Ştirea zilei

Un bărbat din Alba, bucătar de meserie, pregătește kebab de oaie ca la Istanbul

Ioana Oprean

Publicat

în

Un bărbat din Alba, bucătar de meserie, ne învaţă cum să pregătim un kebab de oaie ca la Istanbul. Carnea trebuie să fie proaspătă, tocată manual şi, mai ales, bine frământată. Se rumeneşte pe jar şi este asezonată cu legume coapte. Nu lipsesc nici mirodeniile, care dau gustul specific. 

Nu suntem în Turcia, ci în Alba. Iar Marius, bucătar de meserie, ne pregăteşte un kebab după o reţetă tradiţională.

Ingredientele sunt tocate cu grijă – ceapa, ardeiul iute, ardeiul capia şi pătrunjelul. Bineînţeles, se adaugă şi condimente – sare şi boia. Carnea trebuie frământată bine, apoi se împarte în mici bulgări.

Într-un colţ, grătarul sfârâie, iar bucătarul coace pe jar şi roşii. Dar încălzeşte şi lipiile, numai aşa devin suculente. În câteva minute, carnea se rumeneşte. Apoi, Marius aşează kebab-ul pe un platou, lângă legume coapte şi spanac.

Iar acum se dă testul gustului, chiar în locuinţa bucătarului. Oaspeţii sunt nerăbdători să încerce kebab-ul de oaie. De pe masă nu lipsesc nici murăturile.

În ţara noastră carnea de oaie nu este atât de căutată, însă gustul preparatelor specifice bucătăriei arabe sau turceşti este apreciat.


Secțiune Știri sub articolul principal

Urmăreste Ziarul Unirea pe ȘTIRI GOOGLE



Știri recente din categoria Ştirea zilei

Ştirea zilei

Video | Părintele Doru Gheaja la 85 de ani: Glasul care a unit altarul, folclorul și dragostea de țară

Ioana Oprean

Publicat

în

Părintele Doru Gheaja la 85 de ani: Glasul care a unit altarul, folclorul și dragostea de țară Părintele Doru Gheaja, una dintre cele mai reprezentative personalități ale vieții spirituale și culturale din Alba, împlinește astăzi venerabila vârstă de 85 de ani. Cunoscut drept „părintele cântecelor patriotice din România”, slujitor al altarului și promotor neobosit al […]

Citește mai mult

Ştirea zilei

ANGAJĂRI la STAT 2026: Posturi vacante în instituții din Alba, la data de 19 iulie 2026. Calendarul examenelor și condițiile de înscriere la CONCURS

Ioana Oprean

Publicat

în

ANGAJĂRI la STAT 2026: Posturi vacante în instituții din Alba, la data de 19 iulie 2026. Calendarul examenelor și condițiile de înscriere la CONCURS Mai multe instituții publice din Alba anunță posturi vacante la data de 19 iulie 2026 și organizează concurs în următoarea perioadă. Pentru ocuparea posturilor, candidaţii trebuie să îndeplinească anumite condiţii, privind […]

Citește mai mult

Ştirea zilei

Primarul Gabriel Pleșa, amendat cu circa 53.000 de lei: Nu a transmis instanței documente din dosarul disciplinar al fostului șef al Poliției Locale. Cum a fost calculată amenda

Ioana Oprean

Publicat

în

Primarul Gabriel Pleșa, amendat cu circa 53.000 de lei: Nu a transmis instanței documente din dosarul disciplinar al fostului șef al Poliției Locale. Cum a fost calculată amenda Tribunalul Alba l-a obligat pe primarul municipiului Alba Iulia, Gabriel Pleşa, să plătească statului o amendă judiciară pentru fiecare zi în care a refuzat să depună la […]

Citește mai mult