Un bărbat din Alba, bucătar de meserie, pregătește kebab de oaie ca la Istanbul
Un bărbat din Alba, bucătar de meserie, ne învaţă cum să pregătim un kebab de oaie ca la Istanbul. Carnea trebuie să fie proaspătă, tocată manual şi, mai ales, bine frământată. Se rumeneşte pe jar şi este asezonată cu legume coapte. Nu lipsesc nici mirodeniile, care dau gustul specific.
Nu suntem în Turcia, ci în Alba. Iar Marius, bucătar de meserie, ne pregăteşte un kebab după o reţetă tradiţională.
Ingredientele sunt tocate cu grijă – ceapa, ardeiul iute, ardeiul capia şi pătrunjelul. Bineînţeles, se adaugă şi condimente – sare şi boia. Carnea trebuie frământată bine, apoi se împarte în mici bulgări.
Într-un colţ, grătarul sfârâie, iar bucătarul coace pe jar şi roşii. Dar încălzeşte şi lipiile, numai aşa devin suculente. În câteva minute, carnea se rumeneşte. Apoi, Marius aşează kebab-ul pe un platou, lângă legume coapte şi spanac.
Iar acum se dă testul gustului, chiar în locuinţa bucătarului. Oaspeţii sunt nerăbdători să încerce kebab-ul de oaie. De pe masă nu lipsesc nici murăturile.
În ţara noastră carnea de oaie nu este atât de căutată, însă gustul preparatelor specifice bucătăriei arabe sau turceşti este apreciat.
Secțiune Știri sub articolul principal
Adăugați Ziarul Unirea ca sursă de ȘTIRI GOOGLE

Știri recente din categoria Ştirea zilei
VIDEO | Suspiciuni de poluare majoră pe râul Galda, în zona „Albalact”: În acel areal își desfășoară activitatea trei companii
Suspiciuni de poluare majoră pe râul Galda, în zona „Albalact”: În acel areal își desfășoară activitatea trei companii Comisarul șef al Gărzii de Mediu Alba, Dănuț Hălălai, a oferit, miercuri, 8 iulie 2026, într-o conferință de presă detalii concrete despre o acțiune recentă de monitorizare aeriană desfășurată într-un perimetru cunoscut pentru activitățile sale industriale (zona […]
TRAGEDIE în Alba: Bărbat de 58 de ani, din Goașele, găsit spânzurat în interiorul unei locuințe de lângă Cugir
TRAGEDIE în Alba: Bărbat de 58 de ani, din Goașele, găsit spânzurat în interiorul unei locuințe de lângă Cugir Un bărbat de 58 de ani, din Goașele, a fost găsit spânzurat în interiorul unei locuințe de lângă Cugir. Potrivit IPJ Alba, la data de 8 iulie 2026, polițiștii din cadrul Poliției Orașului Cugir au fost […]
VIDEO | Raționalizarea apei în Alba pe perioada verii ar putea deveni…istorie: Soluții pentru ca locuitorii din județ să nu mai primească apă cu porția
Raționalizarea apei în Alba pe perioada verii ar putea deveni…istorie: Soluții pentru ca locuitorii din județ să nu mai primească apă cu porția Conducerea operatorului regional SC Apa CTTA SA Alba a pus în mișcare o serie de proiecte majore de infrastructură care promit să pună capăt restricționării furnizării apei în unele localități pe timpul […]









