Un bărbat din Alba, bucătar de meserie, pregătește kebab de oaie ca la Istanbul
Un bărbat din Alba, bucătar de meserie, ne învaţă cum să pregătim un kebab de oaie ca la Istanbul. Carnea trebuie să fie proaspătă, tocată manual şi, mai ales, bine frământată. Se rumeneşte pe jar şi este asezonată cu legume coapte. Nu lipsesc nici mirodeniile, care dau gustul specific.
Nu suntem în Turcia, ci în Alba. Iar Marius, bucătar de meserie, ne pregăteşte un kebab după o reţetă tradiţională.
Ingredientele sunt tocate cu grijă – ceapa, ardeiul iute, ardeiul capia şi pătrunjelul. Bineînţeles, se adaugă şi condimente – sare şi boia. Carnea trebuie frământată bine, apoi se împarte în mici bulgări.
Într-un colţ, grătarul sfârâie, iar bucătarul coace pe jar şi roşii. Dar încălzeşte şi lipiile, numai aşa devin suculente. În câteva minute, carnea se rumeneşte. Apoi, Marius aşează kebab-ul pe un platou, lângă legume coapte şi spanac.
Iar acum se dă testul gustului, chiar în locuinţa bucătarului. Oaspeţii sunt nerăbdători să încerce kebab-ul de oaie. De pe masă nu lipsesc nici murăturile.
În ţara noastră carnea de oaie nu este atât de căutată, însă gustul preparatelor specifice bucătăriei arabe sau turceşti este apreciat.
Secțiune Știri sub articolul principal
Urmăreste Ziarul Unirea pe ȘTIRI GOOGLE

Știri recente din categoria Ştirea zilei
Primarul Gabriel Pleșa, amendat cu circa 53.000 de lei: Nu a transmis instanței documente din dosarul disciplinar al fostului șef al Poliției Locale. Cum a fost calculată amenda
Primarul Gabriel Pleșa, amendat cu circa 53.000 de lei: Nu a transmis instanței documente din dosarul disciplinar al fostului șef al Poliției Locale. Cum a fost calculată amenda Tribunalul Alba l-a obligat pe primarul municipiului Alba Iulia, Gabriel Pleşa, să plătească statului o amendă judiciară pentru fiecare zi în care a refuzat să depună la […]
Nodul Rutier Cugir: Licitația de peste 150 de milioane de lei, prelungită de mai multe ori. Ce s-a schimbat din mers și de ce întârzie competiția pentru contract
Nodul Rutier Cugir: Licitația de peste 150 de milioane de lei, prelungită de mai multe ori. Ce s-a schimbat din mers și de ce întârzie competiția pentru contract Proiectul Nodului Rutier Cugir, investiție estimată la aproape 150 de milioane de lei, este unul dintre cele mai importante și așteptate obiective de infrastructură rutieră din județul […]
18-19 iulie 2026 | Târgul de Fete de pe Muntele Găina: Două zile de tradiție și spectacol în Apuseni. Pe scenă, Subcarpați, dar și Nicolae Furdui Iancu. Program detaliat
18-19 iulie 2026 | Târgul de Fete de pe Muntele Găina: Două zile de tradiție și spectacol în Apuseni. Pe scenă, Subcarpați, dar și Nicolae Furdui Iancu. Program detaliat Ediția 2026 a Târgului de Fete de pe Muntele Găina are loc în zilele 18 și 19 iulie, în comuna Avram Iancu și pe platoul Muntelui […]









