Un bărbat din Alba, bucătar de meserie, pregătește kebab de oaie ca la Istanbul
Un bărbat din Alba, bucătar de meserie, ne învaţă cum să pregătim un kebab de oaie ca la Istanbul. Carnea trebuie să fie proaspătă, tocată manual şi, mai ales, bine frământată. Se rumeneşte pe jar şi este asezonată cu legume coapte. Nu lipsesc nici mirodeniile, care dau gustul specific.
Nu suntem în Turcia, ci în Alba. Iar Marius, bucătar de meserie, ne pregăteşte un kebab după o reţetă tradiţională.
Ingredientele sunt tocate cu grijă – ceapa, ardeiul iute, ardeiul capia şi pătrunjelul. Bineînţeles, se adaugă şi condimente – sare şi boia. Carnea trebuie frământată bine, apoi se împarte în mici bulgări.
Într-un colţ, grătarul sfârâie, iar bucătarul coace pe jar şi roşii. Dar încălzeşte şi lipiile, numai aşa devin suculente. În câteva minute, carnea se rumeneşte. Apoi, Marius aşează kebab-ul pe un platou, lângă legume coapte şi spanac.
Iar acum se dă testul gustului, chiar în locuinţa bucătarului. Oaspeţii sunt nerăbdători să încerce kebab-ul de oaie. De pe masă nu lipsesc nici murăturile.
În ţara noastră carnea de oaie nu este atât de căutată, însă gustul preparatelor specifice bucătăriei arabe sau turceşti este apreciat.
Secțiune Știri sub articolul principal
Știri recente din categoria Ştirea zilei
Bărbat de 43 de ani, din Alba, reținut pentru furtul vițeilor sustrași din Munții Apuseni: Va fi prezentat Parchetului de pe lângă Judecătoria Câmpeni, pentru dispunerea măsurilor legale
Bărbat de 43 de ani, din Alba, reținut pentru furtul vițeilor sustrași din Munții Apuseni: Va fi prezentat Parchetului de pe lângă Judecătoria Câmpeni, pentru dispunerea măsurilor legale Luni, 24 august 2026, polițiștii Postului de Poliție Bucium au luat măsura reținerii, pentru 24 de ore, față de un bărbat în vârstă de 43 de ani, […]
Abateri financiare și prejudicii limitate la Primăria comunei Bucerdea Grânoasă. Ce spune raportul Camerei de Conturi Alba
Abateri financiare și prejudicii limitate la Primăria comunei Bucerdea Grânoasă. Ce spune raportul Camerei de Conturi Alba Camera de Conturi Alba a publicat un raport detaliat privind misiunea de audit financiar asupra situațiilor financiare consolidate ale Primăriei Bucerdea Grânoasă pentru exercițiul bugetar al anului 2025. A fost emisă o „opinie contrară”, ceea ce înseamnă că […]
Video | Eric și Eduard Radu, tinerii eroi cu origini în Alba de la „Românii au talent”, show de zile mari la Valea Lungă: „Talentul se vede de la o poștă”
Eric și Eduard Radu, tinerii eroi cu origini în Alba de la „Românii au talent”, show de zile mari la Valea Lungă: „Talentul se vede de la o poștă” Eric și Eduard Radu, tinerii eroi cu origini în Alba de la „Românii au talent”, au oferit, recent, un show de zile mari la Valea Lungă. […]
Secțiune ȘTIRI RECENTE CATEGORII
Avocat specializat în fiscalitate, după declarațiile controversate ale liderului sindical Bogdan Hossu: „Investitorul plătește de 4,5 ori mai mult impozit decât angajații săi”
Avocat specializat în fiscalitate, după declarațiile controversate ale liderului sindical Bogdan Hossu: „Investitorul plătește de 4,5 ori mai mult impozit...
Cum va fi vremea în Transilvania și celelalte regiuni din România până în 6 septembrie 2026: Perioade cu ploi și ușoare variații ale temperaturilor, anunțate de meteorologii ANM
Cum va fi vremea în Transilvania și celelalte regiuni din România până în 6 septembrie 2026: Perioade cu ploi și...
Bărbat de 43 de ani, din Alba, reținut pentru furtul vițeilor sustrași din Munții Apuseni: Va fi prezentat Parchetului de pe lângă Judecătoria Câmpeni, pentru dispunerea măsurilor legale
Bărbat de 43 de ani, din Alba, reținut pentru furtul vițeilor sustrași din Munții Apuseni: Va fi prezentat Parchetului de...
Abateri financiare și prejudicii limitate la Primăria comunei Bucerdea Grânoasă. Ce spune raportul Camerei de Conturi Alba
Abateri financiare și prejudicii limitate la Primăria comunei Bucerdea Grânoasă. Ce spune raportul Camerei de Conturi Alba Camera de Conturi...
Încă un pas spre revenirea în circuitul educațional a fostei școli din Oarda de Jos: Ar putea deveni „școală creștină”
Încă un pas spre revenirea în circuitul educațional a fostei școli din Oarda de Jos: Ar putea deveni „școală creștină”...
A montat un contor clandestin pentru a „fenta” măsurarea consumului de gaz: Un bărbat din Alba ajunge în fața instanței
A montat un contor clandestin pentru a „fenta” măsurarea consumului de gaz: Un bărbat din Alba ajunge în fața instanței...
Doar 46,1% dintre tineri se văd trăind în Alba Iulia peste 5 ani
Doar 46,1% dintre tineri se văd trăind în Alba Iulia peste 5 ani Primăria Alba Iulia a pus, vineri, 21...
Semnalul de alarmă tras de un fost viceprimar din Alba Iulia în ziua în care transportul public a fost reluat: ,,Vor mai urma episoade cu servicii publice sau lucrări care apar și dispar după cum bate vântul”
Semnalul de alarmă tras de un fost viceprimar din Alba Iulia în ziua în care transportul public a fost reluat:...
Horoscop 17–23 august 2026: Nu te grăbi. Mai întâi înțelege ce trebuie să accepți și ce trebuie să schimbi
Horoscop 17–23 august 2026: Nu te grăbi. Mai întâi înțelege ce trebuie să accepți și ce trebuie să schimbi După...
Numărul 13: De ce este considerat ghinionist și care e povestea reală de la care a plecat totul
Numărul 13: De ce este considerat ghinionist și care e povestea reală de la care a plecat totul Frica de...