Ştirea zilei

Un bărbat din Alba, bucătar de meserie, pregătește kebab de oaie ca la Istanbul

Ioana Oprean

Publicat

în

Un bărbat din Alba, bucătar de meserie, ne învaţă cum să pregătim un kebab de oaie ca la Istanbul. Carnea trebuie să fie proaspătă, tocată manual şi, mai ales, bine frământată. Se rumeneşte pe jar şi este asezonată cu legume coapte. Nu lipsesc nici mirodeniile, care dau gustul specific. 

Nu suntem în Turcia, ci în Alba. Iar Marius, bucătar de meserie, ne pregăteşte un kebab după o reţetă tradiţională.

Ingredientele sunt tocate cu grijă – ceapa, ardeiul iute, ardeiul capia şi pătrunjelul. Bineînţeles, se adaugă şi condimente – sare şi boia. Carnea trebuie frământată bine, apoi se împarte în mici bulgări.

Într-un colţ, grătarul sfârâie, iar bucătarul coace pe jar şi roşii. Dar încălzeşte şi lipiile, numai aşa devin suculente. În câteva minute, carnea se rumeneşte. Apoi, Marius aşează kebab-ul pe un platou, lângă legume coapte şi spanac.

Iar acum se dă testul gustului, chiar în locuinţa bucătarului. Oaspeţii sunt nerăbdători să încerce kebab-ul de oaie. De pe masă nu lipsesc nici murăturile.

În ţara noastră carnea de oaie nu este atât de căutată, însă gustul preparatelor specifice bucătăriei arabe sau turceşti este apreciat.


Secțiune Știri sub articolul principal

Adăugați Ziarul Unirea ca sursă de ȘTIRI GOOGLE



Știri recente din categoria Ştirea zilei

Ştirea zilei

Ploaie abundentă la Alba Iulia în prima zi din iulie 2026: Care a fost cantitatea impresionantă de precipitații

Ioana Oprean

Publicat

în

Ploaie abundentă la Alba Iulia în prima zi din iulie 2026: Care a fost cantitatea impresionantă de precipitații Municipiul Alba Iulia s-a aflat miercuri, 1 iulie, sub influența unui episod de instabilitate atmosferică accentuată, caracterizat prin ploaie, descărcări electrice și intensificări ale vântului. În oraș s-a înregistrat o cantitate de precipitații de aproximativ 31 litri […]

Citește mai mult

Ştirea zilei

Bărbat acuzat de pornografie infantilă, arestat preventiv: Avea sute de fișiere foto și video cu minori, stocate pe mai multe dispozitive, la domiciliu. Percheziții BCCO și DIICOT Alba

Ioana Oprean

Publicat

în

Bărbat acuzat de pornografie infantilă, arestat preventiv: Avea sute de fișiere foto și video cu minori, stocate pe mai multe dispozitive, la domiciliu. Percheziții BCCO și DIICOT Alba Polițiștii Brigăzii de Combatere a Criminalității Organizate Alba Iulia, împreună cu procurorii Direcției de Investigare a Infracțiunilor de Criminalitate Organizată și Terorism – Serviciul Teritorial Alba Iulia, […]

Citește mai mult

Ştirea zilei

FOTO | Carmen Maria Anton, noul director interimar al Direcției Economice din Primăria Alba Iulia. Gabriel Pleșa: „Este o profesionistă, are experiență”

Bogdan Ilea

Publicat

în

Carmen Maria Anton, noul director interimar al Direcției Economice din Primăria Alba Iulia. Primar: „Este o profesionistă, are experiență” Anton Carmen Maria, care ocupă în prezent funcția de șef serviciu financiar în cadrul Direcției de Asistență Socială Alba Iulia, urmează să fie numită interimar în funcția de director executiv al Direcției Cheltuieli (n.r. Direcția Economică) […]

Citește mai mult