Ştirea zilei

Un bărbat din Alba, bucătar de meserie, pregătește kebab de oaie ca la Istanbul

Ioana Oprean

Publicat

în

Un bărbat din Alba, bucătar de meserie, ne învaţă cum să pregătim un kebab de oaie ca la Istanbul. Carnea trebuie să fie proaspătă, tocată manual şi, mai ales, bine frământată. Se rumeneşte pe jar şi este asezonată cu legume coapte. Nu lipsesc nici mirodeniile, care dau gustul specific. 

Nu suntem în Turcia, ci în Alba. Iar Marius, bucătar de meserie, ne pregăteşte un kebab după o reţetă tradiţională.

Ingredientele sunt tocate cu grijă – ceapa, ardeiul iute, ardeiul capia şi pătrunjelul. Bineînţeles, se adaugă şi condimente – sare şi boia. Carnea trebuie frământată bine, apoi se împarte în mici bulgări.

Într-un colţ, grătarul sfârâie, iar bucătarul coace pe jar şi roşii. Dar încălzeşte şi lipiile, numai aşa devin suculente. În câteva minute, carnea se rumeneşte. Apoi, Marius aşează kebab-ul pe un platou, lângă legume coapte şi spanac.

Iar acum se dă testul gustului, chiar în locuinţa bucătarului. Oaspeţii sunt nerăbdători să încerce kebab-ul de oaie. De pe masă nu lipsesc nici murăturile.

În ţara noastră carnea de oaie nu este atât de căutată, însă gustul preparatelor specifice bucătăriei arabe sau turceşti este apreciat.


Secțiune Știri sub articolul principal



Știri recente din categoria Ştirea zilei

Ştirea zilei

Bărbat de 43 de ani, din Alba, reținut pentru furtul vițeilor sustrași din Munții Apuseni: Va fi prezentat Parchetului de pe lângă Judecătoria Câmpeni, pentru dispunerea măsurilor legale

Ioana Oprean

Publicat

în

Bărbat de 43 de ani, din Alba, reținut pentru furtul vițeilor sustrași din Munții Apuseni: Va fi prezentat Parchetului de pe lângă Judecătoria Câmpeni, pentru dispunerea măsurilor legale Luni, 24 august 2026, polițiștii Postului de Poliție Bucium au luat măsura reținerii, pentru 24 de ore, față de un bărbat în vârstă de 43 de ani, […]

Citește mai mult

Ştirea zilei

Abateri financiare și prejudicii limitate la Primăria comunei Bucerdea Grânoasă. Ce spune raportul Camerei de Conturi Alba

Ioana Oprean

Publicat

în

Abateri financiare și prejudicii limitate la Primăria comunei Bucerdea Grânoasă. Ce spune raportul Camerei de Conturi Alba Camera de Conturi Alba a publicat un raport detaliat privind misiunea de audit financiar asupra situațiilor financiare consolidate ale Primăriei Bucerdea Grânoasă pentru exercițiul bugetar al anului 2025. A fost emisă o „opinie contrară”, ceea ce înseamnă că […]

Citește mai mult

Ştirea zilei

Video | Eric și Eduard Radu, tinerii eroi cu origini în Alba de la „Românii au talent”, show de zile mari la Valea Lungă: „Talentul se vede de la o poștă”

Lucian Dărămuș

Publicat

în

Eric și Eduard Radu, tinerii eroi cu origini în Alba de la „Românii au talent”, show de zile mari la Valea Lungă: „Talentul se vede de la o poștă” Eric și Eduard Radu, tinerii eroi cu origini în Alba de la „Românii au talent”, au oferit, recent, un show de zile mari la Valea Lungă. […]

Citește mai mult