Un bărbat din Alba, bucătar de meserie, pregătește kebab de oaie ca la Istanbul
Un bărbat din Alba, bucătar de meserie, ne învaţă cum să pregătim un kebab de oaie ca la Istanbul. Carnea trebuie să fie proaspătă, tocată manual şi, mai ales, bine frământată. Se rumeneşte pe jar şi este asezonată cu legume coapte. Nu lipsesc nici mirodeniile, care dau gustul specific.
Nu suntem în Turcia, ci în Alba. Iar Marius, bucătar de meserie, ne pregăteşte un kebab după o reţetă tradiţională.
Ingredientele sunt tocate cu grijă – ceapa, ardeiul iute, ardeiul capia şi pătrunjelul. Bineînţeles, se adaugă şi condimente – sare şi boia. Carnea trebuie frământată bine, apoi se împarte în mici bulgări.
Într-un colţ, grătarul sfârâie, iar bucătarul coace pe jar şi roşii. Dar încălzeşte şi lipiile, numai aşa devin suculente. În câteva minute, carnea se rumeneşte. Apoi, Marius aşează kebab-ul pe un platou, lângă legume coapte şi spanac.
Iar acum se dă testul gustului, chiar în locuinţa bucătarului. Oaspeţii sunt nerăbdători să încerce kebab-ul de oaie. De pe masă nu lipsesc nici murăturile.
În ţara noastră carnea de oaie nu este atât de căutată, însă gustul preparatelor specifice bucătăriei arabe sau turceşti este apreciat.
Secțiune Știri sub articolul principal
Știri recente din categoria Ştirea zilei
Foto | Peste 1,5 milioane de lei pentru o pădure urbană la Sebeș: 10.000 de metri pătrați de spațiu verde, amenajați în sudul Parcului Arini
Peste 1,5 milioane de lei pentru o pădure urbană la Sebeș: 10.000 de metri pătrați de spațiu verde, amenajați în sudul Parcului Arini Primăria Sebeș investește 1,65 milioane de lei pentru amenajarea unei păduri urbane în sudul Parcului Arini, proiect finanțat prin Programul „Regiunea Centru” 2021–2027. Investiția va transforma peste un hectar de teren într-un […]
Accident în Alba Iulia: Vârstnică de 73 de ani, lovită de un bărbat pe trotinetă pe o trecere de pietoni. Trotinetistul a fugit de la locul faptei
Accident în Alba Iulia: Vârstnică de 73 de ani, lovită de un bărbat pe trotinetă pe o trecere de pietoni. Trotinetistul a fugit de la locul faptei Un accident a avut loc joi dimineața în Alba Iulia. O vârstnică de 73 de ani a fost lovită de un bărbat pe trotinetă în timp ce traversa […]
Prezența unui URS, semnalată în comuna Cetatea de Baltă: A fost emis mesaj RO-ALERT pentru locuitorii din satul Tătârlaua
Prezența unui URS, semnalată în comuna Cetatea de Baltă: A fost emis mesaj RO-ALERT pentru locuitorii din satul Tătârlaua Prezența unui URS a fost semnalată vineri, 21 august 2026, în jurul orei 9.40, în comuna Cetatea de Baltă. A fost emis mesaj RO-ALERT pentru locuitorii din satul Tătârlaua. În comuna Cetatea de Baltă (sat Tătârlaua) […]
Secțiune ȘTIRI RECENTE CATEGORII
Sindicatele din învățământ solicită partidelor parlamentare respingerea noii legi a salarizării: ,,Respingeți legea și țineți în viață educația românească!”
Sindicatele din învățământ solicită partidelor parlamentare respingerea noii legi a salarizării: ,,Respingeți legea și țineți în viață educația românească!” Federația...
Burse sociale 2026: Autoritățile dau asigurări că bursele nu vor fi tăiate pe perioada vacanțelor de vară / „E doar un proiect”
Burse sociale 2026: Autoritățile dau asigurări că bursele nu vor fi tăiate pe perioada vacanțelor de vară / „E doar...
Foto | Peste 1,5 milioane de lei pentru o pădure urbană la Sebeș: 10.000 de metri pătrați de spațiu verde, amenajați în sudul Parcului Arini
Peste 1,5 milioane de lei pentru o pădure urbană la Sebeș: 10.000 de metri pătrați de spațiu verde, amenajați în...
Accident în Alba Iulia: Vârstnică de 73 de ani, lovită de un bărbat pe trotinetă pe o trecere de pietoni. Trotinetistul a fugit de la locul faptei
Accident în Alba Iulia: Vârstnică de 73 de ani, lovită de un bărbat pe trotinetă pe o trecere de pietoni....
Foto | Școala „Ion Agârbiceanu” din Alba Iulia, modernizată și eficientizată energetic: Au fost recepționate lucrările în valoare de 8,52 milioane de lei finanțate prin PNRR
Școala „Ion Agârbiceanu” din Alba Iulia, modernizată și eficientizată energetic: Au fost recepționate lucrările în valoare de 8,52 milioane de...
Video | Spitalul Municipal Blaj, transformat prin investiții în eficiență energetică făcute fără ca vreo secție a unității medicale să-și întrerupă activitatea: „O lucrare de nota între 9,50 și 10”
Spitalul Municipal Blaj, transformat prin investiții în eficiență energetică făcute fără ca vreo secție a unității medicale să-și întrerupă activitatea:...
Semnalul de alarmă tras de un fost viceprimar din Alba Iulia în ziua în care transportul public a fost reluat: ,,Vor mai urma episoade cu servicii publice sau lucrări care apar și dispar după cum bate vântul”
Semnalul de alarmă tras de un fost viceprimar din Alba Iulia în ziua în care transportul public a fost reluat:...
FOTO | Au început lucrările de reabilitare completă pentru centura orașului Ocna Mureș: ,,Un proiect de necesitate maximă”
Au început lucrările de reabilitare completă pentru centura orașului Ocna Mureș: ,,Un proiect de necesitate maximă” Consiliul Județean Alba a...
Horoscop 17–23 august 2026: Nu te grăbi. Mai întâi înțelege ce trebuie să accepți și ce trebuie să schimbi
Horoscop 17–23 august 2026: Nu te grăbi. Mai întâi înțelege ce trebuie să accepți și ce trebuie să schimbi După...
Numărul 13: De ce este considerat ghinionist și care e povestea reală de la care a plecat totul
Numărul 13: De ce este considerat ghinionist și care e povestea reală de la care a plecat totul Frica de...