Rețeta zilei de vineri, 24 iulie: Dulceață de coacăze (rețetă din bătrâni)
Dacă-i vară, e timpul dulcețurilor fierte pe-ndelete și-al amintirilor din copilărie, când, în ograda casei bătrânești, sub agudul mai bătrân decât lumea, pregăteam fructele „să le dau la mână” bunicii sau gustam din prima „spumă”, fierbinte, a minunilor ce-aveau să-și afle mai târziu locul în gavanoase.
Bunica făcea dulceață din tot ce-i aduceam din larga grădină (și de dincolo de ea, din buza grădinii). Veneau, pe rând, cireșele și vișinele, zmeura și căpșunile, afinele și murele, coacăzele („gard viu” în partea dinspre casă a grădinii; din boabele lor pregătea bunica și-un vin de leac), socul și trandafirii, zarzărele și caisele, de nuci verzi și de măceșe, apoi… prunele mari, zise „băldane” și prunele albe mai mărunțele. Ce mai! – era raiul dulcețurilor, acolo, în casa de pe Valea Tazlăului! Mie mi-a rămas să fac… dulceață de amintiri! Ori.. după rețete „din amintire”. Cum e și aceasta a dulceții de coacăze.
La un kilogram de coacăze (roșii sau negre) ai trebuință de tot atâta zahăr tos, de jumtate de litru de apă (de fântână sau de izvor) și de o jumătate de lămâie.
Desprinse cu grijă de pe ciorchine, coacăzele se spală în apă rece apoi se trece la muncă migăloasă…
Citește rețeta mai departe pe ANTENA SATELOR
Secțiune Știri sub articolul principal
Știri recente din categoria Opinii - Comentarii
Horoscop 17–23 august 2026: Nu te grăbi. Mai întâi înțelege ce trebuie să accepți și ce trebuie să schimbi
Horoscop 17–23 august 2026: Nu te grăbi. Mai întâi înțelege ce trebuie să accepți și ce trebuie să schimbi După cum bine știm, înainte și după vârful fiecărui eveniment astrologic, energia acestuia nu dispare imediat. Ea crește cumulativ înainte, apoi se integrează și se retrage treptat ulterior. După intensitatea eclipsei de Soare din 12 august, […]
Numărul 13: De ce este considerat ghinionist și care e povestea reală de la care a plecat totul
Numărul 13: De ce este considerat ghinionist și care e povestea reală de la care a plecat totul Frica de numărul 13 este atât de răspândită încât are și o denumire medicală, și anume, triskaidekafobie. De ce este considerat ghinionist și care este de fapt povestea reală aflați în rândurile ce urmează. Obsesia pentru numărul […]
Mesaje și urări de „La mulți ani” de Sfânta Maria: Felicitări pe care poți să le trimiți sărbătoriților pe 15 august
Mesaje și urări de „La mulți ani” de Sfânta Maria 2026: Felicitări pe care poți să le trimiți sărbătoriților pe 15 august Sfânta Maria Mare sau Paștele Verii, aşa cum mai este cunoscută în popor Adormirea Maicii Domnului este una dintre cele mai importante sărbători din calendarul creștin-ortodox, fiind considerată Praznic Împărătesc. Evenimentul marchează trecerea […]
Secțiune ȘTIRI RECENTE CATEGORII
Avertismentul transmis de un cunoscut economist: Datoria externă a României a ajuns la 232 de miliarde de euro. „Este cea mai mare sumă din istorie”
Avertismentul transmis de un cunoscut economist: Datoria externă a României a ajuns la 232 de miliarde de euro. „Este cea...
Cum va fi vremea în România până în 14 septembrie 2026: Temperaturi peste normal și precipitații puține până la începutul toamnei. Prognoza meteo pe 4 săptămâni
Cum va fi vremea în România până în 14 septembrie 2026: Temperaturi peste normal și precipitații puține până la începutul...
FOTO | Nu ne mai facem bine! Sticle și borcane, aruncate în parcul arheologic de mari dimensiuni de pe terenul din Partoș. Arheolog: ,,Oamenii trebuie să fie mai civilizați și să respecte vestigiile”
Nu ne mai facem bine! Sticle și borcane, aruncate în parcul arheologic de mari dimensiuni de pe terenul din Partoș....
Rezultate Bacalaureat 2026, sesiunea a doua: Rezultatele inițiale au fost publicate
Rezultate Bacalaureat 2026, sesiunea a doua: Rezultatele inițiale au fost publicate Rezultatele inițiale obținute de candidații din sesiunea a doua...
Bacalaureat 2026 | Care este rata de promovare în Alba la sesiunea a doua înainte de soluționarea contestațiilor
Bacalaureat 2026 | Care este rata de promovare în Alba la sesiunea a doua înainte de soluționarea contestațiilor Rezultatele inițiale...
Ce se întâmplă cu abonamentele pentru transportul în comun din Alba Iulia active în 16 iunie 2026, când a fost suspendat serviciul: Precizări oficiale ale operatorului de transport STP
Ce se întâmplă cu abonamentele pentru transportul în comun din Alba Iulia active în 16 iunie 2026, când a fost...
Semnalul de alarmă tras de un fost viceprimar din Alba Iulia în ziua în care transportul public a fost reluat: ,,Vor mai urma episoade cu servicii publice sau lucrări care apar și dispar după cum bate vântul”
Semnalul de alarmă tras de un fost viceprimar din Alba Iulia în ziua în care transportul public a fost reluat:...
FOTO | Au început lucrările de reabilitare completă pentru centura orașului Ocna Mureș: ,,Un proiect de necesitate maximă”
Au început lucrările de reabilitare completă pentru centura orașului Ocna Mureș: ,,Un proiect de necesitate maximă” Consiliul Județean Alba a...
Horoscop 17–23 august 2026: Nu te grăbi. Mai întâi înțelege ce trebuie să accepți și ce trebuie să schimbi
Horoscop 17–23 august 2026: Nu te grăbi. Mai întâi înțelege ce trebuie să accepți și ce trebuie să schimbi După...
Numărul 13: De ce este considerat ghinionist și care e povestea reală de la care a plecat totul
Numărul 13: De ce este considerat ghinionist și care e povestea reală de la care a plecat totul Frica de...