Un bărbat din Alba, bucătar de meserie, pregătește kebab de oaie ca la Istanbul
Un bărbat din Alba, bucătar de meserie, ne învaţă cum să pregătim un kebab de oaie ca la Istanbul. Carnea trebuie să fie proaspătă, tocată manual şi, mai ales, bine frământată. Se rumeneşte pe jar şi este asezonată cu legume coapte. Nu lipsesc nici mirodeniile, care dau gustul specific.
Nu suntem în Turcia, ci în Alba. Iar Marius, bucătar de meserie, ne pregăteşte un kebab după o reţetă tradiţională.
Ingredientele sunt tocate cu grijă – ceapa, ardeiul iute, ardeiul capia şi pătrunjelul. Bineînţeles, se adaugă şi condimente – sare şi boia. Carnea trebuie frământată bine, apoi se împarte în mici bulgări.
Într-un colţ, grătarul sfârâie, iar bucătarul coace pe jar şi roşii. Dar încălzeşte şi lipiile, numai aşa devin suculente. În câteva minute, carnea se rumeneşte. Apoi, Marius aşează kebab-ul pe un platou, lângă legume coapte şi spanac.
Iar acum se dă testul gustului, chiar în locuinţa bucătarului. Oaspeţii sunt nerăbdători să încerce kebab-ul de oaie. De pe masă nu lipsesc nici murăturile.
În ţara noastră carnea de oaie nu este atât de căutată, însă gustul preparatelor specifice bucătăriei arabe sau turceşti este apreciat.
Secțiune Știri sub articolul principal
Urmăriți Ziarul Unirea și pe GOOGLE ȘTIRI
Știri recente din categoria Ştirea zilei
Războiul STP-Primăria Alba Iulia ecaladează: STP a depus plângere penală la DNA împotriva primarului Gabriel Pleșa
Războiul STP-Primăria Alba Iulia ecaladează: STP a depus plângere penală la DNA împotriva primarului Gabriel Pleșa Luptele acerbe din războiul dintre operatorul de transport STP și Primăria Alba Iulia au ajuns la faza de plângeri penale. STP a depus plângere penală la DNA împotriva primarului Gabriel Pleșa. Sesizarea penală vizează modul în care administrația locală […]
VIDEO | Primarul Gabriel Pleșa aruncă bomba: „Greva din transportul public NU e spontană, este o presiune pentru bani! Nu plătim niciun leu fără o decizie de instanță!”. Ultimatum, cu termen luni, 22 iunie 2026
Primarul Gabriel Pleșa aruncă bomba: „Greva din transportul public NU e spontană, este o presiune pentru bani! Nu plătim niciun leu fără o decizie de instanță!”. Ultimatum, cu termen luni, 22 iunie 2026 Municipiul Alba Iulia se află într-un blocaj total în transportul public, după ce operatorul local STP a sistat complet cursele de câteva […]
Jaf de 10.000 de lei în Alba Iulia: O tânără de 18 ani a fost REȚINUTĂ după ce a păcălit două vârstnice. Ce metodă a folosit
Jaf de 10.000 de lei în Alba Iulia: O tânără de 18 ani a fost REȚINUTĂ după ce a păcălit două vârstnice. Ce metodă a folosit O tânără de 18 ani, din Alba Iulia, a fost reținută după ce ar fi furat două lănțișoare de aur în valoare de 10.000 de lei. Ar fi abordat […]