Un bărbat din Alba, bucătar de meserie, pregătește kebab de oaie ca la Istanbul
Un bărbat din Alba, bucătar de meserie, ne învaţă cum să pregătim un kebab de oaie ca la Istanbul. Carnea trebuie să fie proaspătă, tocată manual şi, mai ales, bine frământată. Se rumeneşte pe jar şi este asezonată cu legume coapte. Nu lipsesc nici mirodeniile, care dau gustul specific.
Nu suntem în Turcia, ci în Alba. Iar Marius, bucătar de meserie, ne pregăteşte un kebab după o reţetă tradiţională.
Ingredientele sunt tocate cu grijă – ceapa, ardeiul iute, ardeiul capia şi pătrunjelul. Bineînţeles, se adaugă şi condimente – sare şi boia. Carnea trebuie frământată bine, apoi se împarte în mici bulgări.
Într-un colţ, grătarul sfârâie, iar bucătarul coace pe jar şi roşii. Dar încălzeşte şi lipiile, numai aşa devin suculente. În câteva minute, carnea se rumeneşte. Apoi, Marius aşează kebab-ul pe un platou, lângă legume coapte şi spanac.
Iar acum se dă testul gustului, chiar în locuinţa bucătarului. Oaspeţii sunt nerăbdători să încerce kebab-ul de oaie. De pe masă nu lipsesc nici murăturile.
În ţara noastră carnea de oaie nu este atât de căutată, însă gustul preparatelor specifice bucătăriei arabe sau turceşti este apreciat.
Secțiune Știri sub articolul principal
Urmăriți Ziarul Unirea și pe GOOGLE ȘTIRI
Știri recente din categoria Ştirea zilei
VIDEO | Bărbat de 62 de ani din Sebeș, sancționat după ce a fost prins conducând pe contrasens pe A1: Amendă de peste 4.000 de lei și 120 de zile fără permis. După sancțiune, i s-a făcut rău
Bărbat de 62 de ani din Sebeș, sancționat după ce a fost prins conducând pe contrasens pe A1: Amendă de peste 4.000 de lei și 120 de zile fără permis. După sancțiune, i s-a făcut rău Un bărbat de 62 de ani din Sebeș a fost depistat de polițiști în timp ce circula pe sens […]
Scene desprinse din filmele de acțiune la Vinerea: Un șofer de BMW a lovit intenționat, din plin, un alt autoturism, la peste 100 de km/h: Este cercetat pentru tentativă de omor
Scene desprinse din filmele de acțiune la Vinerea: Un șofer de BMW a lovit intenționat, din plin, un alt autoturism, la peste 100 de km/h: Este cercetat pentru tentativă la omor O șicanare violentă în trafic era să se transforme într-o tragedie pe un drum din localitatea Vinerea, spre Cugir, în data de 28.12.2025. Un […]
VIDEO | Poarta I a Cetății Alba Carolina, inaugurată după lucrările de restaurare: Când va ieși din șantier întreg Traseul Porților
Poarta I a Cetății Alba Carolina, inaugurată după lucrările de restaurare: Când va ieși din șantier întreg Traseul Porților La Alba Iulia, Poarta I a Cetății Alba Carolina a fost inaugurată, miercuri, 27 mai 2026, după finalizarea lucrărilor de restaurare la care a fost supusă. Practic a fost vorba de o recepție oficială a lucrărilor […]
Secțiune ȘTIRI RECENTE CATEGORII
Poșta Română, în pragul unei schimbări controversate: Sindicatul acuză Guvernul interimar că pregătește „pe ascuns” restructurarea companiei
Poșta Română, în pragul unei schimbări controversate: Sindicatul acuză Guvernul interimar că pregătește „pe ascuns” restructurarea companiei Sindicatul Lucrătorilor Poștali...
27-28 mai 2026 | Zile cu vijelii, descărcări electrice și grindină în România: COD GALBEN de vânt puternic în Alba și alte județe. Anunțul de ultimă oră al meteorologilor
Zile cu vijelii, descărcări electrice și grindină în România: COD GALBEN de vânt puternic în Alba și alte județe. Anunțul...
VIDEO | Bărbat de 62 de ani din Sebeș, sancționat după ce a fost prins conducând pe contrasens pe A1: Amendă de peste 4.000 de lei și 120 de zile fără permis. După sancțiune, i s-a făcut rău
Bărbat de 62 de ani din Sebeș, sancționat după ce a fost prins conducând pe contrasens pe A1: Amendă de...
Scene desprinse din filmele de acțiune la Vinerea: Un șofer de BMW a lovit intenționat, din plin, un alt autoturism, la peste 100 de km/h: Este cercetat pentru tentativă de omor
Scene desprinse din filmele de acțiune la Vinerea: Un șofer de BMW a lovit intenționat, din plin, un alt autoturism,...
27 mai 2026 | Polițiștii rutieri din Alba acționează cu sistemul e-SIGUR pe drumurile din județ: Sunt vizate zonele cu risc rutier din județ
27 mai 2026 | Polițiștii rutieri din Alba acționează cu sistemul e-SIGUR pe drumurile din județ: Sunt vizate zonele cu...
VIDEO | Bărbat din Blaj, REȚINUT de polițiști după ce a fost prins la volan ,,beat mangă” și cu permisul anulat din 2018. Ce alcoolemie avea
Bărbat din Blaj, REȚINUT de polițiști după ce a fost prins la volan ,,beat mangă” și cu permisul anulat din...
Comunicat de presă | PSD Alba: 9 milioane de euro pentru Spitalul Aiud, obținuți prin demersurile secretarului de stat Corneliu Mureșan și ale primarului Dragoș Crișan
PSD Alba: 9 milioane de euro pentru Spitalul Aiud, obținuți prin demersurile secretarului de stat Corneliu Mureșan și ale primarului...
Comunicat de presă | Organizația Seniorilor Social Democrați din Alba și-a desemnat noua structură de conducere. Emil Itu, ales președinte
Organizația Seniorilor Social Democrați din Alba și-a desemnat noua structură de conducere. Emil Itu, ales președinte Organizația Seniorilor Social Democrați...
23 mai: Ziua mondială a broaştelor ţestoase
23 mai: Ziua mondială a broaştelor ţestoase Ziua mondială a broaştelor ţestoase a fost iniţiată în 2000, de către American...
21 mai – Constantin şi Elena, Sfinţii Împăraţi care au scos creştinismul din catacombe
21 mai – Constantin şi Elena, Sfinţii Împăraţi care au scos creştinismul din catacombe Pe 21 mai îi sărbătorim pe...