FOTO| „Transilvania întâlnește cuscus-ul”: Rețeta câștigătoare la campionatul mondial de preparat cous cous din 2021
FOTO| „Transilvania întâlnește cuscus-ul”: Rețeta câștigătoare la campionatul mondial de preparat cous cous din 2021
România a câștigat campionatul mondial de preparat cous cous, desfășurat în Italia. Rețeta câștigătoare se numește „Transilvania întâlnește cuscus-ul”
Bucătarul şef Claudia Maria Catana, care a reprezentat România, a câștigat campionatul mondial Bia cous cous, anunță agenția italiană de știri ANSA.
Competiția s-a desfăşurat în localitatea San Vito Lo Capo (Trapani) și au participat bucătari din 8 țări (Afganistan, Argentina, Italia, Maroc, Mauritius, România, Senegal și Spania).
Propunerea câștigătoare a României, care a participat pentru prima dată la festival, a fost rețeta intitulată „Transilvania întâlnește cuscus-ul”, pe bază de raft de miel, rubarbă, boabe de cătină, ceapă albă, gălbenușuri de ou, smântână și frunze de dafin. Claudia Maria Catana, originară din Sibiu, este chef și patron al restaurantului Cucina ai monti din Bracciano (Roma), însă a avut experiențe şi în capitală, la restaurantul Enoteca la Torre, unde a lucrat împreună cu pluripremiatul chef Danilo Ciavattini şi, de asemenea, a colaborat cu restaurantul Mirabelle, o stea Michelin.
Citește și: Naționala de fotbal a nevăzătorilor s-a calificat la EURO 2022. În ce condiții se desfășoară un meci și care sunt regulile
„Această victorie mi-a produs o mare emoție, nu mă așteptam. Cous-cous-ul nu face parte din tradiția noastră gastronomică, dar în această rețetă am încercat să concep un preparat în care grâul să poată fi unit cu ingrediente care sunt parte din bucătăria noastră, este acea îmbrățișare pe care nu ne-o putem oferi în acest moment ”, a declarat Claudia Maria Catana în presa italiană.
Italia, reprezentată de bucătarul din Palermo, Santo Petrocciani, câștigător al Campionatului Italian, a primit premiul special pentru cea mai bună prezentare a preparatului.
Spania, pentru care a concurat Juan Carlos Peña Pérez, a câștigat premiul pentru cea mai durabilă rețetă, în timp ce preparatul pregătit de bucătarul argentinian Lola Macaroff, a fost decretat ca fiind cel cea mai originală. Senegalul, reprezentat de bucătarul-șef Bamba Barry, a câştigat premiul „sănătate și integrare” acordat de proiectul european I-Care.
sursa: G4media.ro
Secțiune Știri sub articolul principal
Știri recente din categoria Ştirea zilei
Accident pe DJ 108A: Bărbat din Sebeș, implicat într-o coliziune după ce o tânără ar fi lovit un cerb
Accident pe DJ 108A: Bărbat din Sebeș, implicat într-o coliziune după ce o tânără ar fi lovit un cerb Un accident rutier a avut loc vineri dimineață, 25 septembrie, pe DJ 108A, între localitățile Benesat și Aluniș. O tânără de 21 de ani a fost transportată la spital după ce autoturismul pe care îl conducea […]
Cerb mort după ce a ajuns pe Autostrada A1 Sebeș–Deva și a fost lovit de trei mașini: Toate autoturismele au fost avariate
Cerb mort după ce a ajuns pe Autostrada A1 Sebeș–Deva și a fost lovit de trei mașini: Toate autoturismele au fost avariate Un incident rutier a avut loc aseară pe Autostrada A1, Sebeș-Deva, după ce un cerb a ajuns pe partea carosabilă și a fost lovit. În incidentul rutier au fost implicate trei autoturisme, toate avariate. […]
Cum va fi vremea până pe 26 octombrie: Temperaturile cresc peste normalul perioadei. Ce anunță meteorologii în privința ploilor
Cum va fi vremea până pe 26 octombrie: Temperaturile cresc peste normalul perioadei. Ce anunță meteorologii în privința ploilor Temperaturile se vor menține în jurul valorilor normale pentru această perioadă la finalul lunii septembrie și în primele zile din octombrie, urmând ca apoi vremea să se încălzească în toată țara. Potrivit estimărilor pentru următoarele patru […]

