Ştirea zilei

Un bărbat din Alba, bucătar de meserie, pregătește kebab de oaie ca la Istanbul

Ioana Oprean

Publicat

în

Un bărbat din Alba, bucătar de meserie, ne învaţă cum să pregătim un kebab de oaie ca la Istanbul. Carnea trebuie să fie proaspătă, tocată manual şi, mai ales, bine frământată. Se rumeneşte pe jar şi este asezonată cu legume coapte. Nu lipsesc nici mirodeniile, care dau gustul specific. 

Nu suntem în Turcia, ci în Alba. Iar Marius, bucătar de meserie, ne pregăteşte un kebab după o reţetă tradiţională.

Ingredientele sunt tocate cu grijă – ceapa, ardeiul iute, ardeiul capia şi pătrunjelul. Bineînţeles, se adaugă şi condimente – sare şi boia. Carnea trebuie frământată bine, apoi se împarte în mici bulgări.

Într-un colţ, grătarul sfârâie, iar bucătarul coace pe jar şi roşii. Dar încălzeşte şi lipiile, numai aşa devin suculente. În câteva minute, carnea se rumeneşte. Apoi, Marius aşează kebab-ul pe un platou, lângă legume coapte şi spanac.

Iar acum se dă testul gustului, chiar în locuinţa bucătarului. Oaspeţii sunt nerăbdători să încerce kebab-ul de oaie. De pe masă nu lipsesc nici murăturile.

În ţara noastră carnea de oaie nu este atât de căutată, însă gustul preparatelor specifice bucătăriei arabe sau turceşti este apreciat.


Secțiune Știri sub articolul principal

Adăugați Ziarul Unirea ca sursă de ȘTIRI GOOGLE



Știri recente din categoria Ştirea zilei

Ştirea zilei

VIDEO | Incendiu la Gârbova de Sebeș, la o mare fermă: A fost declanșat de un fulger

Ioana Oprean

Publicat

în

Incendiu la Gârbova de Sebeș, la o mare fermă: A fost declanșat de un fulger În seara zilei de joi, 2 iulie 2026, s-a produs un incendiu la Gârbova de Sebeș. Incendiul a izbucnit la ferma DN AGRAR APOLD, specializată în producția de lapte de vacă și cereale furajere. Potrivit surselor ziarulunirea.ro, incendiul ar fi […]

Citește mai mult

Ştirea zilei

FOTO | Cristian Burde, românul din Abrud care promovează intens în Italia țara în care s-a născut: „Nu am auzit nicio persoană care să nu rămână profund surprinsă de ceea ce vede și simte în România”

Ioana Oprean

Publicat

în

Cristian Burde, românul din Abrud care promovează intens în Italia țara în care s-a născut: „Nu am auzit nicio persoană care să nu rămână profund surprinsă de ceea ce vede și simte în România” De la o copilărie marcată de lipsuri în Munții Apuseni la o carieră internațională în domeniul autoapărării, Cristian Burde și-a transformat […]

Citește mai mult

Ştirea zilei

EXCLUSIV | Ce spun conducerea STP și șoferii despre ordonanța președințială a Tribunalului Alba: „Soluția instanței nu ține loc de pâine. Cu o hotărâre judecătorească oamenii nu își pot cumpăra mâncare”

Lucian Dărămuș

Publicat

în

EXCLUSIV | Ce spun conducerea STP și șoferii despre ordonanța președințială a Tribunalului Alba: „Soluția instanței nu ține loc de pâine. Cu o hotărâre judecătorească oamenii nu își pot cumpăra mâncare” „Soluția instanței nu ține loc de pâine. Cu o hotărâre judecătorească oamenii nu își pot cumpăra mâncare”, a subliniat, într-o declarație în exclusivitate pentru […]

Citește mai mult