Un bărbat din Alba, bucătar de meserie, pregătește kebab de oaie ca la Istanbul
Un bărbat din Alba, bucătar de meserie, ne învaţă cum să pregătim un kebab de oaie ca la Istanbul. Carnea trebuie să fie proaspătă, tocată manual şi, mai ales, bine frământată. Se rumeneşte pe jar şi este asezonată cu legume coapte. Nu lipsesc nici mirodeniile, care dau gustul specific.
Nu suntem în Turcia, ci în Alba. Iar Marius, bucătar de meserie, ne pregăteşte un kebab după o reţetă tradiţională.
Ingredientele sunt tocate cu grijă – ceapa, ardeiul iute, ardeiul capia şi pătrunjelul. Bineînţeles, se adaugă şi condimente – sare şi boia. Carnea trebuie frământată bine, apoi se împarte în mici bulgări.
Într-un colţ, grătarul sfârâie, iar bucătarul coace pe jar şi roşii. Dar încălzeşte şi lipiile, numai aşa devin suculente. În câteva minute, carnea se rumeneşte. Apoi, Marius aşează kebab-ul pe un platou, lângă legume coapte şi spanac.
Iar acum se dă testul gustului, chiar în locuinţa bucătarului. Oaspeţii sunt nerăbdători să încerce kebab-ul de oaie. De pe masă nu lipsesc nici murăturile.
În ţara noastră carnea de oaie nu este atât de căutată, însă gustul preparatelor specifice bucătăriei arabe sau turceşti este apreciat.
Secțiune Știri sub articolul principal
Știri recente din categoria Ştirea zilei
Minor de 17 ani, din Alba Iulia, prins fără carnet la volanul unei mașini pe o stradă din oraș. Bărbatul care i-a încredințat autoturismul era pasager
Minor de 17 ani, din Alba Iulia, prins fără carnet la volanul unei mașini pe o stradă din oraș. Bărbatul care i-a încredințat autoturismul era pasager Un tânăr de 17 ani din Alba Iulia a fost depistat de polițiști conducând un autoturism pe o stradă din municipiu, deși nu deține permis de conducere. Mașina i-ar […]
Microbuz al Primăriei Alba Iulia, oprit în trafic de Poliție: Nu avea RCA, iar șoferul nu deținea atestat profesional
Microbuz al Primăriei Alba Iulia, oprit în trafic de Poliție: Nu avea RCA, iar șoferul nu deținea atestat profesional Un microbuz electric, deținut de Primăria Alba Iulia și destinat transportului elevilor, în care se aflau mai mulți pasageri, a fost oprit în trafic de polițiștii rutieri din Alba Iulia, luni, 17 august 2026. Microbuzul era […]
Prefectura Alba a descoperit legea elastică sau când legalitatea se oprește la poarta partidului
Prefectura Alba a descoperit legea elastică sau când legalitatea se oprește la poarta partidului Există momente în care interpretarea legii, în funcție de interesele de partid, ar putea deveni aproape artă dacă nu ar fi prostie și dispreț față de legalitate. Da, există astfel de momente în care instituțiile statului reușesc să transforme prevederi legale, […]
Secțiune ȘTIRI RECENTE CATEGORII
20-24 august 2026 | Canicula revine în România: Cod portocaliu în Alba și alte 7 județe. Maxime de 39 de grade și nopți tropicale
20-24 august 2026 | Canicula revine în România: Cod portocaliu în Alba și alte 7 județe. Maxime de 39 de...
Concursul separat de admitere la liceu din 2027 ar putea fi amânat: Proiectul Ministerului Educației, aspru criticat
Concursul separat de admitere la liceu din 2027 ar putea fi amânat: Proiectul Ministerului Educației, aspru criticat Concursul separat de...
Minor de 17 ani, din Alba Iulia, prins fără carnet la volanul unei mașini pe o stradă din oraș. Bărbatul care i-a încredințat autoturismul era pasager
Minor de 17 ani, din Alba Iulia, prins fără carnet la volanul unei mașini pe o stradă din oraș. Bărbatul...
Microbuz al Primăriei Alba Iulia, oprit în trafic de Poliție: Nu avea RCA, iar șoferul nu deținea atestat profesional
Microbuz al Primăriei Alba Iulia, oprit în trafic de Poliție: Nu avea RCA, iar șoferul nu deținea atestat profesional Un...
Bărbat de 67 de ani din Berghin, cu mandat european de arestare, reținut de polițiști: Era căutat de autoritățile din Germania pentru evaziune fiscală
Bărbat de 67 de ani din Berghin, cu mandat european de arestare, reținut de polițiști: Era căutat de autoritățile din...
Primăria Sebeș: Proiectul privind delegarea serviciului de salubrizare pentru Zona 2 Tărtăria, în dezbatere publică
Primăria Sebeș: Proiectul privind delegarea serviciului de salubrizare pentru Zona 2 Tărtăria, în dezbatere publică Primăria Municipiului Sebeș aduce în...
Semnalul de alarmă tras de un fost viceprimar din Alba Iulia în ziua în care transportul public a fost reluat: ,,Vor mai urma episoade cu servicii publice sau lucrări care apar și dispar după cum bate vântul”
Semnalul de alarmă tras de un fost viceprimar din Alba Iulia în ziua în care transportul public a fost reluat:...
FOTO | Au început lucrările de reabilitare completă pentru centura orașului Ocna Mureș: ,,Un proiect de necesitate maximă”
Au început lucrările de reabilitare completă pentru centura orașului Ocna Mureș: ,,Un proiect de necesitate maximă” Consiliul Județean Alba a...
Horoscop 17–23 august 2026: Nu te grăbi. Mai întâi înțelege ce trebuie să accepți și ce trebuie să schimbi
Horoscop 17–23 august 2026: Nu te grăbi. Mai întâi înțelege ce trebuie să accepți și ce trebuie să schimbi După...
Numărul 13: De ce este considerat ghinionist și care e povestea reală de la care a plecat totul
Numărul 13: De ce este considerat ghinionist și care e povestea reală de la care a plecat totul Frica de...