Un bărbat din Alba, bucătar de meserie, pregătește kebab de oaie ca la Istanbul
Un bărbat din Alba, bucătar de meserie, ne învaţă cum să pregătim un kebab de oaie ca la Istanbul. Carnea trebuie să fie proaspătă, tocată manual şi, mai ales, bine frământată. Se rumeneşte pe jar şi este asezonată cu legume coapte. Nu lipsesc nici mirodeniile, care dau gustul specific.
Nu suntem în Turcia, ci în Alba. Iar Marius, bucătar de meserie, ne pregăteşte un kebab după o reţetă tradiţională.
Ingredientele sunt tocate cu grijă – ceapa, ardeiul iute, ardeiul capia şi pătrunjelul. Bineînţeles, se adaugă şi condimente – sare şi boia. Carnea trebuie frământată bine, apoi se împarte în mici bulgări.
Într-un colţ, grătarul sfârâie, iar bucătarul coace pe jar şi roşii. Dar încălzeşte şi lipiile, numai aşa devin suculente. În câteva minute, carnea se rumeneşte. Apoi, Marius aşează kebab-ul pe un platou, lângă legume coapte şi spanac.
Iar acum se dă testul gustului, chiar în locuinţa bucătarului. Oaspeţii sunt nerăbdători să încerce kebab-ul de oaie. De pe masă nu lipsesc nici murăturile.
În ţara noastră carnea de oaie nu este atât de căutată, însă gustul preparatelor specifice bucătăriei arabe sau turceşti este apreciat.
Secțiune Știri sub articolul principal
Știri recente din categoria Ştirea zilei
Scandal în Alba: Bărbat reținut după ce și-a agresat propriul frate. Polițiștii au emis un ordin de protecție provizoriu
Scandal în Alba: Bărbat reținut după ce și-a agresat propriul frate. Polițiștii au emis un ordin de protecție provizoriu Un bărbat de 43 de ani, din Meteș, a fost reținut de oamenii legii după ce l-ar fi agresat fizic pe fratele său, în vârstă de 37 de ani. Potrivit IPJ Alba, la data de 25 […]
La loc comanda: Desființarea unui post de șef de birou la Poliția Locală Alba Iulia, anulată după decizii în instanță
La loc comanda: Desființarea unui post de șef de birou la Poliția Locală Alba Iulia, anulată după decizii în instanță Pe ordinea de zi a ședinței ordinare a Consiliului Local Alba Iulia de joi, 30 iulie 2026 se află și un proiect de hotărâre privind punerea în aplicare a Sentinței civile nr.419/CAF/2025 a Tribunalului Alba, […]
ANGAJĂRI la STAT 2026: Posturi vacante în instituții din Alba, la data de 26 iulie 2026. Condițiile de înscriere la CONCURS
ANGAJĂRI la STAT 2026: Posturi vacante în instituții din Alba, la data de 26 iulie 2026. Condițiile de înscriere la CONCURS Mai multe instituții publice din Alba anunță posturi vacante la data de 26 iulie 2026 și organizează concurs în următoarea perioadă. Pentru ocuparea posturilor, candidaţii trebuie să îndeplinească anumite condiţii, privind studii sau vechime […]
Secțiune ȘTIRI RECENTE CATEGORII
O nouă dronă a fost doborâtă în această dimineață deasupra apelor teritoriale ale României: Mesajul de ultimă oră transmis de Nicușor Dan
O nouă dronă a fost doborâtă în această dimineață deasupra apelor teritoriale ale României: Mesajul de ultimă oră transmis de...
Călin Georgescu, mesaj pentru agricultori: ,,Rămâneți stăpâni pe munca voastră”
Călin Georgescu, mesaj pentru agricultori: ,,Rămâneți stăpâni pe munca voastră” Fostul candidat la alegerile prezidențiale, Călin Georgescu, a fost întâmpinat...
Scandal în Alba: Bărbat reținut după ce și-a agresat propriul frate. Polițiștii au emis un ordin de protecție provizoriu
Scandal în Alba: Bărbat reținut după ce și-a agresat propriul frate. Polițiștii au emis un ordin de protecție provizoriu Un...
La loc comanda: Desființarea unui post de șef de birou la Poliția Locală Alba Iulia, anulată după decizii în instanță
La loc comanda: Desființarea unui post de șef de birou la Poliția Locală Alba Iulia, anulată după decizii în instanță...
26 iulie 2026 | Polițiștii rutieri din Alba acționează cu sistemul e-SIGUR pe drumurile din județ: Sunt vizate zonele cu risc rutier
Polițiștii rutieri din Alba acționează cu sistemul e-SIGUR pe drumurile din județ: Sunt vizate zonele cu risc rutier Polițiștii rutieri...
FOTO | IPJ Alba: „Când martorul vorbește, bullyingul tace! Semnalează! Vocea ta e soluția!”. Peste 250 de elevi au participat la activități de prevenire organizate de polițiști
IPJ Alba: „Când martorul vorbește, bullyingul tace! Semnalează! Vocea ta e soluția!”. Peste 250 de elevi au participat la activități...
Foto | Aquapark modern, la Alba Iulia, în zona șoselei de centură: Planul Urbanistic de Detaliu, la aprobare în Consiliul Local
Aquapark modern, la Alba Iulia, în zona șoselei de centură: Planul Urbanistic de Detaliu, la aprobare în Consiliul Local Un...
Video | Lucrare complexă de schimbare a canalizării pluviale cu descărcare în râu într-un oraș din Alba: „Când ploua tare, apa intra în curțile oamenilor”
Lucrare complexă de schimbare a canalizării pluviale cu descărcare în râu într-un oraș din Alba: „Când ploua tare, apa intra...
Cui îi spunem „La mulţi ani” de Sfântul Ilie 2026. Ce nume se sărbătoresc pe 20 iulie
Cui îi spunem „La mulţi ani” de Sfântul Ilie 2026. Ce nume se sărbătoresc pe 20 iulie Unul dintre cei...
Mesaje de SFANTUL Ilie 2026. Urări, SMS-uri şi felicitări pe care le poţi transmite celor îşi serbează onomastica
Mesaje de Sfântul Ilie 2026 • Urări de Sfântul Ilie. SMS-uri şi felicitări de „la mulţi ani” pe care le...