Ştirea zilei

Un bărbat din Alba, bucătar de meserie, pregătește kebab de oaie ca la Istanbul

Ioana Oprean

Publicat

în

Un bărbat din Alba, bucătar de meserie, ne învaţă cum să pregătim un kebab de oaie ca la Istanbul. Carnea trebuie să fie proaspătă, tocată manual şi, mai ales, bine frământată. Se rumeneşte pe jar şi este asezonată cu legume coapte. Nu lipsesc nici mirodeniile, care dau gustul specific. 

Nu suntem în Turcia, ci în Alba. Iar Marius, bucătar de meserie, ne pregăteşte un kebab după o reţetă tradiţională.

Ingredientele sunt tocate cu grijă – ceapa, ardeiul iute, ardeiul capia şi pătrunjelul. Bineînţeles, se adaugă şi condimente – sare şi boia. Carnea trebuie frământată bine, apoi se împarte în mici bulgări.

Într-un colţ, grătarul sfârâie, iar bucătarul coace pe jar şi roşii. Dar încălzeşte şi lipiile, numai aşa devin suculente. În câteva minute, carnea se rumeneşte. Apoi, Marius aşează kebab-ul pe un platou, lângă legume coapte şi spanac.

Iar acum se dă testul gustului, chiar în locuinţa bucătarului. Oaspeţii sunt nerăbdători să încerce kebab-ul de oaie. De pe masă nu lipsesc nici murăturile.

În ţara noastră carnea de oaie nu este atât de căutată, însă gustul preparatelor specifice bucătăriei arabe sau turceşti este apreciat.


Secțiune Știri sub articolul principal

Adăugați Ziarul Unirea ca sursă de ȘTIRI GOOGLE



Știri recente din categoria Ştirea zilei

Ştirea zilei

Inspector de muncă din Alba, reținut după ce ar fi „scurs” informații secrete despre controale: Procurorii îi impută 53 de infracțiuni

Ioana Oprean

Publicat

în

Inspector de muncă din Alba, reținut după ce ar fi „scurs” informații secrete despre controale: Procurorii îi impută 53 de infracțiuni Un inspector de muncă din cadrul Inspectoratului Teritorial de Muncă Alba a fost reținut pentru 24 de ore, după ce procurorii au stabilit că există probe potrivit cărora acesta ar fi divulgat în mod […]

Citește mai mult

Ştirea zilei

Foto | Faleză pe Râul Târnava Mare, la Blaj: Ce demersuri de ultim moment fac autoritățile locale

Lucian Dărămuș

Publicat

în

Faleză pe Râul Târnava Mare, la Blaj: Ce demersuri de ultim moment fac autoritățile locale Primarul municipiului Blaj, Gheorghe Valentin Rotar a anunțat că va participa miercuri, 15 iulie 2026, împreună cu echipa tehnică din cadrul Primăriei Municipiului Blaj și proiectantul, la o întâlnire la sediul Administrației Bazinale de Apă Mureș, unde se va discuta […]

Citește mai mult

Ştirea zilei

A abordat o femeie pe centura municipiului Alba Iulia, pentru a întreține relații sexuale contra cost, apoi a violat-o și i-a furat geanta cu 300 de lei. Bărbat din Galda de Jos, reținut de polițiști

Ioana Oprean

Publicat

în

A abordat o femeie pe centura municipiului Alba Iulia, pentru a întreține relații sexuale contra cost, apoi a violat-o și i-a furat geanta cu 300 de lei. Bărbat din Galda de Jos, reținut de polițiști Un bărbat de 35 de ani, din Galda de Jos, a fost reținut de polițiști după ce a abordat o […]

Citește mai mult