Un bărbat din Alba, bucătar de meserie, pregătește kebab de oaie ca la Istanbul
Un bărbat din Alba, bucătar de meserie, ne învaţă cum să pregătim un kebab de oaie ca la Istanbul. Carnea trebuie să fie proaspătă, tocată manual şi, mai ales, bine frământată. Se rumeneşte pe jar şi este asezonată cu legume coapte. Nu lipsesc nici mirodeniile, care dau gustul specific.
Nu suntem în Turcia, ci în Alba. Iar Marius, bucătar de meserie, ne pregăteşte un kebab după o reţetă tradiţională.
Ingredientele sunt tocate cu grijă – ceapa, ardeiul iute, ardeiul capia şi pătrunjelul. Bineînţeles, se adaugă şi condimente – sare şi boia. Carnea trebuie frământată bine, apoi se împarte în mici bulgări.
Într-un colţ, grătarul sfârâie, iar bucătarul coace pe jar şi roşii. Dar încălzeşte şi lipiile, numai aşa devin suculente. În câteva minute, carnea se rumeneşte. Apoi, Marius aşează kebab-ul pe un platou, lângă legume coapte şi spanac.
Iar acum se dă testul gustului, chiar în locuinţa bucătarului. Oaspeţii sunt nerăbdători să încerce kebab-ul de oaie. De pe masă nu lipsesc nici murăturile.
În ţara noastră carnea de oaie nu este atât de căutată, însă gustul preparatelor specifice bucătăriei arabe sau turceşti este apreciat.
Secțiune Știri sub articolul principal
Urmăriți Ziarul Unirea și pe GOOGLE ȘTIRI
Știri recente din categoria Ştirea zilei
Noi șefi la Poliția Rutieră Alba: Claudiu Florea și Marius Grideanu au câștigat concursurile de conducere și preiau funcțiile la județ și municipiu
Noi șefi la Poliția Rutieră Alba: Claudiu Florea și Marius Grideanu au câștigat concursurile de conducere și preiau funcțiile la județ și municipiu Inspectoratul de Poliție Județean Alba are doi noi șefi în structurile rutiere, după organizarea concursurilor pentru ocuparea funcțiilor de conducere. Posturile au fost scoase la concurs pe site-ul mai.gov.ro în 14 octombrie […]
VIDEO | Orașul din Apuseni, schimbat la față după reabilitarea blocurilor: 19 clădiri incluse în proiectele cu costuri nule sau foarte mici pentru locatari
Orașul din Apuseni, schimbat la față după reabilitarea blocurilor: 19 clădiri incluse în proiectele cu costuri nule sau foarte mici pentru locatari 5 dintre blocurile din orașul Zlatna prinse în ultimi ani în programe de reabilitare au deja o față nouă, modernă. Reabilitarea blocurilor se înscrie în eforturile administrației locale de a da întregului oraș […]
De ce a fost MUTAT evenimentul lui Călin Georgescu de 1 Decembrie la Monumentul Unirii din Alba Iulia
De ce a fost MUTAT evenimentul lui Călin Georgescu de 1 Decembrie la Monumentul Unirii din Alba Iulia Călin Georgescu și-a anunțat prezența la Alba Iulia pe 1 Decembrie 2025, pentru a sărbători Ziua Națională a României alături de simpatizanții săi. Inițial, întâlnirea era programată în zona Obelisc, în fața porții a treia a Cetății […]
