Rețeta zilei de miercuri, 25 martie: Piftie de cocoș cu vin
Auzit-ați auzit în călătoriile voastre gurmande prin lume de cocoșul cu vin? O să vă grăbiți să-mi răspundeți că „da”, amintindu-vă de rețeta franțuzească de „coq au vin”… Și totuși, într-un sat rătăcit printre podgoriile Buzaului, nu departe de locul unde, după legendă, s-au găsit mai demult odoarele „Cloștii cu puii de aur”, într-o strachină purtând culorile pământului ars – și-ale frunzei de vie arse de toamnă – mi-a fost adus dinainte un altfel de „cocoș cu vin”.
De fapt, fiindcă țin la adevăr, trebuie să spun că gazda a pus pe masă „piftie de cocoș cu vin” și-alături, o străchinuță cu hrean în oțet, o bucată zdravănă de mămăligă și… o ulcică plină până în buză cu un merlot rubiniu.
Ai trebuință de: un cocoș de 2-2,5 kg, 400 g rasol de vițel, un genunchi de vițel, 3 litri de apă, 500 ml vin roșu (bun), 5 ouă, 2 cepe (de Buzău), 4-5 morcovi tineri, o căpățână de usturoi, pătrunjel verde, sare. Pentru garnitură: salată de hrean.
Citește rețeta pe ANTENA SATELOR.
foto: antenasatelor.ro
Secțiune Știri sub articolul principal
Urmăreste Ziarul Unirea pe ȘTIRI GOOGLE

Știri recente din categoria Opinii - Comentarii
Mesaje cu URARI de ”La mulți ani” de Sfântul Ilie 2026. Felicitări și idei de mesaje pentru sărbătoriți
Mesaje cu URARI de ”La mulți ani” de Sfântul Ilie 2026. Felicitări și idei de mesaje pentru sărbătoriți Biserica Ortodoxă îl prăznuiește pe Sfântul Proroc Ilie în fiecare an pe 20 iulie. Cu această ocazie, urăm ”La mulți ani” celor care își serbează ziua onomastică și poartă numele de Ilie sau derivate ale acestuia. Ziarul […]
19 iulie: Ziua națională a înotului în România. Simbolistica datei, aparte pentru natația internațională
19 iulie: Ziua națională a înotului în România. Simbolistica datei, aparte pentru natația internațională În fiecare an, la data de 19 iulie este marcată Ziua națională a înotului, care a fost instituită prin Legea nr. 279/2021. Simbolistica datei de 19 iulie este una cu totul aparte pentru natația mondială. La 19 iulie 1908, cu prilejul […]
17 iulie: Ziua mondială a justiţiei penale internaţionale La 17 iulie este marcată Ziua mondială a justiţiei penale internaţionale. Marcarea acestei zile are loc după ce în anul 1998, la această dată, a fost consemnată semnarea Statutului de la Roma al Curţii Penale Internaţionale, document de referinţă pentru justiţia internaţională privind protejarea faţă de cazurile […]








