Reţeta zilei: Gazpacho andaluz
Emblemă a Andaluziei – cea mai mare şi mai sudică regiune a Spaniei – gazpacho este o supă rece, de legume, menită să stingă arşiţa verilor încinse de vânturile africane. Compoziţia şi gustul său, lipsa oricărui tratament termic, fac din gazpacho o salată lichidă recomandabilă în orice cură de slăbire.
Porţii: 6
Timp de preparare: 30 minute
Ingrediente:
250 grame castraveţi verzi
250 grame ardei gras
200 grame ceapă
1 kilogram roşii bine coapte
2 căţei de usturoi
150 grame pâine albă uscată
2 linguri pastă de tomate
2 linguri de oţet din vin alb
2 linguri ulei de măsline
sare şi piper alb
Preparare:
Pâinea se taie felii şi se pune la înmuiat în apă rece. Legumele se spală şi se curăţă de coajă.
Din fiecare sort se opresc deoparte una-două felii de legume, tăiate cubuleţe mici, împreună cu una-două linguriţe de ceapă tăiată fin.
Legumele rămase se taie cuburi şi se amestecă cu pâinea înmuiată şi scursă de apă. Se mixează cu ajutorul unui mixer cu cuţit. Piureul rezultat se amestecă bine cu pasta de tomate, usturoiul pisat, uleiul şi oţetul.
Se potriveşte gustul cu sare şi piper măcinat şi se lasă la rece în frigider pentru minim o jumătate de oră.
Gazpacho se serveşte rece, cu crutoane de pâine, cu cubuleţele de legume păstrate alături şi, opţional, cu câteva cubuleţe de jambon.
Sursa: cevabun.ro
Secțiune Știri sub articolul principal
Urmăriți Ziarul Unirea și pe GOOGLE ȘTIRI
Știri recente din categoria Actualitate
Cum să ieși din casă pe întuneric, în mai puțin de 2 minute, în caz de incendiu: „Un plan de evacuare îți poate salva viața”
Cum să ieși din casă pe întuneric, în mai puțin de 2 minute, în caz de incendiu „Un plan de evacuare poate face diferența în cazul unui incendiu”, a transmis, miercuri, 21 ianuarie 2026, Departamentul pentru Situații de Urgență (DSU), care a făcut o serie de recomandări pentru populație. „Un plan de evacuare îți poate […]
Cum a făcut o decizie din 1990 a lui Ion Iliescu ca România să fie pe podiumul mondial al proprietarilor de locuințe
Cum a făcut o decizie din 1990 a lui Ion Iliescu ca România să fie pe podiumul mondial al proprietarilor de locuințe România este pe locul al treilea la nivel global în ceea ce privește rata de deținere a locuințelor, cu un procent de aproape 94%, conform unui studiu. Indicatorul plasează România în elita mondială […]
ALERTĂ ALIMENTARĂ în România: Lapte praf destinat sugarilor, retras de la vânzare. Ar putea fi contaminat cu o toxină produsă de bacteria Bacillus cereus
ALERTĂ ALIMENTARĂ în România: Lapte praf destinat sugarilor, retras de la vânzare. Ar putea fi contaminat cu o toxină produsă de bacteria Bacillus cereus Este alertă alimentară în România și un sortiment de lapte praf destinat sugarilor a fost retras de la vânzare. Ar putea fi contaminat cu o toxină produsă de bacteria Bacillus cereus. […]