Ştirea zilei

Un bărbat din Alba, bucătar de meserie, pregătește kebab de oaie ca la Istanbul

Ioana Oprean

Publicat

în

Un bărbat din Alba, bucătar de meserie, ne învaţă cum să pregătim un kebab de oaie ca la Istanbul. Carnea trebuie să fie proaspătă, tocată manual şi, mai ales, bine frământată. Se rumeneşte pe jar şi este asezonată cu legume coapte. Nu lipsesc nici mirodeniile, care dau gustul specific. 

Nu suntem în Turcia, ci în Alba. Iar Marius, bucătar de meserie, ne pregăteşte un kebab după o reţetă tradiţională.

Ingredientele sunt tocate cu grijă – ceapa, ardeiul iute, ardeiul capia şi pătrunjelul. Bineînţeles, se adaugă şi condimente – sare şi boia. Carnea trebuie frământată bine, apoi se împarte în mici bulgări.

Într-un colţ, grătarul sfârâie, iar bucătarul coace pe jar şi roşii. Dar încălzeşte şi lipiile, numai aşa devin suculente. În câteva minute, carnea se rumeneşte. Apoi, Marius aşează kebab-ul pe un platou, lângă legume coapte şi spanac.

Iar acum se dă testul gustului, chiar în locuinţa bucătarului. Oaspeţii sunt nerăbdători să încerce kebab-ul de oaie. De pe masă nu lipsesc nici murăturile.

În ţara noastră carnea de oaie nu este atât de căutată, însă gustul preparatelor specifice bucătăriei arabe sau turceşti este apreciat.


Secțiune Știri sub articolul principal

Urmăriți Ziarul Unirea și pe  GOOGLE ȘTIRI



Știri recente din categoria Ştirea zilei

Ştirea zilei

VIDEO | Bărbat de 36 de ani, REȚINUT de polițiști pentru viol asupra unui minor: Ar fi întreținut relații sexuale consimțite cu o tânără pe o perioadă de aproximativ 8 luni

Ioana Oprean

Publicat

în

Bărbat de 36 de ani, REȚINUT de polițiști pentru viol asupra unui minor: Ar fi întreținut relații sexuale consimțite cu o tânără pe o perioadă de aproximativ 8 luni Un bărbat de 36 de ani a fost reținut de polițiști pentru viol asupra unui minor, după ce ar fi întreținut relații sexuale consimțite cu o […]

Citește mai mult

Ştirea zilei

VIDEO | Eduard Pițu, elevul-minune din Alba, cooptat în LOTUL NAȚIONAL al olimpicilor din România la Matematică 2026

Ioana Oprean

Publicat

în

Eduard Pițu, elevul-minune din Alba, cooptat în lotul național al olimpicilor din România la Matematică 2026 O veste extraordinară a venit miercuri, 8 aprilie 2026. Eduard Pițu, elevul-minune din Alba, a fost cooptat în lotul național al olimpicilor la matematică. Citește și: FOTO | Eduard Pițu, elevul-minune din Alba, mențiune și medalie de aur la […]

Citește mai mult

Ştirea zilei

Mircea Lucescu a murit la vârsta de 80 de ani: Era internat în spital de mai bine de o săptămână

Ioana Oprean

Publicat

în

Mircea Lucescu a murit la vârsta de 80 de ani: Era internat în spital de mai bine de o săptămână Mircea Lucescu a murit la vârsta de 80 de ani. Fostul selecționer al României era internat de mai bine de o săptămână la Spitalul Universitar de Urgență București. Spitalul amintit a anunțat că decesul a […]

Citește mai mult