Ştirea zilei

Un bărbat din Alba, bucătar de meserie, pregătește kebab de oaie ca la Istanbul

Ioana Oprean

Publicat

în

Un bărbat din Alba, bucătar de meserie, ne învaţă cum să pregătim un kebab de oaie ca la Istanbul. Carnea trebuie să fie proaspătă, tocată manual şi, mai ales, bine frământată. Se rumeneşte pe jar şi este asezonată cu legume coapte. Nu lipsesc nici mirodeniile, care dau gustul specific. 

Nu suntem în Turcia, ci în Alba. Iar Marius, bucătar de meserie, ne pregăteşte un kebab după o reţetă tradiţională.

Ingredientele sunt tocate cu grijă – ceapa, ardeiul iute, ardeiul capia şi pătrunjelul. Bineînţeles, se adaugă şi condimente – sare şi boia. Carnea trebuie frământată bine, apoi se împarte în mici bulgări.

Într-un colţ, grătarul sfârâie, iar bucătarul coace pe jar şi roşii. Dar încălzeşte şi lipiile, numai aşa devin suculente. În câteva minute, carnea se rumeneşte. Apoi, Marius aşează kebab-ul pe un platou, lângă legume coapte şi spanac.

Iar acum se dă testul gustului, chiar în locuinţa bucătarului. Oaspeţii sunt nerăbdători să încerce kebab-ul de oaie. De pe masă nu lipsesc nici murăturile.

În ţara noastră carnea de oaie nu este atât de căutată, însă gustul preparatelor specifice bucătăriei arabe sau turceşti este apreciat.


Secțiune Știri sub articolul principal



Știri recente din categoria Ştirea zilei

Ştirea zilei

VIDEO | Lae Cascadorul și fiul său Robert, ,,prizonierii riscului” la Ciugud: Show grandios de cascadorii cu mașini și motociclete în premieră națională

Ioana Oprean

Publicat

în

Lae Cascadorul și fiul său Robert, ,,prizonierii riscului” la Ciugud: Show grandios de cascadorii cu mașini și motociclete în premieră națională Comuna Ciugud a devenit sâmbătă, 19 septembrie 2026, un adevărat epicentru al riscului și al adrenalinei pure! Celebrul cascador Lae Dreghici a pregătit un show grandios de cascadorii cu mașini și motociclete sub denumirea […]

Citește mai mult

Ştirea zilei

Un copilaș de 4 ani a căzut de la etajul 3 al unui bloc din Sebeș: Minorul a ajuns la spital

Ioana Oprean

Publicat

în

Un copilaș de 4 ani a căzut de la etajul 3 al unui bloc din Sebeș: Minorul a ajuns la spital Un copilaș de 4 ani a căzut sâmbătă după-masa de etajul 3 al unui bloc din municipiul Sebeș. Minorul a fost dus la spital pentru îngrijiri medicale. Potrivit IPJ Alba, la data de 19 […]

Citește mai mult

Ştirea zilei

VIDEO | Razie la Blaj pentru menținerea siguranței publice: Zeci de mașini verificate și mai multe persoane testate pentru alcool și droguri. Amenzi de peste 5.700 lei

Ioana Oprean

Publicat

în

Razie la Blaj pentru menținerea siguranței publice: Zeci de mașini verificate și mai multe persoane testate pentru alcool și droguri. Amenzi de peste 5.700 lei Poliția Municipiului Blaj a desfășurat în noaptea de 18/19 septembrie 2026, în intervalul orar 22.00 – 01.00, o acțiune care a avut drept scop prevenirea faptelor antisociale și menținerea unui […]

Citește mai mult