Un bărbat din Alba, bucătar de meserie, pregătește kebab de oaie ca la Istanbul
Un bărbat din Alba, bucătar de meserie, ne învaţă cum să pregătim un kebab de oaie ca la Istanbul. Carnea trebuie să fie proaspătă, tocată manual şi, mai ales, bine frământată. Se rumeneşte pe jar şi este asezonată cu legume coapte. Nu lipsesc nici mirodeniile, care dau gustul specific.
Nu suntem în Turcia, ci în Alba. Iar Marius, bucătar de meserie, ne pregăteşte un kebab după o reţetă tradiţională.
Ingredientele sunt tocate cu grijă – ceapa, ardeiul iute, ardeiul capia şi pătrunjelul. Bineînţeles, se adaugă şi condimente – sare şi boia. Carnea trebuie frământată bine, apoi se împarte în mici bulgări.
Într-un colţ, grătarul sfârâie, iar bucătarul coace pe jar şi roşii. Dar încălzeşte şi lipiile, numai aşa devin suculente. În câteva minute, carnea se rumeneşte. Apoi, Marius aşează kebab-ul pe un platou, lângă legume coapte şi spanac.
Iar acum se dă testul gustului, chiar în locuinţa bucătarului. Oaspeţii sunt nerăbdători să încerce kebab-ul de oaie. De pe masă nu lipsesc nici murăturile.
În ţara noastră carnea de oaie nu este atât de căutată, însă gustul preparatelor specifice bucătăriei arabe sau turceşti este apreciat.
Secțiune Știri sub articolul principal
Știri recente din categoria Ştirea zilei
Update | Accident mortal în Alba Iulia: O persoană a decedat, lovită de tren, în gara Bărăbanț
Accident mortal în Alba Iulia: O persoană a decedat, lovită de tren, în gara Bărăbanț Un accident mortal a avut loc vineri dimineața, în Alba Iulia. O persoană a decedat după ce a fost lovită de tren în gara Bărăbanț. Detașamentul de pompieri Alba Iulia a intervenit pentru asigurarea masurilor specifice și prim ajutor medical […]
Video | Ania Kuznețov, din Alba Iulia, prima expoziție de pictură, la doar 5 ani: „Totul a pornit de la dorința de a avea pânza ei”
Ania Kuznețov, din Alba Iulia, prima expoziție de pictură, la doar 5 ani: „Totul a pornit de la dorința de a avea pânza ei” La doar 5 ani, tânăra albaiuliancă Ania Kuznețov își expune lucrările pentru prima dată, la Framm’s. Povestea ei a început în ianuarie 2024, când, la doi ani și opt luni, a […]
VIDEO | Grădina neobișnuită din Alba, unde ardeii cresc direct prin acoperișul casei: Idee spectaculoasă a unui informatician
Grădina neobișnuită din Alba, unde ardeii cresc direct prin acoperișul casei: Idee spectaculoasă a unui informatician O grădină obișnuită? Nici vorbă! Mihai Oltean, informaticianul din Cugir care și-a transformat acoperișul casei într-un adevărat laborator de experimente agricole, uimește cu o nouă idee spectaculoasă: ardeii cresc efectiv prin acoperiș, în sticle montate direct în tabla casei. […]
Secțiune ȘTIRI RECENTE CATEGORII
Foto | Dr. Edis Ali, medic din Alba Iulia, la Congresul Mondial de Psihiatrie 2026 din Suedia: „Compasiunea, răbdarea și capacitatea de a asculta sunt la fel de importante ca tratamentul propriu-zis”
Dr. Edis Ali, medic din Alba Iulia, la Congresul Mondial de Psihiatrie 2026 din Suedia: „Compasiunea, răbdarea și capacitatea de...
Cum va fi vremea în România până în 2 noiembrie 2026: Temperaturi mai ridicate decât în mod obișnuit toamna. Prognoza meteo pe 4 săptămâni
Cum va fi vremea în România până în 2 noiembrie 2026: Temperaturi mai ridicate decât în mod obișnuit toamna. Prognoza...
Update | Accident mortal în Alba Iulia: O persoană a decedat, lovită de tren, în gara Bărăbanț
Accident mortal în Alba Iulia: O persoană a decedat, lovită de tren, în gara Bărăbanț Un accident mortal a avut...
Video | Ania Kuznețov, din Alba Iulia, prima expoziție de pictură, la doar 5 ani: „Totul a pornit de la dorința de a avea pânza ei”
Ania Kuznețov, din Alba Iulia, prima expoziție de pictură, la doar 5 ani: „Totul a pornit de la dorința de...
Foto | Cine sunt câștigătoarele concursului „Fotografia de vacanță” 2026 din Alba: Ce juriu a decis premiantele
Cine sunt câștigătoarele concursului „Fotografia de vacanță” 2026 din Alba: Ce juriu a decis premiantele Dintre toate fotografiile înscrise în...
1 octombrie 2026 | Prezența unui URS, semnalată în Căpâlna: A fost emis mesaj RO-ALERT pentru locuitorii din zonă
Prezența unui URS, semnalată în Căpâlna: A fost emis mesaj RO-ALERT pentru locuitorii din zonă În localitatea Căpâlna a fost...
138 de apartamente din Alba Iulia vor fi reabilitate energetic cu peste 10,5 milioane de lei: Finanțare prin programul „Regiunea Centru” 2021-2027
138 de apartamente din Alba Iulia vor fi reabilitate energetic cu peste 10,5 milioane de lei: Finanțare prin programul „Regiunea...
Premieră în Regiunea de Dezvoltare Centru! ADR Centru a lansat fondul de capital de risc „Asternova Centru”: Instrument financiar pilot de peste 8 milioane de euro dedicat startup-urilor inovatoare
Premieră în Regiunea de Dezvoltare Centru! ADR Centru a lansat fondul de capital de risc „Asternova Centru”: Instrument financiar pilot...
2 octombrie 2026: Dan Spătaru, „Regele aplauzelor”, ar fi împlinit astăzi 87 de ani
2 octombrie 2026: Dan Spătaru, „Regele aplauzelor”, ar fi împlinit astăzi 87 de ani Pe 2 octombrie 1939 s-a născut...
NOSTALGIA revine la Cluj-Napoca. „Balul Bobocilor” transformă BT Arena într-o uriașă petrecere Retro-Disco-Future
NOSTALGIA revine la Cluj-Napoca. „Balul Bobocilor” transformă BT Arena într-o uriașă petrecere Retro-Disco-Future, în 31 octombrie NOSTALGIA revine în această...