Ştirea zilei

Un bărbat din Alba, bucătar de meserie, pregătește kebab de oaie ca la Istanbul

Ioana Oprean

Publicat

în

Un bărbat din Alba, bucătar de meserie, ne învaţă cum să pregătim un kebab de oaie ca la Istanbul. Carnea trebuie să fie proaspătă, tocată manual şi, mai ales, bine frământată. Se rumeneşte pe jar şi este asezonată cu legume coapte. Nu lipsesc nici mirodeniile, care dau gustul specific. 

Nu suntem în Turcia, ci în Alba. Iar Marius, bucătar de meserie, ne pregăteşte un kebab după o reţetă tradiţională.

Ingredientele sunt tocate cu grijă – ceapa, ardeiul iute, ardeiul capia şi pătrunjelul. Bineînţeles, se adaugă şi condimente – sare şi boia. Carnea trebuie frământată bine, apoi se împarte în mici bulgări.

Într-un colţ, grătarul sfârâie, iar bucătarul coace pe jar şi roşii. Dar încălzeşte şi lipiile, numai aşa devin suculente. În câteva minute, carnea se rumeneşte. Apoi, Marius aşează kebab-ul pe un platou, lângă legume coapte şi spanac.

Iar acum se dă testul gustului, chiar în locuinţa bucătarului. Oaspeţii sunt nerăbdători să încerce kebab-ul de oaie. De pe masă nu lipsesc nici murăturile.

În ţara noastră carnea de oaie nu este atât de căutată, însă gustul preparatelor specifice bucătăriei arabe sau turceşti este apreciat.


Secțiune Știri sub articolul principal

Urmăriți Ziarul Unirea și pe  GOOGLE ȘTIRI



Știri recente din categoria Ştirea zilei

Ştirea zilei

VIDEO | Bărbat de 62 de ani din Sebeș, sancționat după ce a fost prins conducând pe contrasens pe A1: Amendă de peste 4.000 de lei și 120 de zile fără permis. După sancțiune, i s-a făcut rău

Bogdan Ilea

Publicat

în

Bărbat de 62 de ani din Sebeș, sancționat după ce a fost prins conducând pe contrasens pe A1: Amendă de peste 4.000 de lei și 120 de zile fără permis. După sancțiune, i s-a făcut rău Un bărbat de 62 de ani din Sebeș a fost depistat de polițiști în timp ce circula pe sens […]

Citește mai mult

Ştirea zilei

Scene desprinse din filmele de acțiune la Vinerea: Un șofer de BMW a lovit intenționat, din plin, un alt autoturism, la peste 100 de km/h: Este cercetat pentru tentativă de omor

Bogdan Ilea

Publicat

în

Scene desprinse din filmele de acțiune la Vinerea: Un șofer de BMW a lovit intenționat, din plin, un alt autoturism, la peste 100 de km/h: Este cercetat pentru tentativă la omor O șicanare violentă în trafic era să se transforme într-o tragedie pe un drum din localitatea Vinerea, spre Cugir, în data de 28.12.2025. Un […]

Citește mai mult

Ştirea zilei

VIDEO | Poarta I a Cetății Alba Carolina, inaugurată după lucrările de restaurare: Când va ieși din șantier întreg Traseul Porților

Ioana Oprean

Publicat

în

Poarta I a Cetății Alba Carolina, inaugurată după lucrările de restaurare: Când va ieși din șantier întreg Traseul Porților La Alba Iulia, Poarta I a Cetății Alba Carolina a fost inaugurată, miercuri, 27 mai 2026, după finalizarea lucrărilor de restaurare la care a fost supusă. Practic a fost vorba de o recepție oficială a lucrărilor […]

Citește mai mult