iulia! Hermannstadt se desființează! CSM Olimpia Satu Mare va juca în Liga 2, sub comanda antrenorului ex-unirist Alexandru Pelici, care a preluat echipa în vară. Citește și: Uniriștii Jorza, Golda, Ardei și, poate, Ardeiu, la CSM Olimpia Satu Mare! Pelici mizează pe foștii săi […]

Citește mai mult

Ştirea zilei

Trai pe vătrai: Contract de 80.000 de lei fără TVA pentru promovarea proiectului centurii de sud-vest a municipiului Alba Iulia

Ioana Oprean

Publicat

în

Trai pe vătrai: Contract de 80.000 de lei fără TVA pentru promovarea proiectului centurii de sud-vest a municipiului Alba Iulia Primăria Alba Iulia caută un operator economic care să asigure serviciile de publicitate și informare pentru proiectul „Fluidizarea traficului rutier prin măsuri de mobilitate urbană durabilă – construire arteră cu rol de culoar verde de […]

Citește mai mult

Ştirea zilei

VIDEO | Comunitatea din Bucerdea Grânoasă, devastată după ce primarul și-a pus capăt zilelor: ,,O pierdere foarte grea pentru comună, vecini și familie”

Bogdan Ilea

Publicat

în

Comunitatea din Bucerdea Grânoasă, devastată după ce primarul și-a pus capăt zilelor: ,,O pierdere foarte grea pentru comună, vecini și familie” Comunitatea din Bucerdea Grânoasă este devastată după ce primarul comunei, Vasile Sevestrean, și-a pus capăt zilelor, joi, 30 iulie 2026. Edilul a fost găsit spânzurat în podul locuinței sale de către soție. Vestea a […]

Citește mai mult