Ştirea zilei

Un bărbat din Alba, bucătar de meserie, pregătește kebab de oaie ca la Istanbul

Ioana Oprean

Publicat

în

Un bărbat din Alba, bucătar de meserie, ne învaţă cum să pregătim un kebab de oaie ca la Istanbul. Carnea trebuie să fie proaspătă, tocată manual şi, mai ales, bine frământată. Se rumeneşte pe jar şi este asezonată cu legume coapte. Nu lipsesc nici mirodeniile, care dau gustul specific. 

Nu suntem în Turcia, ci în Alba. Iar Marius, bucătar de meserie, ne pregăteşte un kebab după o reţetă tradiţională.

Ingredientele sunt tocate cu grijă – ceapa, ardeiul iute, ardeiul capia şi pătrunjelul. Bineînţeles, se adaugă şi condimente – sare şi boia. Carnea trebuie frământată bine, apoi se împarte în mici bulgări.

Într-un colţ, grătarul sfârâie, iar bucătarul coace pe jar şi roşii. Dar încălzeşte şi lipiile, numai aşa devin suculente. În câteva minute, carnea se rumeneşte. Apoi, Marius aşează kebab-ul pe un platou, lângă legume coapte şi spanac.

Iar acum se dă testul gustului, chiar în locuinţa bucătarului. Oaspeţii sunt nerăbdători să încerce kebab-ul de oaie. De pe masă nu lipsesc nici murăturile.

În ţara noastră carnea de oaie nu este atât de căutată, însă gustul preparatelor specifice bucătăriei arabe sau turceşti este apreciat.


Secțiune Știri sub articolul principal

Adăugați Ziarul Unirea ca sursă de ȘTIRI GOOGLE



Știri recente din categoria Ştirea zilei

Ştirea zilei

A murit Bonnie Tyler, una dintre cele mai cunoscute voci ale muzicii pop-rock: Interpreta piesei „Total Eclipse of the Heart” avea 75 de ani

Ioana Oprean

Publicat

în

A murit Bonnie Tyler, una dintre cele mai cunoscute voci ale muzicii pop-rock: Interpreta piesei „Total Eclipse of the Heart” avea 75 de ani Legendara cântăreaţă britanică Bonnie Tyler, una dintre cele mai cunoscute voci ale muzicii pop-rock, cunoscută pentru melodii celebre din anii 1980, precum „Total Eclipse of the Heart” şi „Holding Out for […]

Citește mai mult

Ştirea zilei

9 iulie 2026 | Polițiștii rutieri din Alba acționează cu sistemul e-SIGUR pe drumurile din județ: Sunt vizate zonele cu risc rutier

Ioana Oprean

Publicat

în

9 iulie 2026 | Polițiștii rutieri din Alba acționează cu sistemul e-SIGUR pe drumurile din județ: Sunt vizate zonele cu risc rutier Polițiștii rutieri acționează joi, 9 iulie 2026, cu sistemul de monitorizare a traficului e-SIGUR, pentru a depista posibile încălcări ale normelor de circulație pe drumurile publice, în zonele cu risc rutier din județul […]

Citește mai mult

Ştirea zilei

VIDEO | „Nu pune mâna pe mine decât dacă ai mandat!”. Situație absurdă la un examen național în Câmpeni: Cum a scăpat un elev suspect de fraudă fără să fie dat afară din sală

Bogdan Ilea

Publicat

în

„Nu pune mâna pe mine decât dacă ai mandat!”. Situație absurdă la un examen național în Câmpeni: Cum a scăpat un elev suspect de fraudă fără să fie dat afară din sală O conferință de presă susținută de prefectul județului Alba, Nicolae Albu, împreună cu domnul prof. Cornel Stelian Sandu, inspector școlar general al Inspectoratului […]

Citește mai mult