Ştirea zilei

Un bărbat din Alba, bucătar de meserie, pregătește kebab de oaie ca la Istanbul

Ioana Oprean

Publicat

în

Un bărbat din Alba, bucătar de meserie, ne învaţă cum să pregătim un kebab de oaie ca la Istanbul. Carnea trebuie să fie proaspătă, tocată manual şi, mai ales, bine frământată. Se rumeneşte pe jar şi este asezonată cu legume coapte. Nu lipsesc nici mirodeniile, care dau gustul specific. 

Nu suntem în Turcia, ci în Alba. Iar Marius, bucătar de meserie, ne pregăteşte un kebab după o reţetă tradiţională.

Ingredientele sunt tocate cu grijă – ceapa, ardeiul iute, ardeiul capia şi pătrunjelul. Bineînţeles, se adaugă şi condimente – sare şi boia. Carnea trebuie frământată bine, apoi se împarte în mici bulgări.

Într-un colţ, grătarul sfârâie, iar bucătarul coace pe jar şi roşii. Dar încălzeşte şi lipiile, numai aşa devin suculente. În câteva minute, carnea se rumeneşte. Apoi, Marius aşează kebab-ul pe un platou, lângă legume coapte şi spanac.

Iar acum se dă testul gustului, chiar în locuinţa bucătarului. Oaspeţii sunt nerăbdători să încerce kebab-ul de oaie. De pe masă nu lipsesc nici murăturile.

În ţara noastră carnea de oaie nu este atât de căutată, însă gustul preparatelor specifice bucătăriei arabe sau turceşti este apreciat.


Secțiune Știri sub articolul principal



Știri recente din categoria Ştirea zilei

Ştirea zilei

Cât a costat, de fapt, o stație de autobuz din Alba Iulia, în proiectul finanțat prin PNRR. Cele 35 de stații sunt fabricate în România

Unirea Ziarul

Publicat

în

Cât a costat, de fapt, o stație de autobuz din Alba Iulia, în proiectul finanțat prin PNRR. Cele 35 de stații sunt fabricate în România Achiziția celor 35 de stații de autobuz montate recent în Alba Iulia a avut o valoare estimată inițial de 4.846.902,50 lei fără TVA, respectiv 5.864.752,03 lei cu TVA. În urma […]

Citește mai mult

Ştirea zilei

VIDEO | Directorul PSD al Uzinei Mecanice Cugir învinuit de DNA într-un dosar de corupție: 10.000 de euro ar fi ajuns în buzunarele lui Mircea Trifan drept mită

Ioana Oprean

Publicat

în

Directorul PSD al Uzinei Mecanice Cugir învinuit de DNA într-un dosar de corupție: 10.000 de euro ar fi ajuns în buzunarele lui Mircea Trifan drept mită Direcția Națională Anticorupție (DNA) ar fi disjuns noi dosare penale de cercetare privind presupuse fapte de corupție care ar avea loc în uzinele mecanice românești aflate sub bagheta ROMARM, […]

Citește mai mult

Ştirea zilei

Cei doi bărbați, din Peru și Danemarca, reținuți în timpul unui ,,ritual spiritual” cu droguri de mare risc, cercetați în stare de arest preventiv. Hotărâre deficitivă la Curtea de Apel Alba Iulia

Ioana Oprean

Publicat

în

Cei doi bărbați, din Peru și Danemarca, reținuți în timpul unui ,,ritual spiritual” cu droguri de mare risc, cercetați în stare de arest preventiv. Hotărâre deficitivă la Curtea de Apel Alba Iulia Curtea de Apel Alba Iulia a respins miercuri, 2 septembrie 2026, contestațiile celor 2 inculpați, cetățeni străini, împotriva măsurii arestării preventive pe o […]

Citește mai mult